◎こんな方にオススメの記事！
・麻辣湯が好き
・辛い物が食べたい
・自分好みの一杯を楽しみたい
新潟県内には、具材や麺、辛さを自由に選べる“個性豊かな麻辣湯のお店”が勢揃い♪
ガタチラが選ぶ『おすすめの麻辣湯6選』をご紹介します！
野菜をたっぷり入れたり、モチモチ食感の麺を選んだり、好みの辛さに調整したり…。自分だけの一杯を楽しめるのが麻辣湯の魅力ですよね♪
「寒い日はスパイシーなスープで温まりたい！」という方は、ぜひチェックしてください◎
※価格や営業時間などは取材時点の情報
トピック
大家福麻辣湯（ミンナフクマーラータン）〈新潟市中央区〉
上越市で台湾料理店を営む「大家福」の2店舗目として、新潟市古町にオープン！
本場・中国で麻辣湯を学んだオーナーが手掛ける、“本格的な一杯”を味わえますよ♪
具材はショーケースから選ぶセルフスタイルで、料金は「100gあたり380円」！
辛さは小辛から激辛まで選べるので、辛いものが苦手な方から激辛好きの方まで、自分好みの一杯に仕上げられます◎
白濁スープに、小松菜やたけのこ、きくらげ、肉団子などを合わせれば、具材ごとに異なる食感を楽しめます！
クリーミーでコクのあるスープに、ラー油の辛みと花椒のしびれが重なる奥深い味わい♪
スープまで飲み進めたくなりますね◎
「パンダのブンモジャ」や「錦鯉蒸しケーキ」など、見た目がかわいらしい具材にも注目◎
ランチタイムには“日替わりの限定サービス”もありますよ♪
【店舗情報】
住所：新潟市中央区古町通6番町974-1（GoogleMap）
電話：025-364-3756
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:30
定休日：火曜日
駐車場：近隣のコインパーキング（1,500円以上の飲食で提携駐車場の30分無料駐車券あり）
※取材日：2026年8月18日
明洞麻辣湯〈新潟市中央区〉
「ラブラ万代」2階にある、韓国・明洞発の“本格麻辣湯”を楽しめるお店です！
具材はなんと“70種類以上”！
料金は「1gあたり4円」で、“最低200gから注文”できます◎
定番スープのほか、トマトスープや辛さの異なるスープも選べるので、その日の気分に合わせてカスタマイズしてみましょう！
「定番スープ1辛」は、真っ赤な見た目に反して食べやすいピリ辛仕立て◎
豚骨・牛骨・鶏骨を炊き上げたスープのコクが魅力♪
ラー油や花椒の香りも重なり、食欲をそそる味わい！
シャキシャキのもやしやコリコリのきくらげ、プリッとした海鮮など、具材ごとに異なる食感も楽しめますよ◎
食後には、併設している『羊一茶』の黒糖タピオカドリンクがおすすめ！
黒糖の甘い香りとモチモチのタピオカが、スパイシーな麻辣湯の余韻にぴったりですよ♪
【店舗情報】
住所：新潟市中央区万代1丁目5-1 ラブラ万代2階（GoogleMap）
営業時間：11:00～22:00
SNS：公式Instagram
※取材日：2026年5月7日
中国菜 龘 SANLONG（サンロン）〈新潟市中央区〉
「ホテルオークラ新潟」3階にある、本格中国料理を落ち着いた空間で楽しめるお店です！
個室も用意されているので、ゆっくり食事を楽しみたい日にもおすすめ◎
人気メニューの一つが「薬膳 麻辣湯(1,760円)」です！
麺は“フォー、豆腐干絲、中華麺”の3種類から選べるスタイル◎
その日の気分に合わせて楽しめるのが嬉しいですね♪
具材には海老や豚肉、パクチー、ズッキーニ、ヤングコーンなどが入り、彩りも豊か！
薬膳スープは、花椒のしびれと辛さが香り高く、食べ進めるほどに食欲をそそる味わい♪
プリプリの海老や柔らかな豚肉、瑞々しい野菜の旨みがスープに溶け込み、奥深いおいしさを楽しめますよ！
“北海道産小麦100％の自家製中華麺”は、スープとの絡みや喉ごしも魅力◎
いつもとはひと味違う薬膳麻辣湯を味わいたい方は、ぜひ訪れてみてくださいね！
【店舗情報】
住所：新潟市中央区川端町6丁目53 ホテルオークラ新潟3階（GoogleMap）
電話：025-211-3830
営業時間：ランチ 11:30～15:00（L.O.14:00）、ディナー 18:00～
定休日：月曜
駐車場：あり（食事利用の方は無料）
SNS：公式Instagram
※取材日：2025年8月2日
七宝麻辣湯（チーパオマーラータン） 新潟店〈新潟市中央区〉
東京・渋谷で創業した“麻辣湯専門店”です！
鶏や豚を煮込んだスープに、30種類以上の薬膳スパイスを組み合わせたこだわりの一杯を楽しめますよ♪
「基本麻辣湯(620円)」をベースに、常時50種類以上の具材や辛さ、麺を選べるのが魅力！
トッピングは「1gあたり3.1円」で、春雨のほか、中華麺やこんにゃく麺、海藻麺などへの変更も可能◎
辛さが苦手な方には、辛くない白湯スープもおすすめですよ♪
花椒のしびれと唐辛子の辛みが重なるスープは、具材の旨みも溶け込んだ奥深い味わい！
