“信吉屋の復活を待っていたファンはもちろん、ラーメンが好きな方”に、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届けします！

創業1986年から約40年以上にわたり、多くのファンに愛されてきた老舗ラーメン店『元祖支那そば 信吉屋』が、6月30日(月)についに復活オープンを迎えましたよ♪

初代店主が4月に引退し、二代目店主による再開を楽しみにしていた方も多いと思います！

そんな“新生・信吉屋”へ、ガタチラがさっそく行ってきました♪

看板メニューの「ワンタンメン」と「チャーシュウワンタンメン」の実食レポートを交えてご紹介します！

「今の営業スタイル」や「おすすめの来店時間」など、気になる最新情報もまとめているので、ぜひチェックしてくださいね♪

約40年愛されてきた名店が再始動！

『元祖支那そば 信吉屋』は、新潟市中央区本町通5番町にある「人情横丁」で、1986年に創業しました。

新潟5大ラーメンの一つである「新潟あっさり醤油」の名店で、地元のみならず遠方から訪れるファンも多いですよ♪

腕を振るっていた初代店主の引退により一時休業していましたが、二代目店主の登場で同店のファンも歓喜していたと思います♪

二代目を継いだのは、なんと“高校時代から通っていた常連のお客さん”なんだそうです…！

初代店主の味と想いを受け継ぎ、変わらぬおいしさを届けてくれますよ♪

その手から生み出されるラーメンには、「信吉屋というお店を残したい」、「この味を途切れさせたくない」という“強い愛と責任感”を感じられますね。

店内は以前と変わらず、カウンター(5席)のみ！

どこか懐かしさを感じる空気がたまらないですよね♪

入口は少し低めなので、“入店時は頭上に注意”しましょう！

また、初代の女将さんも手伝っていますよ♪

明るく元気な接客に、こちらも笑顔＆元気になってしまいます！

【人気】ワンタンメン

人気メニューの「ワンタンメン(1,000円)」です！

運ばれてきた瞬間、ふわっと立ち上がる湯気とともに、煮干しと鶏ガラの香りが食欲をそそります♪

 透き通る黄金色のスープは、ひと口すすると“やさしく包み込まれるような旨味”が広がりますよ！

出汁の奥行きはありつつもあっさりとした飲み口で、どこか懐かしく安心する味わい♪

これは毎日でも食べたくなる一杯です！

リニューアル後も大きいレンゲは変わらないので、ゴクゴク飲めますよ♪(笑)

麺は、細めのストレート。

つるりとしたのど越しで、スープによく絡みますよ♪

ワンタンは薄くなめらかな皮に、ぎゅっと詰まった餡が絶品！

口の中でとろけるような食感に、思わず笑みがこぼれます♪

【ガッツリ】チャーシュウワンタンメン

ガッツリ食べたい方には、「チャーシュウワンタンメン(1,150円)」がおすすめ♪

ワンタンのとろける口当たりと並んで存在感を放つのが、“チャーシュー”です！

しっとり柔らかな豚モモ肉で、食べ応えも抜群♪

通常の「支那そば(850円)」に、チャーシュウ4枚・ワンタン5個がトッピングされます！

脂っこさは控えめながら、噛むたびに“じゅわっと広がる旨味”がたまりませんよ♪

一杯の中で、“さっぱりスープ・とろけるワンタン・噛み応えのあるチャーシュー”のリズムが心地よく、箸を動かす手が止まりません♪

まさに信吉屋のフルコースと言える一杯でした！

メニュー(2025年7月1日時点)

• 支那そば…850円
• チャーシュウメン…1,050円
• ワンタンメン…1,000円
• チャーシュウワンタンメン…1,150円
• メンマラーメン…1,050円
• ワンタン普通盛(10個)…950円 ※メン無し
• ワンタン中盛(15個)…1,000円 ※メン無し
• 冷し中華(夏季限定)…1,150円

オープン直後ということもあり、ワンタン系は“1日約20食限定の提供”とのこと。(2025年7月1日時点)

取材日も開店と同時に満席になっていたので、確実に味わいたい方は“オープン直後などの早めの来店”がおすすめです！

麺・ワンタンの大盛はなく、麺の中盛は7月中旬から販売予定となっていますよ♪

また、「冷し中華(夏季限定／1,150円)」は7月12日から販売開始です！

注文は、券売機での食券購入となります！

入ってすぐ右手にあるので、まずはこちらでメニューを選んでくださいね♪

“1,000円札か小銭のみ利用可能”なので、事前に準備すると安心です！

領収書が必要な場合は、右下の「領収書ボタン」を押してください。

アクセス／店舗情報

店舗の場所は、新潟市中央区東堀前通6番町にある「人情横丁」内です。

新潟バイパス「弁天IC」から車で約13分、バス停「本町」からは徒歩で約3分の場所にあります。

「新潟駅」からは徒歩で約28分なので、タクシーなどの利用がおすすめです！

初代の想いを受け継いだ二代目店主と、元気な女将さんが一緒に作る一杯には、昔から変わらない“温かさ”と“まっすぐなおいしさ”が詰まっていますね♪

とろけるワンタンや心がほどけるようなあっさりスープ、そして人情あふれる接客は、信吉屋ファンはもちろん、初めていく方も虜になりますよ！

“変わらない味と接客”を求めて、『元祖支那そば 信吉屋』へぜひ足を運んでみてくださいね♪

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