◎こんな方へおすすめの記事♪
・ハンバーガーが大好き
・個性的なグルメを楽しみたい
・週末のお出かけ先を探している
「ハンバーガーが大好き！」という方に、役に立つ「グルメ情報」をガタチラがお届け♪
新潟県内の『個性あふれるハンバーガー5選』をご紹介します！
それぞれのお店にしかない“こだわりの一品”を堪能してくださいね！(記事作成日：2026年1月29日)
※各店舗の営業時間や定休日は変更になる場合があります。
※価格は取材時点のものです。最新情報は各店舗にご確認ください。
目次
【1】BRISKSTAND NIIGATA(新潟市中央区)
『BRISKSTAND NIIGATA(ブリスクスタンド ニイガタ)』は、2026年1月にオープンした“新潟初上陸のハンバーガーショップ”です！
“全国に20店舗以上”を展開する人気店が満を持して登場♪
「グルメバーガー日本一決定戦 ～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025～」で優勝した“日本一のハンバーガー”を味わえますよ！
看板メニューの「切ったやつ シングルパティ(1,650円)」は、“ハンバーガーを半分に切った”独特なスタイル◎
断面を熱々の鉄板で“二度焼き”することで、肉汁がバンズにしっかり染み込んでいます♪
外側はカリッと、中はジューシーな食感が堪りませんよ！
定番人気の「チーズバーガー(1,500円)」は、2種類のパティ(国産牛100％／国産牛×和牛の合い挽き)から選べるのが嬉しいポイント◎
一口食べると、濃厚チェダーチーズの風味が口いっぱいに広がります！
チョイスした合い挽きパティはふんわり食感で、“溢れる肉汁とチーズの風味”が合わさり、さらにコクのある味わいに♪
新潟駅から徒歩5分とアクセス抜群なので、お買い物の前後にもぜひ立ち寄ってくださいね！
▽『BRISKSTAND NIIGATA』の取材記事はこちら！
【BRISKSTAND NIIGATA】
住所：新潟市中央区東大通り2-4-33 パークソレイユ3番館1F
電話：025-288-5933
営業時間：10:30～20:00(LO19:30)
定休日：不定休
公式Instagram
【2】TRAP BURGER(新潟市北区)
『TRAP BURGER(トラップバーガー)』は、2024年9月にオープンした“猟師のオーナーが営むハンバーガーショップ”です！
おじい様が使っていた倉庫をリノベーションした店内で、“肉を愛するオーナーのこだわりハンバーガー”を味わえます♪
店名にもなっている「トラップバーガー(税別1,880円)」は、チーズバーガーにブリスケットを挟んだオリジナルバーガーです！
“約10時間の低温調理”で仕上げたお肉は、柔らかくジューシーでとろけるような食感◎
調理に手間がかかるブリスケットを提供するお店は少ないので、ぜひ味わってほしい一品ですよ♪
※「ブリスケット」：牛の前足の付け根あたりの肉。アメリカではBBQで人気の部位。
また、時期によっては「猪バーガー」も食べられるかも！
猪肉のパティは、“独特の甘みと濃厚な旨味”が特徴◎
キチンと処理されているので、“クセがなくさっぱりとした味わい”ですよ♪
販売時期については、公式Instagramで確認してくださいね♪
▽『TRAP BURGER』の取材記事はこちら！
【TRAP BURGER】
住所：新潟市北区太夫浜1792-15
営業時間：11:00～14:00／ディナー17:30～21:00頃
定休日：水曜日＋他
駐車場：有※店舗近くに3台分
公式Instagram
【3】ときやCafe(新潟市中央区)
『ときやCafe』は、新潟駅南口の“和食店「富來屋(ときや)」の1階にあるカフェ”です！
コーヒーやスイーツだけでなく、パスタやサンドイッチなどの食事メニューも充実◎
「軽くカフェ利用したい／今日はしっかり食べたい」など、どちらの気分にもおすすめですよ♪
人気の「村上牛極Wチーズバーガー(2,198円)」は、村上牛100％のパティを使った贅沢な一品！
バンズからはみ出しそうな分厚いパティと、とろりと溶けたチーズが食欲を刺激…♪
肉汁たっぷりで、“村上牛ならではの上質な旨み”が口いっぱいに広がります！
ハンバーガーのほかにも、平日ランチ限定の「おまかせランチプレート(1,298円)」など豊富なラインアップ！
“新潟駅から徒歩で約5分”なので、お買い物やお仕事の休憩にもおすすめです♪
▽『ときやCafe』の取材記事はこちら！
【ときやCafe】
住所：新潟市中央区米山１-1-2
電話：025-282-5277
営業時間：11:00～18:00(料理L.O. 16:00／ドリンクL.O. 17:30)
定休日：日曜日
公式ホームページ
公式Instagram
【4】BEARS(燕市)
『BEARS(べアーズ)』は、2025年5月に移転オープンした“オーナーのハンバーガーへの情熱が半端ないお店”です！
「全国各地のハンバーガーを食べる旅」に出るほど、ハンバーガーへの愛が強いオーナー◎
こだわり抜いたハンバーガーを求めて、県外からもファンが足を運んでいますよ♪
ボリューム満点な「ダブルチーズバーガー 単品(税込1,600円)」は、“アメリカ産牛肉を100％使用したパティ”が自慢♪
140g前後あるパティが2枚も使用されていて、ずっしりとした重量感が堪りません…!
