【新潟市中央区】県内に初出店♪日本一に輝いたハンバーガーショップ『BRISKSTAND NIIGATA』が1月11日にオープン♪話題の「切ったやつ」を実食レポート！

◎こんな方にオススメの記事！
●ハンバーガーが好きな方
●週末のランチをお探しの方
●新潟駅前の新店を知りたい方

“ハンバーガーが好きな方”に、おすすめの『グルメ情報』をガタチラがお届け！

 1月11日(日)にオープンする『BRISKSTAND NIIGATA(ブリスクスタンド ニイガタ)』を取材しましたよ♪

新潟に初上陸となる人気ハンバーガーショップで、名物メニュー「切ったやつ」を実食レポート！

ほかにも、「チーズバーガー」や「てづくりレモンスカッシュ」などの絶品メニューが目白押しです♪

日本一にも輝いた同店をぜひチェックしてくださいね！(取材日：2026年1月9日)

『BRISKSTAND NIIGATA』とは

「和食にかぶりつけ！」というコンセプトで、全国的に話題のグルメバーガーショップです！

神戸に本店を置き、全国に20店舗以上を展開する人気店が新潟に初出店♪

「グルメバーガー日本一決定戦 ～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025～ 」で優勝し、“日本一に輝いたお店”ですよ！

自慢のハンバーガーは、ファストフードのイメージを覆す“素材”にこだわった本格派◎

「全粒粉入り無添加バンズ」や「つなぎなしの国産牛100%パティ」など、和の食材と感性を活かしたハンバーガーが人気の秘密です！

ユニークな看板バーガー「切ったやつ」も話題ですよね♪

外観は、ガラス張りでスタイリッシュな雰囲気◎

和モダンの落ち着きのある店内で、ゆったりと過ごせるお店ですよ♪

テーブル席のほか、カウンター席も充実しているので、一人でも気軽に立ち寄れます！

【看板メニュー】「切ったやつ シングルパティ」

まずは、看板メニューの「切ったやつ シングルパティ(1,650円)」をいただきます！

その名の通り、“ハンバーガーを縦に半分に切った”独特なスタイル◎

インパクトのあるビジュアルに、ワクワクが止まりません♪

肉厚のパティ・煮たまねぎ・全粒粉入りのバンズがきれいに重なって芸術的♪

「国産牛100％パティ」の肉汁溢れる断面が食欲を刺激しますよ！

断面を熱々の鉄板で“二度焼き”することで、肉汁をしっかりと吸わせていること◎

「鉄板の上の肉汁がもったいない！バンズに吸わせてみよう」という発想から誕生したそうですよ♪

外側はカリッと、中はジューシーな食感が堪りません！

また、パティは食べ応えがありつつ、しつこさがありません！

“甘くトロッとした風味の煮たまねぎ”が肉の旨味を引き立て、和風テイストを演出♪

ケチャップやマスタードで、味変しながら食べるのもおすすめです！

ガタチラは、バーガーのお供に「てづくりレモンスカッシュ(600円)」と「てづくりコーラ(600円)」をオーダー♪

クリアなグラスに注がれた爽やかなドリンクは、見た目から清涼感抜群です！

レモンと粗糖を使用した「てづくりレモンスカッシュ」は、ほんのりとしたビター感があって、クセになります♪

「てづくりコーラ」は、“シナモンやカルダモンなどのスパイス”がたっぷりの大人の味わい！

シロップを混ぜながら飲むと、一口飲むたびに新しい味わいを発見できますよ♪

ハンバーガーに合うお気に入りのドリンクを見つけてくださいね！

【定番人気】チーズバーガー

お次は、定番メニューの「チーズバーガー(1,500円)」をいただきます♪

「2種類のパティ(国産牛100％／国産牛×和牛の合い挽き)」から選べ、ガタチラは合い挽きをチョイス！

バンズの焼き色・とろけるチーズが美しいですね♪

一口食べると、濃厚チェダーチーズの風味が口いっぱいに広がる…！

チーズの塩気が肉の旨味を引き立てる絶妙なバランス♪

煮たまねぎとチーズの組み合わせは、“和と洋が融合した新しい味わい”を生み出しています！

さらに、合い挽き肉のパティはふんわり食感♪

溢れる肉汁とチーズの風味が合わさり、コクのある味わいになっていますよ！

チーズ好きの方には特におすすめしたい一品です♪

その他のメニュー

紹介したメニューのほかにも、多彩なハンバーガーやサイドメニューをラインアップ！

八丁味噌ベースの「てりやきバーガー(1,600円)」や「ゴルゴンゾーラバーガー(1,600円)」など、気になるハンバーガーが盛りだくさん♪

ドリンクとゼリーが付いている「お子様ハンバーグプレート(800円)」もあるので、ファミリーにもおすすめです！

「てづくりレモンサワー(600円)」や「クラフト生ビール(750円)」など、アルコールメニューも充実◎

スタイリッシュな店内で味わうハンバーガーとビールが、日常の疲れを吹き飛ばしてくれますよ♪

アクセス／店舗情報

店舗の場所は、新潟市中央区東大通り。

「新潟駅」から徒歩5分でアクセス抜群ですよ！

通勤・通学やお買い物の前後にも、気軽に立ち寄ってみましょう♪

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