全国有数のズワイガニの産地である“新潟”！旬を迎えるこれからの季節は、特に食べたくなりますよね♪

そんな絶品のかに料理が堪能できる専門店『かに料理さとう』をご紹介します！

2023年7月に古町の鍋茶屋通りにオープンしたばかりのホットなお店です！かにが大好きなガタチラスタッフもオープンを楽しみにしていました♪

同店は、独自のルートで仕入れる“こだわりのかに”を使った絶品料理を提供する“かに料理の専門店”！「“佐藤さん”が営むお店だから『かに料理さとう』なのかな…」と予想していたら、同区にあるドレスショップ「sugar」の社長がオーナーということで、店名が「さとう」なんだそうです♪なるほど！(笑)

好きな料理を単品で楽しむのはもちろん、多彩なコースも用意されているので、特別な日の食事や宴会など様々なシーンにもおすすめです♪かに料理を圧巻の映像美とともに楽しめる「プロジェクションマッピングを使用したコース」もありますよ！

ガタチラスタッフは「かにづくしコース7品(7,500円)」を注文！気になるコース料理をご紹介していきます♪

まずは、「生ずわい蟹のお造り」です！

ガタチラスタッフは、かつてこんなにおしゃれなお造りを見たことがありません…！(笑)

生ずわい蟹は甘みが強く、身がプリップリッ♪大きさもあり、食べ応えも抜群です！

2品目は「かに味噌の甲羅焼き」です！

まだ2品ですが、これだけでも満足度が高いですよね♪濃厚な味噌は、お酒にも合いますよ！

3品目は「かにの茶碗蒸し 生雲丹添え」！

かにの身がたっぷり入っているのはもちろんですが、優しい味わいながらもかにの旨味がダイレクトに伝わってきます♪

3品目は「天婦羅 ずわい蟹脚 真丈」！料理はもちろん、使用しているお皿にもこだわりが感じられますね♪

揚げ立ての天ぷらは外はサクサクで、中の真丈はモチモチで絶品♪すだちをかけてさっぱり食べるのもおすすめです！

4品目は看板メニューの「蟹しゃぶ」です！

贅沢にかにを“しゃぶしゃぶ”していきます♪

生ズワイ蟹とはまた違った食感で、身はプリプリでとろけます♪

鍋の出汁が蟹の身に染み込み、旨味がより口の中に広がります…！おいしすぎて、何本でも食べられますね…(笑)

〆のごはんは「かに雑炊」もしくは「TKG」の2つから選べますよ♪

かに味噌がトッピングされていて、カニの出汁から身までふんだんに使用した贅沢な一品です♪ぺろりと完食してしまいました！「TKG」もおすすめとのことなので、次回は「TKG」に挑戦します！

コースの最後は「季節のフルーツ」です！旬のフルーツが提供されるので、毎回どんな果物が提供されるのか楽しみですね♪

コース料理の他に、おすすめメニューの「ずわい蟹のクリームコロッケ」を追加で注文しました！

生トリュフとチーズがトッピングされていて、サクサクの衣のなかには、トロトロのクリームがたっぷり♪こんなにおいしい「カニクリームコロッケ」は初めてと言えるくらい、そのおいしさに感動しました！

「蟹料理」以外にも「本日のおすすめ」として、季節の食材を使用した様々な一品料理が堪能できますよ！「A5ランク 村上牛サーロイン しゃぶしゃぶ」なども気になります♪

どれも贅沢な一品ばかりの料理やお店の雰囲気、スタッフさんの接客まで全て一流です！！心もお腹も満たされました…♪

甘みと繊細な肉質の本ズワイ蟹を堪能しに、ぜひ足を運んでみてくださいね♪

店舗情報

場所は新潟市中央区古町通8番町にある「海老の髭」の隣です。

蟹を思う存分堪能できる贅沢なコースね♪どれもおいしそうだわ～！