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TOP > グルメ > 【新潟市東区】各地の有名ホテルで経験を積んだシェフが手掛ける『香港家庭料理 戴記』が6月14日にオープン!本格的な「酢豚」や「エビチリ」をコスパ良く堪能しよう♪
2025年6月29日

【新潟市東区】各地の有名ホテルで経験を積んだシェフが手掛ける『香港家庭料理 戴記』が6月14日にオープン!本格的な「酢豚」や「エビチリ」をコスパ良く堪能しよう♪

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香港家庭料理 戴記

“中華料理が大好きな方”に、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届けします!

2025年6月14日(土)にオープンした『香港家庭料理 戴記(だいき)』をご存知でしょうか?

新潟市東区にあった「定食 よつ葉」の跡地に、美味しい中華料理のお店ができたと聞いて、ガタチラが早速行ってきましたよ♪

「エビチリや酢豚の贅沢な定食」と「ボリューム満点のランチメニュー」をご紹介するので、最後までチェックしてくださいね♪(取材日:2025年6月24日)

香港家庭料理 戴記

【トピック】

  1. 『香港家庭料理 戴記』とは
  2. エビチリ・酢豚の「B定食」
  3. ランチメニュー(塩ラーメン+天津飯)
  4. 麻婆豆腐
  5. メニュー(2025年6月24日時点)
  6. アクセス情報

『香港家庭料理 戴記』とは

「ANAクラウンプラザホテル秋田」で副料理長を務めていた「戴乾坤(ダイ・ケンコン)さん」がオープンしたお店です!

中国や日本各地で経験を積んできたベテランシェフで、「お客様の『美味しい!』という笑顔が私の原動力」とのこと♪

“日本産の厳選食材×広東料理の伝統的な調理法×戴家二代にわたる秘伝の調味料”を融合した本格的な中華料理を、コスパ良く食べられる素敵なお店ですよ!

香港家庭料理 戴記
香港家庭料理 戴記
香港家庭料理 戴記

広々した店内には、テーブル席や座敷席があって、家族や友人との食事にもぴったりです♪

カウンター席も充実しているので、お一人様も気軽に利用できますよ!

“ホットコーヒーの無料サービス”があるのも嬉しいですよね♪

香港家庭料理 戴記
香港家庭料理 戴記

エビチリ・酢豚の「B定食」

香港家庭料理 戴記

まずは、「B定食(1,880円)」をいただきます!

“エビチリ・酢豚・唐揚げ・杏仁豆腐・漬物・サラダ・スープ・ライス”の豪華な定食♪

シェフの中華料理を存分に味わいたい方にオススメですよ!

香港家庭料理 戴記

甘辛いタレが絡んだ「エビチリ」は、ぷりぷりのエビが主役!

一口食べれば、“甘さと辛さの絶妙なバランス”に思わず笑みがこぼれます♪

ご飯との相性も抜群で箸が止まりませんよ!

香港家庭料理 戴記

香港家庭料理 戴記

色合いが美しい「酢豚」は、“ジューシーな豚肉とシャキシャキの野菜の味わい”が堪らない…!

ほどよい酸味があるので、夏バテの時にも食欲を刺激してくれますよ♪

さらに、サクサク衣の唐揚げは、噛むたびに肉汁が溢れてきます!

ご飯が進むおかずばかりなのが魅力的ですよね♪

香港家庭料理 戴記

食後には「杏仁豆腐」が登場!

ガタチラはコーヒーと一緒にいただきました♪なめらかな食感とほどよい甘さが、食事の締めくくりにぴったりです!

エビチリや酢豚といった定番の中華料理を堪能できる、“味もボリュームも大満足の定食”ですよ♪

ランチメニュー(塩ラーメン+天津飯)

ランチタイムには、自由に組み合わせが楽しめる「ランチメニュー(1,100円)」がオススメです!

麺類(塩ラーメン/豚骨ラーメン/醤油ラーメン/味噌ラーメン)とサイドメニュー(チャーハン/天津飯/中華飯/唐揚げ3個/餃子)から、それぞれ選んで組み合わせて注文するスタイル♪

2種類の料理を一度に味わえてこの価格は、“コスパ抜群”ですよね!

