◎こんな方にオススメの記事！
・長岡市でおいしいランチを探している
・新しいグルメスポットが気になる
・レバーが大好き
長岡市川崎町に2026年10月8日(木)オープンした、『レバニラ食堂 レバ天』はもうチェックしましたか？
「レバーが好きな方にこそ、味わってほしい」という思いから誕生したお店で、長岡の屠畜場から直接仕入れた豚レバーを“屠畜から24時間以内に提供するこだわり”が特徴です♪
看板メニューの「レバニラ炒め定食」をはじめ、肉汁たっぷりの唐揚げやハラミニラ炒め定食、ニラまぜそばなど、食欲をそそるメニューがラインアップ！
今回は、「レバニラ炒め定食」と「肉汁パンパン鶏から定食」を実食レポートします◎(取材日：2026年10月13日)
『レバニラ食堂 レバ天』とは
『レバニラ食堂 レバ天』は、長岡市川崎町にオープンしたレバー好き注目の食堂です！
「レバーが苦手な方に食べてもらうお店」ではなく、“レバーが好きな方に「こういうレバーが食べたかった」と喜んでもらえるお店”を目指しているとのこと♪
その思いを形にするため、食材の鮮度や厚みにこだわっていますよ！
主役となる豚レバーは、長岡の屠畜場から直接仕入れ、屠畜から24時間以内に提供するのが特徴◎
レバーならではの香りや食感、濃厚な旨味とコクをしっかりと楽しめるように、厚切りにしているそうです♪
定食に使用するお米にも注目◎
「新潟県産のおいしいお米」を採用し、ふっくらとした炊き上がりと甘みのある味わいで、レバーや豚肉の濃い旨味を引き立てます♪
濃厚な味付けのおかずと甘みのある白いご飯は、まさに相性抜群ですよ！
メニューは看板の「レバニラ炒め定食」のほか、「鶏から定食」や「ハラミニラ炒め定食」、「ニラまぜそば」などがラインアップ！
さらに、瓶ビールも用意されていますよ♪
冷えた瓶ビールと、旨味たっぷりのレバニラ炒めを一緒に楽しむのもよさそうですね◎
なお、豚レバーは鮮度を大切にしているため、“屠畜場がお休みの翌日はレバー料理もお休み”となります。
その場合は、レバー以外のメニューや限定メニューで営業するとのこと♪
営業日や休業日は公式SNSの営業カレンダーで確認してから訪れてくださいね◎
極厚レバーが主役の「レバニラ炒め定食」
看板メニューの「レバニラ炒め定食(990円)」は、極厚レバーがゴロゴロと盛られたボリューム満点の一皿！
レバーはぷりっとした弾力としっとりした食感が魅力♪
噛むほどに濃厚な旨味とコクが広がり、甘辛い特製ダレがさらにおいしさを引き立てますよ！
もやしとニラのシャキシャキ食感に、千切り生姜の爽やかさと白ごまの香ばしさがアクセントに！
爽やかな風味がふわっと広がり、白ごまの香ばしさも加わることで味わいに変化が生まれます♪
ふっくら甘みのある新潟県産のお米とも相性抜群で、ご飯がどんどん進みますよ！
レバー好きの方はぜひ味わってみてくださいね♪
肉汁あふれる「肉汁パンパン鶏から定食」
店主自慢の「肉汁パンパン鶏から定食(900円)」は、こんがりきつね色の唐揚げが主役！
たっぷりの千切りキャベツも添えられ、食欲をそそります♪
注文を受けてから鶏肉に特製ダレを丁寧に揉み込むのがこだわり！
直前に味付けすることで、肉汁を逃さないように工夫しているそうですよ◎
ひと口かじると、香ばしい衣の中から肉汁がじゅわっ！
鶏肉の旨味と特製ダレのコクが広がり、外はカリッと、中はふっくらジューシーな食感を楽しめます♪
大きな唐揚げが3個も味わえるので、ボリューム重視の方にもおすすめ◎
ふっくら甘みのある新潟県産のお米とも相性抜群！
唐揚げと一緒に頬張れば、ご飯がどんどん進みますよ♪
千切りキャベツで口の中をさっぱりさせながら、揚げたてのおいしさを堪能してくださいね◎
毎月8日は「レバ天の日」
『レバニラ食堂 レバ天』では、毎月8日を「レバ天の日」として、お得な企画を実施しています！
当日に来店した先着50名には、“次の「レバ天の日」まで使える優待券”をプレゼント♪
優待内容は毎月変わるので、何がもらえるかはその月のお楽しみですよ！
【優待内容の例】
- ごはん特盛サービス
- 肉汁パンパン鶏から1個プレゼント
- レバー増量
- 50円引き
※優待内容は毎月変更されます。最新の内容や利用条件は公式SNSでご確認ください。
また、今後は“昼11時～14時30分、夜18時～20時30分”の二部営業を予定していて、開始日は改めてお知らせするとのこと！
現在の営業時間や営業日、レバー料理の提供状況は、公式SNSの営業カレンダーをチェックしてくださいね◎
アクセス
店舗の場所は、長岡市川崎町。
「長岡東バイパス・川崎IC」から車で約2分です。
レバー好きの方はもちろん、おいしい定食でお腹いっぱいになりたい方も、ぜひ足を運んでみてくださいね！
