“焼鳥やおでんが好きな方”に、嬉しい「オープン情報」がガタチラに届きました！

『焼鳥と鶏出汁おでん 亀文(きぶん)』が8月21日(木)にオープンしますよ！

鶏づくしのメニューに、期待が高まりますね♪

店舗の場所は、新潟市中央区鳥屋野。

「新潟バイパス 女池IC」から車で約8分、「バス停 女池愛宕」からは徒歩で約9分の場所にあります。

「紫鳥線 鳥屋野交差点」を新潟バイパス方面へ曲がり、徒歩で約3分の住宅街ですよ！

店名の『亀文』は、店主のご両親が以前営んでいた飲食店の名前なんだとか♪

「店名を引き継いだお店を繁盛させることが親孝行になれば」という想いからオープンしますよ！

店舗の場所は異なりますが、元祖『亀文』の常連さんにも嬉しいお知らせですね♪

公式Instagramでは、オープン準備の様子を見ることができます！

内装は未完成ですが、広々としたカウンターや座敷がありそうですよ♪(2025年7月29日時点)

「一人でゆっくり料理を楽しみたい方・友人とワイワイお酒を楽しみたい方」どちらにもいいですね♪

店名が入った茶碗などの食器は、元祖『亀文』で使用していたものを一部譲り受けているとのこと！

お店のストーリーを感じながら食事ができるなんて、とっても魅力的ですよね♪

お店のメニューは未公開ですが、“焼鳥の「深さ・面白さ・自由さ」を表現したい”とのこと！

東京の人気店や県内の有名店と交流する様子もあり、店主の熱い想いが伝わってきます♪

公式Instagramで食べ比べをしていた貴重な鶏「シャポンやプレノワール」を、同店でも味わえたら嬉しいですね…！

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また、もう一つの看板メニュー“鶏出汁おでん”にも注目です♪

試作中のおでんには、「大根・卵・しらたき」などの王道の具材が勢揃い！

昆布や鰹のあっさり出汁とは異なり、“芳醇な香り・深いコク・まろやかさ”を堪能できそうですね♪

ガタチラは、スープまで飲み干してしまいそう…(笑)

アルコールメニューには、「ハイボール・日本酒・ワイン」などがラインアップ予定ですよ！

『焼鳥と鶏出汁おでん 亀文』は、8月21日(木)にオープンします！

オープン準備中も、多くの方から「楽しみにしてるよ！」と声をかけられるそう♪

アットホームな環境で、地域の方との新しい交流も生まれそうですね！

“鶏の旨味を存分に楽しめる居酒屋”へ、ぜひ足を運んでみてください♪

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お酒がすすむメニューばかりだね！オープンが楽しみだなぁ♪