【2025年版】土用の丑の日(7月19日・31日)に食べたい！新潟で味わう絶品うなぎ11選をご紹介！老舗店からコスパ重視までラインアップ♪

夏になると“うなぎ”が食べたくなりますよね♪

そもそも、「土用の丑の日って何？」、「なぜうなぎを食べるの？」という方もいると思います！

土用の丑の日にうなぎを食べるようになったのは、江戸時代の発明家・平賀源内がうなぎ屋から相談を受け、夏に売れないうなぎを売る為に、「本日、土用丑の日」と書いた看板を提案したことがきっかけと言われています。

うなぎはビタミンAやビタミンB群、DHA、EPAなど、夏バテ防止に効果的な栄養素が豊富に含まれていて、まさに“夏を乗り切るための最強フード”です♪

2025年の土用の丑の日は、7月19日(土)と7月31日(木)です！

今回は新潟県内でうなぎを購入できる、『地元のスーパーや専門店11店舗』をご紹介します♪

家族でのごちそうや仕事帰りのご褒美に、予約しておけば安心＆お得な情報もあるかも…！？

お好みのうなぎを見つけて、暑さが本格化するこの季節を元気に乗り切りましょう！

【トピック】

【1】瓢亭(新潟市中央区)

明治27年創業の「瓢亭」は、本物志向の方にこそ味わってほしい“うなぎの名店”です！

使用するのは、三河一色産や浜名湖産の中でも“一番大きなサイズのみ”を厳選した極上うなぎ♪

関東風の調理法で、備長炭による“遠火の強火”で香ばしく焼き上げる、こだわりの一品を堪能できますよ！

店内で楽しむ名物の「鰻丼(肝吸い・漬物付き)」は、職人の技と出汁の旨みが詰まった贅沢な一杯♪

肝吸いは、利尻の蔵囲昆布と枕崎の本枯節から丁寧にとった出汁で仕上げていて、うなぎとの相性も抜群です！

＜メニュー(一部)＞

鰻丼(肝吸い、漬物付き)：5,700円
持ち帰り【鰻のみ(一人前)】：5,000円
持ち帰り【折重(タレご飯の上に乗ったもの）】：5,200円
持ち帰り【別折(ご飯と鰻が別々になっているもの)】：5,300円

＜予約方法＞

電話(025-223-0861)

※原則予約制
※当日予約(直前)も可
※お持ち帰りの受け渡しは店頭で可(店舗前に車を停めて、すぐお渡しできます)

■ 基本情報
住所：新潟市中央区古町通8番町1448番地2(map)
電話：025-223-0861
営業時間：11:30～15:00、17:00～21:00
定休日：火曜日
駐車場：有
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【2】日本料理きふね(加茂市)

加茂市にある老舗料亭「日本料理きふね」では、“活うなぎ”を店内で捌いて提供するこだわり！

「白焼き→蒸し→備長炭の炭火焼き」をすることで、身が柔らかくふっくらとした仕上がりになっていますよ♪

遠赤外線と燻煙で香ばしくふっくら焼き上げる技術、そしてオリジナルのタレとの相性は絶妙！

店内で楽しむ際には、かつお節、マグロ節、北海道産羅臼昆布から丁寧に出汁を引いた「肝吸い」も一緒に堪能できますよ♪

＜メニュー(一部)＞

特上うな重(1尾半)肝吸い付：5,940円
上うな重(1尾)肝吸い付：4,620円
うな重ハーフサイズ(縦切り半身)お椀付：2,420円
かば焼き、白焼き(1尾）：4,200円
肝焼き(一人前10尾分)：880円
【テイクアウト】お土産用特上うな重(1尾半)：5,632円
【テイクアウト】うな重(1尾)：4,320円
【テイクアウト】うな重ハーフサイズ(縦切り半身)：2,376円
【テイクアウト】かば焼き、白焼き(1尾)：4,120円
【テイクアウト】ご飯大盛り：100円

