新潟と言えば、5大ラーメンが定番ですが、とろっとしたあんにピリっとした辛さがクセになる「麻婆麺」も外せませんよね。
今回はそんな麻婆麺も人気店の「ラーメン工房 まるしん」にガタチラ事務局が行ってきました！
場所は早通5丁目の弁天線沿い。
「早通保育園」のすぐ近くです。
連日、お昼時になると行列のできる人気ラーメン店です。平日はスーツを着たサラリーマンの方が多く並びます。店舗裏には広い駐車場があるので、車での来店も安心です！
並んでいる間に、入口にある券売機でメニューを選択。「まるしんのラーメン」や「つけめん」、「マーボ麺」、「汁なしマーボ麺」などのメニューがありますが…
まるしんと言えばマーボ麺が人気！！！けど、、、昔からのファンとしてはつけめんも食べたい！
ということで、どちらもいざ実食！！！！！
（マーボ麺）
まずは、通常の「マーボ麺」をいただきます。
麺とスープに蓋をするようにかかるマーボー豆腐は、なめらかな豆腐に食感がアクセントになるキクラゲとねぎがたっぷり入っています。
細めの麺はスープと絡み絶品！
マーボー豆腐の餡によって、食べきるまで温かいラーメンが楽しめるのも特徴です。山椒の香りが効いているマーボ麺は、箸も進んでいきますね♪
（マーボ麺）
もちろん、餡だけで食べても絶品です。マーボー豆腐だけでも食べたいくらいクセになります。
そして、お次は「汁なしマーボ麺」！
（汁なしマーボ麺）
見た目は一見同じですが…
名前の通り、スープ少なめの麺とマーボー豆腐の餡のみ！
スープありのマーボ麺と比べると、よりとろっとした印象です。
（汁なしマーボ麺）
「汁なしマーボ麺」の麺は、冷水により〆られていますが、より餡が麺に絡み、熱々のラーメンが楽しめます。何より、餡に入っている挽肉の美味しさたるや…スープまですべて飲み干してしまいました。
また、「マーボ麺」は山椒多めにすることもできるようで、注文時に伝えると多めにしてくれるようです。パンチの効いた「マーボ麺」にしたい方は一声かけてみてくださいね。
「マーボ麺」が人気のまるしんですが、辛いのが苦手…という方もご安心ください！
（つけめん）
まるしんは、「つけめん」も人気メニューの一つ。
いまや麻婆麺が看板メニューですが、もともとはつけ麺で人気が出たお店なんだそうです。
（つけめん）
煮干しやかつお節など効いたつけ汁は、あっさりとした味わい。シャキシャキのもやしと細切りのチャーシューがたっぷり入っていて、細麺との相性も抜群です。
あっさり故に、いくらでも食べれてしまいそうです…。
「つけめん」には、濃厚なごまだれとラー油の効いた「つけめん（ごまだれ）」もあるので、次はこちらのメニューも堪能してみたいですね！
一度食べたらクセになる「ラーメン工房まるしん」のマーボ麺をぜひ堪能しに、足を運んでみてはいかがでしょうか？ランチタイムのみの営業なのでご注意ください！
【ラーメン工房 まるしん】
住所：新潟県新潟市江南区早通5-1-2
電話：025-381-8649
営業時間：11:00～14:00
定休日：月曜、第3火曜
