◎こんな方におすすめ
・落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しみたい
・ちょっと特別な日を静かに、大切な人と過ごしたい
・本格的なフレンチをリーズナブルに楽しみたい
2020年にオープンした人気店『和モダンbistro Calme(カルム)』は皆さんご存じですよね！
見附市民はもちろんのこと、市外のファンも年々増えていますよ♪
和と洋が調和した上質な空間で、季節の食材を使った創作料理が楽しめます♪
デートや記念日、誕生日のお祝いなどはもちろん、「カップルのランチデート」や「夫婦のゆったりした休日」にぴったりですよ！
そんな『カルム』の魅力を、実食レポートを交えながらたっぷりご紹介します♪(取材日：2025年6月7日)
目次
和モダンの空間が心地いい、大人の隠れ家
長岡駅前にあった創作ダイニング「dining P’s(ダイニングピース)」の姉妹店です！
同店で腕を振るってきたご主人が、これまでの経験と技術を活かし、新鮮な地場野菜や県産食材を使用した“こだわりの創作フレンチ”を提供しています。
住宅街の一角にあり、その静かな佇まいはまさに“大人の隠れ家”♪
和の落ち着きと洋のスタイリッシュさが絶妙に調和した、“和モダンの空間”も魅力のひとつです！
木の温もりを感じるインテリアに、控えめな照明と落ち着いたBGMは、居心地の良さも抜群♪
カウンターとテーブル席があり、席の間隔も広めに取られているので、夫婦やカップルでのランチタイムをゆっくりと楽しめますよ！
【アツアツ派はこれ】小エビと帆立のグラタン
ランチメニューは、“メイン＋前菜盛り合わせ＋サラダ＋ライスor自家製パン＋デザート＋ドリンク”のセットで「2,180円」が基本となっています！
メイン料理は8種類から選べますが、一部メニューは追加料金となるのでメニュー表をチェックしてくださいね♪
メイン料理に選んだのは、「小エビと帆立のグラタン」です！
カリカリの焼き目の香ばしさが立ちのぼり、席に運ばれてきた瞬間から食欲をそそります♪
ランチメニューは、“メイン＋前菜盛り合わせ＋サラダ＋ライスor自家製パン＋デザート＋ドリンク”が付いていてボリュームも満点です！
スプーンを入れると、表面のチーズがパリッと音を立て、中からはホワイトソースがとろ～りと溢れます♪
ホワイトソースは濃厚すぎず、まろやかなコクと優しい塩味でおいしい～！
素材のうま味を引き立ててくれる仕上がりで、チーズの香ばしさと帆立の甘み、小エビの食感が絶妙なバランスで重なり、どこかほっとするような温かみのある一皿です♪
中にはプリプリの小エビと、肉厚で旨みたっぷりの帆立がゴロゴロと入っているのも嬉しいですね♪
どこをすくっても具材が現れ、食べる手が止まりません！(笑)
3種類の「本日の前菜盛り合わせ」は、かわいらしい一口サイズ！
- フォアグラブリュレ
- 鮎ムース 米チップ
- ヒラメ
見た目にも美しく、それぞれ異なる食感と風味を楽しめる上品な前菜です♪
特に「フォアグラブリュレ」は、濃厚でクリーミーな味わいがたまりませんよ！
サラダは新鮮なグリーンリーフとレッドリーフをベースに、ラディッシュとミニトマトが彩りを添えています♪
みずみずしい野菜の食感と、フレッシュな味わいが口いっぱいに広がりますよ！
【魚派はこれ】鰆)サワラとムール貝のファブール(蒸し)
魚派におすすめのメイン料理は、「鰆)サワラとムール貝のファブール<蒸し>」です！
ふっくらと蒸し上げられた鰆は、見た目にも美しい白身が印象的ですね♪
プリッとした鰆の身は、蒸しあげることでしっとり柔らかく、魚本来の繊細な甘みが引き立っています！
ソースとの相性も抜群で、魚貝の旨みを引き立ててくれますよ♪