＜予約方法＞

電話(0256-52-2340)
店頭

※事前予約がおすすめ
※当日予約(直前)も可
※店頭での受け渡し

■ 基本情報
住所：加茂市穀町10−4(map)
電話：0256-52-2340
営業時間：10:30～14:00、17:00～20:00
定休日：木曜日
駐車場：有
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【3】炭火焼きうなぎ金字塔(新潟市中央区)

金字塔は“炊き立て・蒸し立て・焼き立て”の三たてにこだわる「うなぎ専門店」です！

店内で提供する鰻重は、ごはんは炊き立て、鰻は蒸し立て＆炭火の焼き立てにこだわる為、提供までに30～40分の時間をいただくスタイルを貫いてますよ♪

金字塔で使用するうなぎは、すべて国産の上質なものを厳選！

職人の手によって、遠火の強火でじっくり炭火焼きし、香ばしさとふっくら感の両立を実現しています♪

＜メニュー(一部)＞

特上鰻重：5,500円
鰻巻き：2,310円

＜予約方法＞

電話(025-256-8290)
WEB

※事前予約がおすすめ
※テイクアウトは店頭での受け渡し

■ 基本情報
住所：新潟市中央区米山5丁目6-21(map)
電話：025-256-8290
営業時間：平日11:00～14:00、土日11:00～15:00
定休日：月曜日
駐車場：有(15台分)
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【4】越後魚屋うなふく(長岡市)

1971年に創業し、おいしい魚の加工品を作り続ける「越後魚屋うなふく」です！

“50年継ぎ足し続けた秘伝のタレ”を使い、職人が丁寧に仕上げたこだわりのうなぎを提供していますよ♪

その年のうなぎの状態や脂の乗り、季節の気候などを見極めて、「味付け・焼き加減・漬け込み時間」まで細かく調整！

当日焼きで、一番おいしい状態で仕上げたうなぎを楽しめますよ♪

7月5日までの“早期予約割引”もあるので、悩んでいる方は早めに予約を済ませてくださいね！

＜メニュー(一部)＞

当日焼き国産うなぎ長蒲焼：2,660円
当日焼き国産うなぎ長白焼：2,470円

※早期予約の特別価格：7月5日(土)17:00までの予約で通常価格より5％割引

＜予約方法＞

電話(0258-46-6123)
ハママンフーズ事務所

※店頭受け渡し：7月18日(金)13:00～18:00
※宅配：7月19日(土)10:00～17:00
※一か所につき宅配料330円
※宅配エリアは注文時に要確認

■ 基本情報
住所：長岡市新産2丁目9-7(map)
電話：0258-46-6123
営業時間：金曜日13:00～18:00、土曜日10:00～17:00
定休日：6月22日・25日・29日・7月5日
駐車場：有
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【5】鰻の成瀬　新潟駅前東大通店／新潟本町通店(新潟市)

「うなぎ＝高級食材」というイメージを覆すのが、うなぎ専門店「鰻の成瀬」です！

“多くの方においしいうなぎを楽しんでほしい”という想いから、高品質の国産うなぎをリーズナブルな価格で提供していますよ♪

同店で使用するうなぎは、飼育環境やエサにこだわることで、臭みがなく脂の乗りも絶妙！

専門店ならではの目利きと技術で、ふっくら香ばしく焼き上げていますよ♪

＜メニュー(一部)＞

上うな重梅：1,900円
上うな重竹：2,500円
上うな重松：2,900円

※土用の丑の日は「上うな重(テイクアウト)」のみの提供

＜予約方法＞

WEB予約(新潟駅前東大通店／新潟本町通店)

※受付期間：7月16日(水)まで
※受付期限内であっても上限に達し次第締め切りとなります
※受け渡しは店頭となります

■ 基本情報(新潟駅前東大通店)
住所：新潟市中央区東大通2-4-33 パークソレイユ3番館(map)
電話：050-5489-2438
営業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
定休日：なし
駐車場：なし(近隣のコインパーキング)
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■ 基本情報(新潟本町通店)
住所：新潟市中央区本町通6番町1105山新ビル(map)
電話：080-6282-3781
営業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
定休日：なし
駐車場：なし(近隣のコインパーキング)
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