ガタチラは、「塩ラーメン+天津飯」のセットをお願いしました♪

香港家庭料理 戴記

「塩ラーメン」は、見た目から美しい透き通ったスープが印象的!

シンプルながらも深いコクと塩の旨味が、口の中いっぱいに広がります♪

また、つるっとした喉越しの細麺は、“あっさり系のスープと相性が抜群”です!

“スープと麺がお互いに引き立てあっている一杯”ですよ♪

香港家庭料理 戴記

シェフの自慢の一品である「天津飯」もおいしい…♪

ふわふわの卵に包まれたご飯には、あっさりとした餡がたっぷりとかかっています!

“卵の柔らかさ・餡のまろやかさ・海老の食感”が絶妙なハーモニーを奏でていて、一口ごとに幸せを感じられますよ♪

どちらもあっさりとした料理ながら、食べ終わる頃には“心もお腹も大満足”でした!

麻婆豆腐

シェフのイチオシということで、「麻婆豆腐(980円)」も追加注文!

「辛くない/普通/辛口」から選べ、今回は「普通」でお願いしました♪

辛さが調整できるので、辛いものが苦手な方から辛くないとダメという方まで、どなたでも堪能できますよ!

香港家庭料理 戴記

最大の特徴は、何といっても「戴家に代々伝わる特製麻婆ソース」です!

厳選した中国四川産の唐辛子と赤蘇花椒が使われていて、“「麻(しびれる辛さ)・辣(唐辛子の辛さ)・香(香り高い風味)”が見事に調和していますよ♪

トロっとした豆腐と旨味たっぷりの牛肉も絶品!

手間暇をかけて作り上げた『麻婆豆腐』は、家庭ではなかなか再現できない“本場の味わいを満喫できる一皿”です♪

本格中華料理を求める方は、ぜひ注文してくださいね!

定食メニュー(2025年6月24日時点)

  • 香港家庭料理 戴記
  • 香港家庭料理 戴記

定食メニュー

  • 酢豚定食(酢豚・エビ天ぷら・サラダ・スープ)…1,180円 
  • A定食(エビマヨ・青椒肉絲・唐揚げ・杏仁豆腐・サラダ・スープ)…1,880円
  • B定食 (エビチリ・酢豚・唐揚げ・杏仁豆腐・サラダ・スープ)…1,880円
  • お子様定食 (唐揚げ・エビ・炒飯・小籠包・オレンジジュース・エビ餃子・春巻き)…980円
  • 焼きそば定食 (唐揚げ・焼きそば・ライス・スープ)…1,080円 

定食メニュー(新潟産米使用、ライス大盛り無料)

  • 唐揚げ定食…1,080円
  • 麻婆豆腐定食…1,180円
  • エビチリ定食…1,280円
  • ニラレバ定食…1,080円
  • 回鍋肉定食…1,080円
  • えびと旬野菜塩味炒め定食…1,180円

ランチメニュー 1,100円

麵類から1種類

  • 塩ラーメン
  • 豚骨ラーメン
  • 醤油ラーメン
  • 味噌ラーメン

サイドメニューから1種類

  • チャーハン
  • 天津飯
  • 中華飯
  • 唐揚げ (3個)
  • 餃子
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ほかにも、「北京ダック」や「点心」などの本格中華料理が豊富にラインアップしていますよ!

“80品以上のメニュー”があるので、ぜひお店でチェックしてみてくださいね♪

アクセス/店舗情報

店舗の場所は、新潟市東区河渡甲388。

「新潟バイパス・逢谷内IC」から車で約12分の場所で、「定食 よつ葉」の跡地にありますよ!

お店の前に駐車場があるので、車の方も安心ですよ♪

香港家庭料理 戴記

香港家庭料理 戴記

【香港家庭料理 戴記】
住所:新潟市東区河渡甲388
営業時間:11:00~14:00、17:00~22:00

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