新潟県内で活躍する『新潟人』をご紹介するインタビュー企画です！
これまでに、200名以上の方に取材させていただきました♪
今回は、2025年7月にご紹介した方を一挙にご紹介しますよ！
「ホテル日航新潟の総料理長」や「地域に愛されるイタリアンシェフ」など、“食”を通じて新潟を盛り上げる『新潟人』たちの熱い想いをぜひご覧ください♪
目次
“雪国・新潟で挑むブルーベリー栽培”【関遼さん (Maries Farmブルーベリー観光農園)】
魚沼市にある観光農園「Maries Farm」の『関 遼(せき りょう)さん』をご紹介！
ブルーベリー栽培を始めたきっかけや観光農園の魅力についてお話を伺いました♪
雪深い魚沼でブルーベリー栽培に挑戦し、観光農園として“特別な体験を提供する姿”に感動しますよ！
完熟ブルーベリーの甘さに驚くこと間違いなし…♪
「魚沼＝ブルーベリー」を目指す関さんの挑戦をチェックしてくださいね！
(配信日：2025年7月5日)
魚沼市でブルーベリー狩り体験！観光農園『マリーズファームの関遼さん』が語る雪国・新潟でのブルーベリー栽培への想いとは…？｜新潟人取材
“挫折と再出発を超えて”【白井武人さん (麺者 寿限無 店主)】
新潟市北区にある「麺者 寿限無」の『白井 武人(しらい たけと)さん』をご紹介！
挫折を乗り越え再出発を果たしたエピソードのほか、「寿限無」の魅力について伺いました♪
長年の経験から生まれた“ずっと愛されるラーメンとチャーハン”は、食べる人の心に響く一皿です！
愛されるお店を目指す白井さんの想いを、ぜひ味わいに行ってみてくださいね♪
(配信日：2025年7月12日)
【新潟市北区】“挫折と再出発”を超えて。『麺者 寿限無の店主・白井武人さん』が届ける「ずっと愛されるラーメンとチャーハン」とは？｜新潟人取材
“ミシュランの星を目指して”【中野好夫さん (ホテル日航新潟 総料理長)】
新潟市中央区にある「ホテル日航新潟」の総料理長『中野 好夫(なかの よしお)さん』をご紹介！
料理人を志したきっかけのほか、修業時代のエピソードや新潟の食材への想い、そして「ミシュランの星」という目標について伺いました♪
新潟の豊かな食材を活かした「中国料理 桃李」の料理は、見た目も味も楽しめる逸品ばかり！
伝統を守りながら新たな挑戦を続ける「中野さん」の情熱に脱帽です♪
(配信日：2025年7月19日)
【新潟市中央区】 『ホテル日航新潟の総料理長・中野好夫さん』をご紹介♪「ミシュランの星を目指したい！」と語る“料理への情熱”に迫る♪｜新潟人取材
“迷い、立ち止まり、それでも料理がそばにあった”【伊藤健之さん (Ijirushi insieme オーナーシェフ)】
新潟市中央区にある「Ijirushi insieme(イジルシ インシエーメ)」の『伊藤 健之(いとう たけゆき)さん』をご紹介！
大学時代に料理の楽しさに目覚め、一度は一般企業へ就職するも、料理への情熱を捨てられなかった伊藤さん♪
その後の修業と挫折、独立、そしてコロナ禍で見つけた“本当に大事なもの”について伺いました！
地域に愛されるお店の伊藤さんが作る料理には、これまでの経験と想いがたっぷり詰まっていますよ♪
(配信日：2025年7月26日)
【新潟市中央区】『Ijirushi insieme』のオーナーシェフ・伊藤健之さんの“料理人生”に迫る！ ～迷って、怒られて、立ち止まって。それでも料理がそばにあった～