ぜひ試してほしいのが、おすすめトッピングとして紹介されている「ブンモジャ」です♪
じゃがいも澱粉を主原料とした太く短い春雨で、モチモチとした食感が特徴！
スープをたっぷりまとって、食べ応えもありますよ◎
スープや具材を変えながら、何度でも自分好みの一杯を楽しめるのが嬉しいですね！
お店は新潟駅からもアクセスしやすいですよ♪
【店舗情報】
住所：新潟市中央区弁天1-2-15 弁天INGビル1階（GoogleMap）
電話：025-364-2375
営業時間：11:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：年中無休（年末年始は休みの場合あり）
駐車場：なし（近隣のコインパーキングを利用）
公式Instagram
※取材日：2025年02月20日
百味 麻辣燙（ヒャクミマーラータン）〈新潟市西区〉
中華料理店からリニューアルした、“麻辣湯のお店”です！
店内にはテーブルや座敷、カウンター席があり、お一人様やグループでも利用しやすい雰囲気♪
お店の魅力は、“豊富な麺と具材のラインアップ”！
麺は春雨や刀削麺、とうもろこし麺など7種類、具材は20種類以上から選べます◎
料金は「100gあたり350円」で、辛さは0〜5辛まで無料で調整可能！
自分好みの組み合わせを見つけてみてくださいね♪
取材では、スタッフさんおすすめの具材と麺を組み合わせた一杯を実食！
もちもちの小麦麺や刀削麺にスープがよく絡み、魚卵入り団子やきくらげなど、具材ごとの旨みと食感を楽しめます♪
特に注目したいのが「白きくらげ」です！
コリコリとした独特の食感が楽しく、ついつい箸が進みますよ◎
ショーケースの横には、麻油や辣油、黒酢を完備！
まずはそのままスープを味わい、好みの調味料で味変するのもおすすめですよ♪
【店舗情報】
住所：新潟市西区大学南2-1-47（GoogleMap）
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）、17:00～21:30（L.O.21:00）
定休日：日曜日
駐車場：あり
SNS：公式Instagram
※取材日：2025年10月30日
紅鶴楼（こうかくろう）〈上越市〉
2026年6月にオープンした“麻辣湯専門店”です！
木の温もりを感じる落ち着いた店内には、テーブル席や座敷席を完備♪
グループでもゆったり食事を楽しめます◎
お店のスタイルは、ショーケースから好きな具材を選ぶ“セルフ方式”！
料金は「100gあたり380円」で、食べたい具材を好きなだけ組み合わせられます。
お腹の空き具合に合わせて、量を調整できるのも嬉しいですね♪
白濁した中辛スープは、まろやかなコクのあとにラー油の辛みと花椒のしびれが広がる“旨辛バランス”が魅力◎
鮮やかな黄色の「とうもろこし麺」は、ツルツルとした喉ごしとほのかな甘みが特徴♪
スパイシーなスープとの相性も抜群ですよ！
さらに注目したいのが、「タレ＆トッピングバー」です！
ごまだれや黒酢、花椒などが用意されていて、自由に味変を楽しめます♪
ピーナッツソース、ごまだれ、ラー油を組み合わせれば、濃厚でまろやかな味わいに◎
車で訪れる場合は、近くの立体駐車場を利用すると「100円分のサービス券」がもらえますよ！
【店舗情報】
住所：上越市仲町4-4-13（GoogleMap）
営業時間：【火～土曜】11:00～22:30【日曜】11:00～20:30
定休日：月曜
駐車場：近くの立体駐車場利用で100円分のサービス券あり
SNS：公式Instagram
※取材日：2026年10月14日
【まとめ】新潟県で自分好みの麻辣湯を楽しもう♪
新潟県内には、具材や麺、辛さを自由に組み合わせられる“個性豊かな麻辣湯のお店”が勢揃い！
100g単位で具材を選べる専門店から、ホテルで味わう本格薬膳麻辣湯まで、お店ごとに異なる魅力が詰まっています◎
辛さや具材を自分好みにカスタマイズできるので、初めての方も麻辣湯好きの方も楽しめますよ♪
お一人様のランチや友人との食事など、気分に合わせて利用してくださいね！
おさらいリスト
- 大家福麻辣湯：本場で学んだ味わいと台湾料理を一緒に楽しめる
- 明洞麻辣湯／羊一茶：70種類以上の具材と黒糖タピオカドリンク
- 中国菜 龘 SANLONG：ホテルで楽しむ本格的な薬膳麻辣湯
- 七宝麻辣湯 新潟店：30種類以上の薬膳スパイスと豊富なトッピング
- 百味 麻辣燙：7種類の麺と20種類以上の具材から選べる
- 紅鶴楼：40種類以上の具材とタレ＆トッピングバーで自由にカスタマイズ
寒い日には、香り豊かなスープとお気に入りの具材で、心も体もぽかぽかに♪
気になるお店を見つけたら、ぜひ自分だけの一杯を味わいに出かけてみてくださいね！
※営業時間やメニュー、価格などは取材時点の情報です。来店前に各店舗の最新情報をご確認ください。
