“ラーメンが大好きな方”に、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届けします！
ラーメン好き待望の新店『煮干し中華つなぐ』が、7月29日(火)にオープンしましたよ♪
「鶏そば縁道」系列の新ブランドということで、気になっていた方も多いですよね！
プレオープンに行ってきたガタチラが、「煮干中華／コク旨麻婆麺／和牛せいろご飯／餃子」をご紹介します！(取材日：2025年7月28日)
『煮干し中華 つなぐ』とは
“思い出と人をラーメンでつなぐ”という素敵な想いを形にしたお店です！
「鶏そば縁道」系列の新ブランドということもあり、すでにファンからの注目度は抜群♪
ラーメンは「お米と食べる麺」をテーマにしていて、こだわり抜いた自家製麺と香り高い煮干スープが特徴ですよ！
驚きなのは「生卵食べ放題」のユニークなサービス！
ラーメンにトッピングするも良し、ご飯と一緒に楽しむも良し♪
“自分好みにアレンジできる楽しさ”が詰まっています！
和モダンの落ち着いた空間で、おしゃれな雰囲気が魅力的♪
壁紙や照明のほか、ラーメン丼やグラスに至るまで、“細部にまでこだわり抜いたデザイン”は必見です！
広々とした店内には、テーブル席やカウンター席、座敷席があります！
お一人様からファミリーまで、様々なシーンで利用できますね♪
【スープが絶品】「煮干し中華」と「和牛せいろご飯」
まずは、「煮干し中華(950円)」からいただきます！
ガタチラは、店員さんおすすめの「岩のり(200円)」と「白髪ねぎ(200円)」をトッピングしました♪
目の前に運ばれてきた瞬間、煮干しの芳醇な香りがふわっと漂い、食欲が刺激されます！
スープは、煮干し特有の旨味と爽やかな後味が絶妙なバランス♪
程よいこってり感のあるスープに背脂のコクも加わり、飲み干したくなる一杯ですよ(笑)
ゆずの風味がアクセントになって、最後まで美味しく食べられます♪
濃い目の味がお好みの方は、卓上の「ラーメンタレ」をかけてみてくださいね！
手もみならではのモチモチした弾力が特徴の自家製麺は、スープとよく絡み、箸が止まりません…！
しっかりとコシもあって、“スープの旨味に負けない小麦の香り”が堪りませんよ♪
トッピングの「岩のり」と「白髪ネギ」で風味が際立ち、シャキシャキの食感も楽しめます！
チャーシューは、トロトロ食感と豚の甘みが絶品です♪
セットで頼んだ「和牛せいろご飯(550円)」は、もはや主役級の存在感…♪
上質な和牛丼に「生卵」を絡めていただきます！
柔らかなお肉とトロッとした黄身が絡まって、“すき焼きを食べているような贅沢感”が押し寄せます！
一口ごとに、和牛の旨味が口いっぱいに広がりますよ♪
“生卵は食べ放題”なので、「卵かけご飯(TKG)」も楽しめます！
ラーメンスープとの相性も抜群で、一度は味わってほしい一品です♪
【やみつきスパイシー】「コク旨麻婆麺」と「自家製焼き餃子」
続いて、「コク旨麻婆麺(990円)」をいただきます！
お腹ペコペコのガタチラは、「自家製焼き餃子 6個(600円)」と「ライス(150円)」も追加注文♪
ひき肉たっぷりの麻婆餡が麺に絡み、スープのとろみと濃厚な味わいがやみつきになります！
見た目よりも辛さは控えめで、じわじわとやってくるスパイシーな刺激がクセになる一杯です♪
豆腐もゴロゴロと入っていてボリューム満点！
さらに、生卵を加えることで辛さがマイルドになり、コクが増して一層美味しく楽しめますよ♪
麻婆餡をライスの上に乗せて“麻婆丼”にアレンジするのもおすすめ！
濃厚な麻婆餡とご飯の相性は抜群で、ぺろりと食べられますよ♪
マイルドな卵の黄身も堪りません！
次回は、残った餡にご飯と卵を「ドボン」して、“追い飯”を味わってみたいと思います♪
大き目サイズの餃子は、「6個(600円)」と「3個(300円)」から選べるのが嬉しい一皿。
外はパリッと香ばしく焼き上げられ、中はジューシーで肉汁がたっぷり♪
ラーメンやご飯のお供にはもちろん、“単品で楽しむのもアリ”ですよ！
メニュー(2025年7月29日時点)
煮干中華
- 煮干中華 … 950円
- メンマ煮干中華 … 1,100円
- 味玉煮干中華 … 1,100円
- 岩のり煮干中華 … 1,150円
- ネギ煮干中華 … 1,150円
- チャーシュー煮干中華 … 1,250円
コク旨麻婆麺
- コク旨麻婆麺 … 990円
- コク旨味玉麻婆麺 … 1,140円
- コク旨ネギ麻婆麺 … 1,190円
- コク旨炙りチーズ麻婆麺(1枚) … 1,090円
- コク旨炙りチーズ麻婆麺(2枚) … 1,190円
- コク旨炙りチーズ麻婆麺(3枚) … 1,290円
サイドメニュー
- 和牛せいろご飯 … 550円
- ライス … 150円
- 大ライス … 250円
- 自家製焼き餃子【3個】 … 300円
- 自家製焼き餃子【6個】 … 600円
- 皿盛りメンマ … 250円
- 皿盛りチャーシュー … 500円
- 皿盛り3種(チャーシュー・メンマ・味玉) … 600円
- メンマ … 150円
- 味玉 … 150円
- 岩のり … 200円
- 白髪ネギ … 200円
- チャーシュー(4枚) … 300円
ドリンク
- サッポロ赤星 瓶ビール … 680円
- 角ハイボール … 380円
- ハイリキ レモンサワー … 380円
- ノンアルコールビール … 380円
- コーラ … 250円
- オレンジジュース … 250円
アクセス情報
店舗の場所は、新潟市中央区米山6丁目。
「新潟駅」からは徒歩で約21分、「新潟バイパス・桜木IC」からは車で約6分の場所です。
同じ敷地内には「牛角 米山店」があります。
【煮干し中華つなぐ】
住所：新潟市中央区米山6-8-4
電話：050-8885-1427
営業時間：11:00～14:30、17:30～21:00
※土日祝は11:00～21:00
定休日：なし
駐車場：96台(共有)
公式Instagram
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