【新潟市東区】各地の有名ホテルで経験を積んだシェフが手掛ける『香港家庭料理 戴記』が6月14日にオープン！本格的な「酢豚」や「エビチリ」をコスパ良く堪能しよう♪

“中華料理が大好きな方”に、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届けします！

2025年6月14日(土)にオープンした『香港家庭料理 戴記(だいき)』をご存知でしょうか？

新潟市東区にあった「定食 よつ葉」の跡地に、美味しい中華料理のお店ができたと聞いて、ガタチラが早速行ってきましたよ♪

「エビチリや酢豚の贅沢な定食」と「ボリューム満点のランチメニュー」をご紹介するので、最後までチェックしてくださいね♪(取材日：2025年6月24日)

『香港家庭料理 戴記』とは

「ANAクラウンプラザホテル秋田」で副料理長を務めていた「戴乾坤(ダイ・ケンコン)さん」がオープンしたお店です！

中国や日本各地で経験を積んできたベテランシェフで、「お客様の『美味しい！』という笑顔が私の原動力」とのこと♪

“日本産の厳選食材×広東料理の伝統的な調理法×戴家二代にわたる秘伝の調味料”を融合した本格的な中華料理を、コスパ良く食べられる素敵なお店ですよ！

広々した店内には、テーブル席や座敷席があって、家族や友人との食事にもぴったりです♪

カウンター席も充実しているので、お一人様も気軽に利用できますよ！

“ホットコーヒーの無料サービス”があるのも嬉しいですよね♪

エビチリ・酢豚の「B定食」

まずは、「B定食(1,880円)」をいただきます！

“エビチリ・酢豚・唐揚げ・杏仁豆腐・漬物・サラダ・スープ・ライス”の豪華な定食♪

シェフの中華料理を存分に味わいたい方にオススメですよ！

「塩ラーメン」は、見た目から美しい透き通ったスープが印象的！

シンプルながらも深いコクと塩の旨味が、口の中いっぱいに広がります♪

また、つるっとした喉越しの細麺は、“あっさり系のスープと相性が抜群”です！

“スープと麺がお互いに引き立てあっている一杯”ですよ♪

シェフの自慢の一品である「天津飯」もおいしい…♪

ふわふわの卵に包まれたご飯には、あっさりとした餡がたっぷりとかかっています！

“卵の柔らかさ・餡のまろやかさ・海老の食感”が絶妙なハーモニーを奏でていて、一口ごとに幸せを感じられますよ♪

どちらもあっさりとした料理ながら、食べ終わる頃には“心もお腹も大満足”でした！

麻婆豆腐

シェフのイチオシということで、「麻婆豆腐(980円)」も追加注文！

「辛くない／普通／辛口」から選べ、今回は「普通」でお願いしました♪

辛さが調整できるので、辛いものが苦手な方から辛くないとダメという方まで、どなたでも堪能できますよ！

最大の特徴は、何といっても「戴家に代々伝わる特製麻婆ソース」です！

厳選した中国四川産の唐辛子と赤蘇花椒が使われていて、“「麻(しびれる辛さ)・辣(唐辛子の辛さ)・香(香り高い風味)”が見事に調和していますよ♪

トロっとした豆腐と旨味たっぷりの牛肉も絶品！

手間暇をかけて作り上げた『麻婆豆腐』は、家庭ではなかなか再現できない“本場の味わいを満喫できる一皿”です♪

本格中華料理を求める方は、ぜひ注文してくださいね！

定食メニュー(2025年6月24日時点)

定食メニュー

• 酢豚定食(酢豚・エビ天ぷら・サラダ・スープ)…1,180円 
• A定食(エビマヨ・青椒肉絲・唐揚げ・杏仁豆腐・サラダ・スープ)…1,880円
• B定食 (エビチリ・酢豚・唐揚げ・杏仁豆腐・サラダ・スープ)…1,880円
• お子様定食 (唐揚げ・エビ・炒飯・小籠包・オレンジジュース・エビ餃子・春巻き)…980円
• 焼きそば定食 (唐揚げ・焼きそば・ライス・スープ)…1,080円 

定食メニュー(新潟産米使用、ライス大盛り無料)

• 唐揚げ定食…1,080円
• 麻婆豆腐定食…1,180円
• エビチリ定食…1,280円
• ニラレバ定食…1,080円
• 回鍋肉定食…1,080円
• えびと旬野菜塩味炒め定食…1,180円

ランチメニュー　1,100円

麵類から1種類

• 塩ラーメン
• 豚骨ラーメン
• 醤油ラーメン
• 味噌ラーメン

サイドメニューから1種類

• チャーハン
• 天津飯
• 中華飯
• 唐揚げ (3個)
• 餃子

ほかにも、「北京ダック」や「点心」などの本格中華料理が豊富にラインアップしていますよ！

“80品以上のメニュー”があるので、ぜひお店でチェックしてみてくださいね♪

アクセス／店舗情報

店舗の場所は、新潟市東区河渡甲388。

「新潟バイパス・逢谷内IC」から車で約12分の場所で、「定食 よつ葉」の跡地にありますよ！

お店の前に駐車場があるので、車の方も安心ですよ♪

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