「カジュアルにフレンチを楽しみたい！」という方に、おすすめの「飲食店情報」がガタチラに届きました♪

2022年11月にオープンしたフレンチレストラン『5en(ゴエン)』をご紹介します！

“醸造のまち”と言われるほど、古くから酒・味噌・醤油などの醸造が盛んな長岡市摂田屋にある『5en』！

「“今まで出会ってきた方々とのご縁”、“摂田屋という場所とのご縁”、“摂田屋地区の歴史や文化を守られて来た方々とのご縁”、そして“この地でこれから出会う方々とのご縁”、“摂田屋の発酵食材とのご縁”、それらを紡いでいく“ご縁の場所”でありたい」という素敵な想いが込められています♪

“ガストロノミー”を大切にしている同店では、“摂田屋6蔵(越のむらさき、吉乃川、星六、星野本店、長谷川酒造、機那サフラン酒)の発酵食材とフレンチの技法”を使った「摂田屋料理」が楽しめます！

「発酵食材や料理を通じて、その文化や意志を伝えたい」というオーナーさんの想いが伝わりますね♪

摂田屋“発酵コース”(4,180円)

ランチ、ディナー共に同じメニューを楽しむことができ、ゆったりと食事を楽しみたい方には「摂田屋“発酵コース(ポタージュ、アミューズ、前菜、本日のメインディッシュ、パン)”」がおすすめ！

“季節の旬の食材と摂田屋6蔵の発酵食材”を使用して仕立てた、オリジナルのおまかせコースです♪内容はその日によって変わるので、行くたびに様々な料理が楽しめるのも魅力ですね！

寺泊産赤新玉ねぎのマリネ(摂田屋“発酵コース”のアミューズ)

旬の野菜で内容が変化する「地野菜のプレッセ」は、プレスした野菜とその出汁、摂田屋の日本酒を煮切ったものを冷やし固めた前菜です！

おいしいのはもちろん、見た目も華やかで、食べる度に色々な食材の味を楽しめますよ♪どんな食材が使われているのか、想像して聞いてみたいですね！

地野菜のプレッセ(880円)

発酵食材を使った料理は、フレンチに合うワインはもちろん、日本酒とのペアリングも楽しめますよ♪お食事のほか、昼飲みや夜飲みなど気軽に利用してみてはいかがでしょうか？

星六3年味噌のバスチー(660円)

ガタチラスタッフが特に気になったのは、「星六」の3年味噌を使ったバスクチーズケーキ！「チーズケーキに味噌!?」と驚きましたが、シェフの腕が光る一品です♪

ガタチラスタッフがお店に行った際には、日本酒と一緒に堪能すると決めました。(笑)

記念日ケーキ(要予約、金額は応相談)

また、事前予約で「記念日ケーキ」の注文も可能とのこと！記念日やお祝い事などの食事にも利用しやすいですね♪

2023年9月時点

メニューには、オリジナルの丼ぶり「5enライスボール(1,540円)」や「摂田屋“発酵セット”(2,750円)」などの食事メニューのほか、様々なアラカルト料理が楽しめます！別途料金でデザートや食後のドリンクを付けることもできますよ♪

店内の黒板にもおすすめのアラカルトメニューが記載されているので要チェックです！！

2023年9月時点

ドリンクメニューも豊富で、ビールやワイン、焼酎のほか、「摂田屋2蔵(吉乃川2種＆長谷川酒造2種)の利き酒セット」もあるので、摂田屋が誇る食材を使った料理と共に堪能してみてくださいね♪

摂田屋の食材・歴史・文化を感じられる『5en』へ、ぜひ足を運んでみてください！！

店舗情報

場所は長岡市摂田屋4丁目の県道370号線沿い。「吉澤整骨院」の隣にある「ミライコンパス」の1階です！

おしゃれで個性的な外観の建物を目印にしてくださいね♪道路側には“木で作られた看板”もありますよ！

【5en】
住所：長岡市摂田屋4丁目7番35号 ミライコンパス1F
電話：0258-80-1087
営業時間：水～日曜11:00～22:00（L.O21:00)、月曜11:00～15:00（L.O14:00)
定休日：火曜日

どれもシェフのこだわりを感じる一品ばかりね♪発酵食材を使ったフレンチを堪能してみたいわ～！