「おいしいラーメンが食べたい！」という方に、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届けします！

南魚沼市にある『麺処 清水(しみず)』は皆さんご存じですよね♪「ミシュランガイド新潟2020特別版」のビブグルマンにも選ばれた人気店です！

スキーなどで同市を訪れる外国人からも評判が高い、“絶品ラーメン”をご紹介しますよ♪

東京都出身のオーナーが2016年にオープンしたお店です！

オーナーは大学時代に「柴崎亭(東京都調布市)」でアルバイトを始めたことがきっかけで、ラーメンの道に進んだとのこと。

当時の師匠から提案を受け、新潟での出店を決めたそうですよ！

広々とした店内は、キッチンを囲むようなカウンターやテーブルの席があります。お一人様はもちろん、家族連れなどのグループ利用もしやすいですよ♪

テーブル同士の間隔がゆったりしているのも嬉しいポイントですね！

カウンターに座って、ラーメンを作る様子を見ながら待つのもおすすめです♪

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「特製中華そば」

まずは、「特製中華そば(1,200円)」からいただきます！

同店といえば、この“琥珀色に透き通ったスープ”が特徴的ですよね♪

揃えられた麺と丁寧に並べられた具材の美しさに、思わず息を吞んでしまいます。

スッキリとしたスープは雑味がなく、醤油をしっかりと感じられます！

醤油の中に鰹出汁が効いていて、芳醇な香りと味わいがたまりません♪

中細のストレート麺はスープと相性抜群♪

噛むほどに甘みを感じられて、スープの塩味や旨味とマッチして絶品ですよ！

特製中華そばは、“大判のチャーシューやワンタン、煮たまご”などのトッピングも豪華です♪

特にワンタンは、アツアツのスープが浸み込んでおいしい～！“モチモチ・ツルツル食感”でやみつきになりますよ♪

「特大 生姜味噌」

お次は、冬季限定メニューの「特大 生姜味噌(1,350円)」です！

席に運ばれた瞬間に、味噌と生姜の香りが広がってきます♪

モヤシと肉味噌もたっぷりで、盛りの良さに食欲を搔き立てられます…！

スープは見た目に反してあっさりしていて、辛味と生姜がほんのり効いています♪

食べ進めていくとポカポカしてきて、身体の芯から温まりますよ！寒い日には特に食べたくなりますね♪

麺はモチモチの太麺で、食べ応えも抜群です！

「しっかりとした味付けの肉味噌」と「あっさりとしたモヤシ」もベストマッチで、かなりのボリュームですがぺろりと食べられますよ♪

大きなチャーシューにも味がしっかり浸み込んでいて、歯切れもよくとってもおいしいです！

スープに麺、トッピングに至るまで洗練されたラーメンでした…！

ごちそうさまでした♪

 

注文は、入店時に券売機での購入となります。

メニューは「塩煮干しそば」や「塩そば」、「ニボマッハ」などがあるほか、“週末限定ラーメン”も登場するので、公式Instagramまたは公式Xを要チェックですよ！

『麺処 清水』の洗練されたラーメンを堪能しに、ぜひ足を運んでみてくださいね♪

店舗情報

店舗の場所は、南魚沼市四十日の国道17号線沿い。

「ヤマダデンキ テックランド六日町店」の斜め向かいです。