ぷっくりと身が詰まったムール貝もおいしい～！
彩りも華やかで、目でも楽しめる贅沢な海の恵みの一皿です♪
【肉派はこれ】和牛ホホ肉赤ワイン煮込み
お肉派にぴったりのメイン料理は、「和牛ホホ肉赤ワイン煮込み(＋880円)」です！
深く艶やかな赤ワインソースを纏った和牛ホホ肉は、まるで宝石のように輝いていますね♪
一口頬張ると、まず驚くのはそのとろけるような柔らかさ…！
和牛ホホ肉を長時間じっくり煮込んでいるので、ナイフを使わなくてもホロッとほどけていきます♪
赤ワインの芳醇な香りと、和牛の旨みがたまらない～！
コク深いソースが肉の旨味と絡み合い、濃厚だけど重すぎない絶妙なバランスに思わず唸ってしまいます♪
まさに、ご主人の腕が光る“至福の一品”です！
【食後も満足】こだわりのデザート
デザートももちろん自家製です！
4種類から「濃厚チーズケーキ」、「白いガトーショコラ」、「イチゴの焼タルト」をチョイスしました♪
「濃厚チーズケーキ」は、フォークを入れると、ずっしりとした重みを感じます！
一口食べると、濃厚なチーズの風味が口いっぱいに広がり、まるでチーズそのものを食べているかのような”ねっとり濃厚”な味わいですよ♪
土台のビスケット生地はサクッと香ばしく、チーズのコクとのバランスが絶妙です！
「白いガトーショコラ」は、その名の通り“白い見た目”が新鮮ですよね♪
しっとりとした生地はきめ細かく、口の中でとろけるような食感です！
ホワイトチョコレートの優しい甘さとカカオの香りが絶妙なバランスで、上品な味わいを演出しています♪
添えられた生クリームやオレンジピール、サクランボが彩りと風味のアクセントになっていますよ！
「イチゴの焼タルト」は、サクサクのタルト生地に、甘酸っぱいイチゴがたっぷり♪
香ばしさとバターの風味が豊かなタルト生地と、イチゴの甘酸っぱさが絶妙なハーモニーを奏でています！
添えられたクリームと一緒に堪能するのもおすすめですよ♪
どのデザートも素材の良さが活かされていて、見た目にも美しく、食後の満足感を高めてくれるものばかりですね！
メニュー(2025年6月時点)
ランチタイムは、“メイン＋前菜盛り合わせ＋サラダ＋ライスor自家製パン＋デザート＋ドリンク”のセットが基本となります。
メインは肉や魚料理など数種類から選べるので、訪れるたびに違う味に出会えるのも楽しみのひとつですね♪(一部メニューは追加料金)
また、ランチ・ディナーともにコース料理もあるので、気軽なランチはもちろん、記念日などの特別な日にはコースを堪能するのもおすすめですよ！
ドリンクメニューも豊富なので、こだわりの創作フレンチと一緒にお好きなドリンクを堪能してくださいね！
アクセス／店舗情報
店舗の場所は、見附市昭和町2丁目。
「見附駅」からは徒歩で約22分、「中之島見附IC」から車で約12分の場所です！
駐車場は店舗前(3台分)のほか、「旧新潟日報見附支局」にも駐車できますよ♪
特別な日でなくても、特別な気持ちになれる『和モダンbistro Calme』は、そんな“ちょっと特別な日常”を叶えてくれるレストランですよ！
ゆっくりとした大人のランチタイムを楽しみたい時や、記念日ランチ、静かなデートなどのシーンにぜひ訪れてみてくださいね♪
【和モダンbistro Calme】
住所：見附市昭和町2-15-18
電話：0258-62-0188
営業時間：月、水～日、祝日、祝前日11:30～15:00(L.O.14:00）、18:00～22:00(L.O. 21:00)
定休日：火曜日
公式Instagram
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