粗挽き肉のパティは、“ステーキを食べているかのような贅沢感”です◎
“ナチュラルチーズ＆チェダーチーズのコクと塩味”が、お肉の旨味をさらに引き立てます♪
また、「ミートチリドッグ 単品(税込800円)」も、ハンバーガーに並ぶ人気の商品◎
パリッとした食感のウインナーは、“ほんのりとしたスモークの香り”が堪らない…♪
ハンバーガー好きには、ぜひ一度足を運んで欲しいお店です！
▽『BEARS』の取材記事はこちら！
【BEARS】
住所：燕市吉田下中野420-3
営業時間：11:00～22:00(LO21:00)、日曜日11:00〜21:00(LO20:00)
定休日：水曜日
駐車場：有
公式Instagram
【5】Cafe&Bar JIGing(長岡市)
『Cafe＆Bar JIGing(ジギング)』は、2025年9月にオープンした“アメリカンな雰囲気が楽しいお店”です！
昼には大きな窓からは明るい光が差し込み、夜には照明がムード感を演出◎
時間帯によって異なる雰囲気を満喫できますよ♪
看板メニューの「ジグバーガー(1,340円) 」は、ジューシーな和牛100%のパティを使った贅沢な一品！
シャリアピンソースとローストガーリックのオリジナルソースが味の決め手に◎
玉ねぎ＆醤油の旨味とパティから出る肉汁が絶妙にマッチしています♪
パティと同じくらいの大きさのチーズが特徴の「スペシャルチーズバーガー(2,120円) 」も見逃せません！
とろけるチーズの濃厚さと和牛パティのジューシーさが口いっぱいに広がり、一度食べたらやみつきになること間違いなし♪
長岡駅から徒歩で5分なので、気軽に立ち寄ってみましょう！
▽『Cafe&Bar JIGing』の取材記事はこちら！
【Cafe&Bar JIGing】
住所：長岡市殿町1丁目5-3 よしやビル1F
電話：0258-86-8296
営業時間：12:00～21:00
定休日：火曜日、水曜日
公式Instagram
【まとめ】個性あふれるハンバーガー5選
新潟県内には、“個性豊かなハンバーガーショップ”が続々登場！
「10時間低温調理のブリスケット」や「村上牛の極上チーズバーガー」など、お店ごとに違った魅力がありますよね♪
週末のドライブやちょっとした遠出の際に、新潟県内のハンバーガー巡りを楽しみましょう！
おさらいリスト
- BRISKSTAND NIIGATA(新潟市中央区)：二度焼きのバーガー「切ったやつ」の肉汁が堪らない！
- TRAP BURGER(新潟市北区)：10時間低温調理の「トラップバーガー」は必食！
- ときやCafe(新潟市中央区)：「村上牛極Wチーズバーガー」で贅沢ランチタイム！
- BEARS(燕市)：パティが2枚の「ダブルチーズバーガー」は満足感たっぷり！
- Cafe&Bar JIGing(長岡市)：「ジグバーガー」はシャリアピンソースと和牛パティが絶妙にマッチ！
▽『一度は味わってほしい生姜醬油ラーメン5選』はこちら
新潟県内に続々登場♪『一度は味わってほしい生姜醬油ラーメン5選』をご紹介！“直近1年間にオープンした人気店の一杯”は必見♪
