【新発田市】「ダッタンそば」を食べられる『山岳手打そば 一寿』の店主おすすめ！「菊水しぼりたて生原酒木樽仕込み」と「笹川流れ産ふぐの味噌漬けのお刺身」のペアリングが絶品♪｜にいがた酒の陣 新潟酒月2026

にいがた酒の陣公認！『新潟清酒と食がうまい150店』

新潟県には蔵元が91蔵もあり、全国有数の清酒大国！(2026年1月時点)

新潟が誇る大人気イベント『にいがた酒の陣2026』が今年も注目を集めていますよ♪

今年は「語りたい、味がある。」をテーマに、バラエティ豊かな新潟清酒が大集合！

また、「イベント当日(3月7・8日)に参加できない方にも、新潟清酒を楽しんでもらいたい」という想いから、“新潟清酒と食がうまいお店<150店舗>”をご紹介します♪

3月を『新潟酒月(にいがたさかづき)』と題し、期間中に参加店で使える「その日オススメの新潟清酒1杯が無料になるクーポン」を配信中◎

3月は色々な飲食店を巡って、新潟清酒を“いつもよりもっと”楽しみましょう♪

『山岳手打そば 一寿(いちじゅ)』

【店主の板垣一寿さんにインタビュー】

【イチオシの新潟清酒】菊水しぼりたて生原酒木樽仕込み(菊水酒造／新発田市)

菊水の一番しぼりを木樽で仕込んだ、“風味豊かな限定樽酒”です！

料理との相性も抜群ですよ◎

【その他取り扱い銘柄】

• 菊水しぼりたて生原酒(菊水酒造／新発田市)
• 嘉山(DHC酒造／新潟市)
• 千代の光(千代の光酒造／妙高市)
• 上善如水(白瀧酒造／湯沢町)

新潟清酒に合うオススメの「酒の肴」

①笹川流れ産ふぐの味噌漬けのお刺身

 “一寿特製のそば味噌と京都西京つぶ味噌をブレンド”し、酒でのばして丁寧に漬け込んだ一品！

仕上げに薬味ねぎを添えることで、清酒との相性もいっそう引き立ちますよ♪

②そば焼き味噌

ダッタン蕎麦の実と鰹節を味噌で和え、竹べらに付けて焼きます♪

香ばしく焼き上げた味噌の風味が広がり、お酒のお供にぴったりですよ◎

店舗情報

にいがた酒の陣 新潟酒月 特別クーポン

• 利用期間：2026年3月1日～3月31日
• 利用方法：ご注文時にクーポン提示(この画面を提示でOK！)
  ※利用店舗にてご飲食される方限定
  ※他の割引・特典併用不可
  ※1回の来店あたり、お1人様1回までの利用