【新潟市中央区】イタリアの郷土料理を新潟の食材で表現！イタリア料理店『sapurita(サプリ―タ)』が9月中旬にオープン予定！

“イタリア料理が好きな方”に、嬉しい「オープン情報」がガタチラに届きました♪

イタリア料理店『sapurita(サプリータ)』が9月中旬にオープンするようです！

(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ✩:+✧︎⋆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

店舗の場所は、新潟市中央区信濃町の国道402号線沿い。「とんかつ とんき」と同じ建物です。

「ニイガタを食べよう！ニッポンを食べよう！」をモットーに、“イタリア(主にシチリア)の郷土料理を新潟の食材で表現”するイタリア料理店です♪

オーナーシェフの「風間“ペペ”マサヨシさん」は、都内の料理学校とイタリアのスローフード協会認定の料理学校を経て、1年半をかけてイタリア各地(マルケ州／シチリア州／エミリア＝ロマーニャ州)で修業をされていたそうですよ！

イタリアから帰国後、鎌倉で自身のお店を8年間にわたり営業されていましたが、このたび出身の新潟で“地元食材を生かした店舗”をオープン♪

店名の『sapurita(サプリータ)』は、イタリア語で“美味しい”という意味です！また、ニックネームの“ペペ”は、イタリア修業時代に名付けられたそうですよ♪

提供するのは、スローフードの知見を用いて“素材の味を活かしたイタリアン”！使用する食材は新潟県産品をメインに、近郊の農家から新鮮なものを仕入れるそうですよ♪

※スローフード…地域の伝統的な食文化を見直し、食への関心を高め、食文化を後世につなぐことを目的としたイタリア発の社会運動のこと。

イタリアの郷土料理といえば、「カポナータ」や「カリフラワーフライ」などがラインナップされるのでしょうか？どんなメニューが登場するのか楽しみですね♪

“新潟×イタリア”の料理に期待しましょう！！

同店は、9月中旬にオープン予定です！準備中の店内の装いも気になりますね♪

引き続き、同店のInstagramをチェックしながらオープンを楽しみに待ちたいと思います！