“週末のご褒美ランチ”に、どこに行こうか悩んでいませんか？

「ちょっと贅沢したい」、「新潟らしい味を楽しみたい」という方に、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届けしますよ♪

新潟駅前にある『朱鯱(アカシャチ) 新潟駅前店』は皆さんご存じですよね！

鮮魚や肉、地酒など、地元食材にこだわった多彩な料理を楽しめる居酒屋です！

同店では“土・日・祝日のランチ限定”で、「にいがた和牛とのどぐろのひつまぶし専門店」として営業しています♪

“ご褒美ランチ”として注目を集めている同店の魅力を、実食レポートと合わせてご紹介しますよ！(取材日：2025年6月1日)

“新潟の美味”とこだわりの空間

ディナータイムは、新潟の地酒と旬の味覚が楽しめる和食居酒屋として親しまれています！

そんな同店が、「新潟のいい素材を使ったおいしい料理を提供したい」という想いからスタートしたのが、土・日・祝日のランチ限定で営業する“ひつまぶし専門店”です♪

オーナーの田村さんは、32歳のときに心筋梗塞を患い、夢だった飲食への道に進むことを決意されました。

フランチャイズ店を経て、17年前に「朱鯱(あかしゃち)」をスタートし、新潟駅前で長年営業を続けていますよ！

同店のひつまぶしに使われる食材は、とことん“新潟産”にこだわり抜いたものなのが特徴！

県内でも限られた生産者から仕入れるブランド牛「にいがた和牛」や、日本海を代表する高級魚「のどぐろ」をメインに、贅沢な食材をひつまぶしスタイルで一度に味わえます♪

さらに注目なのは、その美味しさを味わうための“空間”づくりです！

店内は和の趣を大切にした落ち着いた空間で、カウンターのほか、掘りごたつや個室も完備されていますよ。

周囲を気にせず、ゆっくり食事を楽しめるのも魅力のひとつですね♪

家族や友達と一緒に贅沢ランチを堪能するのはもちろん、おひとり様でゆったりと楽しみたい方にもぴったりですよ！

【将軍】贅沢三昧ひつまぶし御膳

「贅沢三昧ひつまぶし御膳(6,930円)」は、ひつまぶし専門店の名にふさわしい圧巻の一品です♪

目に飛び込んできたのは、まさに“将軍に献上される”ような豪華な丼…！

贅沢に一尾分を使用したのどぐろは、炭火でふっくら香ばしく焼かれています♪

しっとりと火入れされたにいがた和牛のローストビーフの上には、ウニやイクラ、カニなどの海の幸がたっぷりとトッピングされています！

特に、のどぐろの皮目の“パリッ”と感と、牛肉の“柔らかさ”のコントラストが絶妙でおいしい～！

また、添えられた山葵やおろしポン酢で、味の変化も楽しめるのが嬉しいポイントですね♪

締めには、熱々の出汁をかけて“お茶漬け”スタイルで堪能しましょう♪

のどぐろと牛の旨みがじんわり溶け出し、一気に“優しい味わい”にシフトチェンジ！

サラサラと食べながらも、満足感たっぷりです♪

【5食限定】和牛佐渡サーモンとろけるユッケのトッピング

「にいがた和牛とのどぐろひつまぶし御膳(5,170円)」に、“1日5食限定”の「和牛佐渡サーモンとろけるユッケ(1,320円)」をトッピングしたスペシャルな一皿です！

丼の中心には、まるで宝石のように艶めく“卵黄とユッケ”が鎮座！

その下には、贅沢に盛られたのどぐろとにいがた和牛のローストビーフが美しく並び、見た目からして贅沢感がたっぷりです♪

ユッケに使われている和牛は、特別な製法で加工された“生ハム仕立て”！

なめらかな口当たりと熟成されたような旨みの深さに驚かされます♪

さらに、佐渡の荒波で育った佐渡サーモンは、キュッと締まった身にほどよく脂がのっていて、和牛との相性も抜群ですよ！

この一杯ももちろん、薬味や出汁での味変が可能です！

香ばしく焼かれたのどぐろの風味と出汁の優しい味わいが溶け合い、「もっと食べたい…！」と感じられる満足感でした♪

ユッケトッピングは数量限定なので、早めの来店がおすすめですよ！

【新メニュー】にいがた南蛮海老ユッケのトッピング

6月より、新メニューとして「にいがた南蛮海老ユッケ(1,200円)」のトッピングが登場！

今回は、「にいがた和牛ひつまぶし御膳(2,970円)」にのせていただきましたよ♪

新潟が誇るブランド黒毛和牛「にいがた和牛」の厳選した赤身部位を、“ローストビーフと炭火焼き”の2種類の味わいに仕上げています！

お肉の上には、“プリッ”とした海老に特製ダレをまとわせたユッケがたっぷり！

中央にとろりと輝く卵黄と、仕上げに散らした薬味がアクセントになり、ひと目で「おいしい」と確信するビジュアルです♪

ひと口食べると、海老の旨味と弾けるような食感がたまらない～！

甘辛いタレと卵黄が絡むことで、まろやかで深みのある味わいになりますよ♪

下に敷かれたローストビーフや炭火焼きのお肉との一体感も絶妙で、まさに贅沢な共演です！

ローストビーフのしっとり柔らかさと、炭火焼きの香ばしい旨味が絶妙に絡み合って幸福感が体中に広がります♪

噛むほどに“ジュワッ”とあふれる肉汁が、心もお腹も満たしてくれますよ！

エビユッケは、“海鮮好き”にも“肉派”にも刺さる、新たなごちそうですね♪

新メニューのトッピングも、ぜひ堪能してみてください！

メニュー(2025年6月1日時点)

看板メニューの「にいがた和牛とのどぐろひつまぶし御膳(5,170円)」や「新潟和牛ひつまぶし御膳(2,970円)」をシンプルに堪能するのはもちろん、「うに(990円)」や「いくら(660円)」、「かに(440円)」などの多彩なトッピングで自分好みにアレンジするのもおすすめですよ！

「牛レバ刺し(1,628円)」や「国産牛牛すじ煮込み(858円)」などのおつまみや、「ミルクプリン(330円)」などのデザートメニューもあるので、一緒に堪能してくださいね♪

メニュー表には、「にいがた和牛とのどぐろひつまぶしの召し上がり方」が記載されているので、初めての方も安心ですよ！

おすすめの食べ方なので、ぜひ参考にしてくださいね♪

アクセス・店舗情報

店舗の場所は、新潟市中央区東大通1丁目。

「新潟駅」から徒歩で約2分ですよ！

土・日・祝日のランチタイム営業のみ、「駐車場提携のサービス」もあるので、車でも行きやすいですね♪

【提携駐車場】
・ダブルパーク 新潟駅前
・ダブルパーク 新潟駅前2
・ダブルパーク 弁天公園
※2,500円の支払いで200円分(30分)を1枚、5,000円以上で200円分(30分)を2枚を上限にお渡し
※駐車場を利用の際は会計時に申告

“お肉派”も“魚派”も大満足のメニューですね♪

朱鯱のひつまぶしランチは、まさに“新潟のごちそうを贅沢に詰め込んだ逸品”です！

「ちょっと贅沢をしたい時」、「仕事や勉強で一区切りつけたタイミング」、「特別な記念日」など、ご褒美ランチを食べたいときにおすすめですよ♪

週末しか味わえない特別なランチタイムを、ぜひ体験してみてくださいね！

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