「おいしいお寿司を食べたい！」という方に、おすすめの「飲食店情報」をガタチラがお届けします！
新潟駅前にある『千代鮨』は皆さんご存じですよね♪新潟県民はもちろん、県外からも多くのお客さんが訪れている名店です！
厳選した素材はもちろん、一貫ずつ丁寧に握ったお寿司が人気ですよね♪今回は“予約限定のおまかせコース”をご紹介しますよ！(取材日：2025年2月22日)
同店は、“昭和44年に創業した老舗寿司店”です！
初代店主が東京で修業をした後に始めたお店で、現在は東京の寿司店で修行を積んだ“2代目”が切り盛りしています。
「新潟ガストロノミーアワード2024(若手シェフ部門)」では、“特別優秀賞”を受賞されていますよ！
2019年にリニューアルした店舗は、落ち着いた空間でゆったり食事を楽しめます♪
カウンターやテーブル、座敷の席があり、様々なシーンに利用できます。食事や接待はもちろん、特別な日のディナーにもぴったりですね♪
ガタチラスタッフのおすすめは、カウンターです！
気さくな店主との“寿司ネタに関する会話”をぜひお楽しみください♪
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「おまかせコース<料理のみ>」
「おまかせコース<料理のみ>(11,000円／人)」は、その日仕入れた新鮮な食材を使用したコースです。
内容はその日によって変わるので、利用するたびに旬のネタや料理を楽しめますよ♪“予約限定(2日前の22時まで)”となるので、ご注意くださいね！
【2025年2月22日のコース内容】
●白子ポン酢
●アワビの肝ソース
●刺身盛り合わせ(4種)
●太刀魚の塩焼き
●いくらの茶碗蒸し
●握り寿司(10貫)※写真は3人前
まずは、「白子ポン酢」です！
「白子ポン酢」は、白子の“クリーミーでなめらかな食感”が広がります♪ポン酢の酸味が加わり、絶妙なバランスがたまりません！
添えられた薬味もアクセントになっておいしい～♪
「アワビの肝ソース」は、アワビ尽くしの贅沢な一品です！
コリコリとした歯ごたえと、“噛むほどに広がる旨味”は美味しすぎる…♪
残った肝のソースは、シャリと一緒に食べてみてくださいね！
「刺身の盛り合わせ」は、艶やかな深紅色が美しいマグロをはじめ、4種類の魚貝を楽しめます！
どれも新鮮で“プリプリ食感”♪
ここまでの料理だけでも、お酒が進んでしまいます(笑)
お次は、「太刀魚の塩焼き」です！
焼き上がった皮はパリッとして、香ばしい香りが食欲をそそります♪
身はふっくら・しっとりしていて、噛むほどに旨味が溢れ出します…！塩加減も絶妙で、太刀魚の本来の旨みを引き立てていますよ♪
「いくらの茶碗蒸し」は、蓋を開けてびっくり！！
表面をいくらで覆っていて、宝石のようにキラキラ輝いています♪
トロトロな生地のなめらかな舌触りといくらの食感のコントラストも楽しめますよ！
そして、メインの握り寿司の登場です！(写真は3人前)
それぞれのネタが光り輝いていて、食べるのがもったいないほどです…(笑)
一貫が大きくて、食べ応えもありますよ♪
ネタとシャリにこだわるお寿司は、“絶品”の一言！！！
シャリは硬めに炊いていて、“しっかり噛みしめてもらえるように”しているそうです。噛みしめることで、お米の旨みや甘みをじっくりと味わえますよ♪
素材にこだわっているからこそ、“魚貝の本来の旨み”をたっぷりと感じられます！
中トロや南蛮海老、ウニなど、様々な握りを楽しめて大満足です！
ネタとシャリのシンプルな料理だからこそ、一貫に込められた職人の技と心遣いが光りますね♪
どれも絶品で、出てくる料理すべてに感動すること間違いなしです！
美味しいひと時に、お腹も心も満たされました♪
ごちそうさまでした！
コースや単品で楽しめるほか、「サービスセット(4,400円)」もおすすめです！
“小鉢2種・刺身3種・寿司5貫・日本酒or生ビール(1杯)”のお得なセットですよ♪ランチとディナーどちらも注文できるので、ぜひ堪能してくださいね！
県外から来られる方はもちろん、新潟県民にも堪能してほしいお店です♪新潟駅前の名店『千代鮨』へぜひ足を運んでみてください！
店舗情報
店舗の場所は、新潟市中央区東大通1丁目。
「へぎ蕎麦 けんしん 新潟本店」の隣です。
【千代鮨】
住所：新潟市中央区東大通1-5-26
電話：025-245-6727
営業時間：月～土曜日11:30～13:30(L.O.13:00)／ディナー16:30～22:30(L.O.22:00)、日曜日・祝日16:30～22:30(L.O.22:00)
定休日：日曜日(月曜日が祝日の場合は営業)
駐車場：無し(近隣のコインパーキング)
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