◎こんな方にオススメの記事！
・ラーメンが好き
・古町のグルメを探している
・カウンターで食事したい
11月20日(水)にオープンした『らぁめん紬麦』は皆さんチェックしましたか♪
長年ラーメン業界に携わってきた店主による、“令和のトレンドにオリジナリティーを加えた1杯”を楽しみにしていた方も多いですよね！
今回、オープン前のレセプションにガタチラもご招待いただきました♪
話題の新店の“2種類のラーメン”をご紹介しますよ！
『らぁめん紬麦』
古町通7番町に誕生した、“無添加・無化調のラーメン”が楽しめるお店です♪
店主が10代のころから通い続けた“古町をラーメンで盛り上げたい”という想いから、古町通にお店を構えたそうです！
『らぁめん紬麦』という店名には、長年ラーメン業界に携わってきた店主の「ラーメンに対する思いを次世代に紡いでいきたい」という気持ちが込められていますよ◎
さらに、麺には支那そば屋御用達の1等粉「紬」を使用していて、「新潟では珍しいこの小麦粉の美味しさを伝えたい」という意味も込められています♪
広々とした店内には、“カウンター席”がズラリと並びます！
あえてカウンターのみにしているのは、「お客さまの喜ぶ顔が見たい！」というこだわりなんだそうですよ♪
待ち時間に、“店主の手によってラーメンが創作されていくライブ感”を味わえるのが醍醐味です！
淡麗醤油らぁめん(940円)+わんたん2個(180円)
まずは、「淡麗醬油らぁめん(940円)」からいただきます！
丁寧に作られた美しいビジュアルは、食べるのがもったいないほど…！
透き通るスープはもちろん、トッピングまで上品です♪
スープは動物や魚介、生姜を別々に炊いて、鮮烈な風味を引き出し、丼ぶりの中で合わせているこだわりです！
ひと口飲んだだけで、“芳醇な鶏油の香り”が押し寄せてきます…♪
すっきりしながらも深い旨みでおいしい～！
あまりのおいしさに、スープを飲む手が止まりませんでした(笑)
スープと相性抜群の麺は、“厳選した国産の希少な小麦粉”を使用！
独特な食感と香りを一緒に楽しんでみてくださいね♪
レギュラートッピングは、“たけのこメンマやネギ、玉ねぎ、岩のり、ちゃーしゅう(2枚)”です！
ちゃーしゅうにもこだわっていて、豚を一頭買いしているのでさまざまな部位が楽しめます♪
一度に2種類のちゃーしゅうが楽しめるお得感も嬉しいですね！
追加トッピングの「わんたん」は、肉厚でジューシー♪
淡麗醤油のスープと相性抜群で、何個でも食べたくなりますよ！
生姜醤油らぁめん(900円)+味玉(90円)
お次は、「生姜醬油らぁめん(900円)」です！
淡麗醤油に負けない、透き通ったスープが美しいですね♪
鮮烈な生姜醤油スープは、生姜の風味が気持ちよく抜けていきます♪
香りはもちろん、味もしっかり感じる生姜に、動物系の出汁と醤油のキレが合わさって病みつきになる味わいです！
麺はスープと相性抜群なのはもちろん、生姜醤油らぁめんには「ほうれん草」がトッピングされていて、良いアクセントになっていますよ♪
トロトロの味玉やホロホロのちゃーしゅうもたまらないおいしさです！
「生姜をより効かせたい」という方には、“すりおろし生姜(無料)”のトッピングがおすすめですよ♪
チャーハン(190円)
「チャーハン(190円)」は、麺類を注文した方のみ注文可能です！(1杯につき1品のみ)
優しい味わいのチャーハンは、コクのあるラーメンのスープとベストマッチ♪
量もちょうどいいので、「ラー×チャン」でも無理なく堪能できますよ！
その他のメニュー
ラーメンは無添加・無化調の「淡麗醤油らぁめん(940円)」と「生姜醤油らぁめん(900円)」の2種類！
どちらも洗練されたビジュアルで、2択から一つに絞るのも大変です…(笑)
どちらも店主がこれまで作ったことのないジャンルのラーメンなんだそうですよ！
「令和のトレンドにチャレンジしてみたい！」という職人魂と「お客様にラーメンをもっと楽しんでほしい！」という思いから、“13品の豊富なトッピング”でお好みの一杯に仕上げることができます♪
「チャーハン(190円)」や「ライス(150円)」などもあるので、ボリュームが欲しい方は特に嬉しいですね！
トッピングはどれもリーズナブルなので、気軽にいろいろな組み合わせを楽しめますね！
イチオシは「わんたん(1個90円)」とのことですよ♪
また、注文方法にも特徴があり、口頭でも券売機でもない「伝票記入式」です！
テーブルにある伝票に、注文したいラーメンとトッピングに丸を付けてスタッフさんに渡すだけですよ♪
箸やレンゲ、おしぼりなどは、テーブルの引き出しに入っています◎
ドリンクメニューもあるので、一緒に注文するのもおすすめです！
トッピングで個性が出るので、毎日通っても飽きないのも魅力ですね！
ガタチラも次回は、色々なアレンジを楽しみたいと思います♪
『らぁめん紬麦』の丁寧につくられるこだわりのラーメンを堪能しに、ぜひ足を運んでみてくださいね！
アクセス
店舗の場所は、新潟市中央区古町通7番町。
「安兵衛 古町店」の隣です。
車で行く際は、近隣のコインパーキングを利用してくださいね♪
