◎こんな方にオススメの記事！
・ラーメンの新店が気になる
・「らぁめん 紬麦」が大好き
・新潟市東区に住んでいる
7月15日(水)にオープンした『らぁめん 鳥紬麦』は、みなさんチェックしましたか？
人気店「らぁめん 紬麦」の新ブランドで、“三大地鶏を惜しみなく使ったラーメン”が食べられるお店◎
看板メニューの「まる鶏醤油らぁめん」と「まる鶏塩らぁめん」をさっそく実食レポートします！（取材日：2026年7月17日）
『らぁめん 鳥紬麦』とは
2024年に創業した「らぁめん 紬麦」が展開するネクストブランドです！
コンセプトは、「三大地鶏、極まる。レジェンドが放つ、濃厚スープの新境地。」
“鶏の旨みを最大限に引き出した一杯”にこだわっていますよ♪
店主は、新潟のレジェンドラーメン職人である「齋藤雄司さん」！
齋藤さんが新たに挑戦する、“三大地鶏の旨みを凝縮したラーメン”に期待が高まります♪
ラーメンファンであれば、一度は足を運ぶべきお店ですよ！
店内は、カウンターとテーブル席を備えた全18席の落ち着いた空間！
一人でランチを楽しみたい時はもちろん、家族や友人との食事など幅広いシーンでもおすすめ◎
平日と土曜日は、“深夜1時まで営業している”のも嬉しいポイントですね♪
「まる鶏醤油らぁめん」
まずは、看板メニューの「まる鶏醤油らぁめん(950円)」をいただきます！
湯気とともに立ち上る地鶏の芳醇な香りが食欲を刺激◎
“深みのある琥珀色のスープ”に、テンションが上がりますよ♪
スープの決め手は、贅沢に使用された「日本三大地鶏」です！
「名古屋コーチン／薩摩地鶏／比内地鶏」を惜しみなく使用したスープは、一口飲むたびに濃厚な旨みが押し寄せます♪
仕上げに回しかけられた「たまり醤油ベースのタレ」が、コクとキレを添えていますよ！
北海道産高級小麦「紬」を使用した特製平打ち麺も同店のこだわり◎
「つるつるとした喉ごし」と「小麦の香り」が格別です♪
麺自体の存在感も際立っていて、箸が止まりませんよ！
ガタチラは、サイドメニューの「ちゃーしゅうご飯(390円)」も追加オーダー！
「しっとり柔らかいチャーシュー」と「まろやかな卵」が相性抜群♪
どこか優しい味わいで、ぺろりと食べられますよ！
ラーメンのお供に、ぜひ注文してみてくださいね♪
「まる鶏塩らぁめん」※全部のせ
お次は、「まる鶏塩らぁめん(950円)※全部のせ」をいただきます！
今回は「わんたん／チャーシュー／味玉／焼きのり／ほうれん草／九条ネギ／赤たまねぎ／きくらげ／炙りたけのこメンマ」に加え、別皿の「からみそ／海老七味唐辛子」まで贅沢にトッピングしました♪
合計2,000円の豪華なラーメンの完成です◎
キラキラと黄金色に輝くスープは旨味たっぷり♪
塩ダレが「三大地鶏」の豊かなコクを優しく引き立てています！
あっさりしているのに濃厚で、何口でも食べられてしまいそうですよ♪
麺は、小麦の香りとコシが繊細な塩スープと絶妙にマッチ◎
喉ごしも抜群で、麺とスープそれぞれの良さをじっくりと楽しめますよ！
たっぷりのトッピングが加わることで、“食感や風味の変化”も楽しめるのも魅力♪
「からみそ」や「海老七味唐辛子」で味変するのもおすすめですよ！
自分好みにカスタマイズしながら、最後まで堪能してくださいね♪
メニュー紹介
「わんたん 3個(240円)」や「炙りたけのこメンマ(90円)」など、トッピングを豊富にラインアップ♪
その日の気分や好みに合わせて選べるのが嬉しいですよね！
「もう少し食べたい！」という方は、「替え玉(90円)」や「ひき肉ごはん(270円)」を注文してみてくださいね♪
アクセス
店舗の場所は、新潟市東区物見山。
「新新バイパス・一日市IC」から車で約10分です。
「カラオケまねきねこ 新潟物見山店」の並びですよ！
“40台分の共有駐車場”があるので、車の方も安心ですね♪
インフォメーション
| 店名 | らぁめん鳥紬麦 |
|---|---|
| 住所 | 新潟市東区物見山3-2-5 |
| 電話 | 025-364-3545 |
| 営業時間 | 平日 11:00～14:00、17:00～25:00、土 11:00～25:00、日・祝 11:00～20:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 駐車場 | あり（共有40台） |
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