【新潟市江南区】2024年にリニューアルした『えぼし製麺』をご紹介♪旨味たっぷりの「焼豚スペシャル煮干し油そば」が絶品！

「油そばが食べたい！」という方に、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届けします！

2024年8月にリニューアルした『えぼし製麺』は、皆さんご存じですよね♪メニューに追加された「油そば」が気になり、ガタチケスタッフが取材してきましたよ！

メニューのラインアップや店内のほか、「焼豚スペシャル煮干し油そば」と「焼豚スペシャル煮干し中華そば」を実食レポートするので、最後までチェックしてくださいね♪

人気店の更なる進化

江南区の人気ラーメン店である「拉麵えぼし」がリニューアルしたお店です！メニューの改良がメインでしたが、看板も『えぼし製麺』に代わっていましたよ♪

「味・見た目・お客様の満足度」の全てにおいて妥協せず、約2年間の試行錯誤を経て、“満足のいく一杯”を生み出したとのこと！

常にチャレンジし、味にこだわる姿勢に脱帽です…！

店内には、カウンターとテーブル席があるので、様々なシーンで利用できますよ！

客足が止まらない人気店ですが、テーブルはいつもピカピカ♪

清潔な店内でゆったりと食事を楽しんでくださいね！

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メニュー(2025年3月時点)

看板メニューの「煮干し中華そば」をはじめ、「煮干し油そば」や「煮干し濁みそ」などの豊富なメニューがラインアップしていますよ！

券売機があるので、食券を購入して注文してくださいね♪

ラーメン

• 煮干し中華そば…900円
• 特製煮干し中華そば…1,150円
• 焼豚スペシャル煮干し中華そば…1,400円
• 煮干し濁みそ…900円
• 特製煮干し濁みそ…1,200円
• 焼豚スペシャル煮干し濁みそ…1,450円

油そば

• 煮干し油そば…850円
• 特製煮干し油そば…1,200円
• 焼豚スペシャル煮干し油そば…1,450円

トッピング

• 特製辛味…50円
• 背脂…100円
• 岩のり…200円
• ネギ増し(白ネギ)…150円
• 味つけ玉子…150円
• 鰹節メンマ…200円
• 麺大盛…100円
• 麺特盛…150円

サイドメニュー

• スペシャル焼豚丼…900円
• 焼豚丼ミニ…350円
• ごはん…120円
• 餃子(3個)…250円
• 餃子(5個)…400円

ドリンク

• 瓶ビール…600円
• ラムネ…150円

「焼豚スペシャル煮干し油そば」と「焼豚スペシャル煮干し中華そば」を実食

①焼豚スペシャル煮干し油そば／1,450円

まずは、「焼豚スペシャル煮干し油そば」を注文！

チャーシューがたっぷりと盛り付けられていて、麺が見えません(笑)

なんと、“丼ぶりの上でお肉を炙っている”そうですよ！

ガツンと香る煮干しとチャーシューに、食欲が刺激されますね♪

“麺・具材・タレ”をしっかり混ぜるのがポイントですよ！

”自家製の中太麺“はモチモチとしていて、タレとの絡みも抜群♪

小麦の甘みとタレの旨味が口いっぱいに広がります！

きめ細かい上質な脂がアクセントになり、全体のバランスを整えていますよ♪

また、たっぷりのチャーシューを一緒に頬張ると、更なる旨味が押し寄せます♪

ジューシーなお肉の味わいが堪りません！

卓上の「にぼし酢」で味変するのもオススメ！

ほどよい酸味が加わり後味がさっぱりしますよ♪

さらに、同店オリジナルのスパイスである「えぼし粉」を振りかけると、より奥深い味わいを堪能できます！

好みの配合を見つけるのも楽しそうですね♪

また、「油そば」は、並盛でも“麺の量が300g”もあります！お腹の空いたガタチラスタッフも大満足の一杯です♪

さらに、お腹いっぱいになりたい方は「大盛 400g」、「特盛 500ｇ」を注文するのもオススメですよ！

②焼豚スペシャル煮干し中華そば／1,400円

お次は、「焼豚スペシャル煮干し中華そば」をいただきます！

綺麗に並んだチャーシューが美しい…♪

“12枚の焼豚”が入っていて、肉好きには堪らない一品です！

“煮干しの効いたスープと醤油のコク”が合わさって、やみつきになる味わい♪

また、“丼ぶりの上で炙られたチャーシュー”から肉汁が溶け出し、より一層旨味が際立ちます！

最後の一滴まで飲み干したくなるほどのおいしさですよ♪

麺は、「自家製の細麺」を使用！

“ツルツルとした喉越しの良さと歯切れの良い食感”が心地よく、スープとの一体感を満喫できますよ♪

“メニューごとに麺の種類を変えている”ことから、店主の強いこだわりを感じますよね！

また、チャーシューを贅沢に食べられるのがこの一杯の醍醐味！

“香ばしさとジューシーさを兼ね備えたチャーシュー”が絶品で、噛むたびに“ジュワッ”と溢れ出す肉汁がおいしい～♪

お肉好きの方は、ぜひ注文してみてくださいね♪

どちらも大満足の一杯でした！ほかにも、「煮干し濁みそ」や「スペシャル焼豚丼」などの気になるメニューが盛りだくさん♪

ガタチラスタッフは、全メニュー制覇のために通おうと思います！

常にバージョンアップし続ける『えぼし製麺』へ、皆さんもぜひ足を運んでみてくださいね！

店舗情報

店舗の場所は、新潟市江南区早苗2丁目。

「ヤマシタ亀田店」の近くです。