【新潟市中央区】Soiグループの新店『小皿料理と炉端 十割蕎麦のそい』が11月11日にオープン！看板メニューの「十割囲み蕎麦」を実食レポート♪

『小皿料理と炉端 十割蕎麦のそい』とは

「呑んで、つまんで、蕎麦で〆る」をコンセプトにした、本格十割蕎麦の居酒屋です！

新潟で長年愛される「Soiグループ」が、蕎麦を使用した“新たな呑みスタイル”をお届け♪

こだわりの十割蕎麦はもちろん、一品料理や炉端料理と一緒にお酒を楽しみましょう◎

店内は、新潟の魚沼杉をふんだんに使用した温もりあふれる空間！

「テーブル・カウンター・掘りごたつ」があり、それぞれの席にコンセントを完備♪

建築家・石田伸一さんが手がける“釘を使わない伝統的な木組み”など、職人技が光る内装も見どころです◎

また、開店に伴い「一脚一縁プロジェクト」を実施！

お店づくりに携わった企業を“焼き印”することで、企業PRにつなげているとのこと◎

「10年先も地域に愛される店をつくりたい」という想いが、細部まで込められていますよ！

来店した際は、ぜひ椅子のロゴにも注目してくださいね♪

看板メニュー「十割囲み蕎麦」

看板メニューの「十割囲み蕎麦 二人前(2,178円）」をいただきます！

自社ブレンドのオリジナル蕎麦粉を使用した、豊かな香りと味わいが魅力の一皿♪

まずは、なにも付けずにそのまま食べてみるのがおすすめですよ！

基本の「そばつゆ」のほか、「炙り鴨南蛮／濃厚 焙煎胡麻／香るポルチーニ／とろろ／スパイスカレー」から選べますよ◎

「つゆ」を選ぶ時間が、コミュニケーションのきっかけになるのも素敵なポイント♪

お気に入りの味を見つけて、みんなでワイワイ楽しんでくださいね！

「そばつゆ(198円)」でさっそく一口…、ほっとする風味が口いっぱいに広がります！

出汁には、京都発祥の「福島鰹(ふくしまかつお)」を配合♪

醤油のキレ・出汁の旨味・短い甘みの余韻が重なる、奥深い味わいに仕上がっています◎

食べ応えのある鴨肉とネギが特徴の「炙り鴨南蛮つゆ(495円)」も見逃せません！

炉端焼きした具材を使用しているので、香ばしさが格別◎

「濃厚 焙煎胡麻(308円)」はさっぱりとした酸味とまろやかな甘味が絶妙で、リピート必須の味付け♪

クリーミーでコク深い「香ポルチーニつゆ(462円)」は、女性人気も高いメニューですよ！

また、「万代グリル ガルベストン」のカレーをブレンドした「スパイスカレーつゆ(418円)」は、新感覚でスッキリ食べられます！

最後は、なめらかな「とろろつゆ(418円)」で〆るのもおすすめ◎

蕎麦は打ちたての状態で提供されるので、早めに味わってくださいね♪

その他のメニュー

定番の「十割蕎麦」は、「一人前(1,089円)」から「四人前(4,356円)」まで用意！

温かい「十割かけ蕎麦(968円)」は、寒い季節にぴったり♪

「青唐辛子のぴり辛なめろう(858円)」や「鰯明太の炙り焼き(748円)」など、魚介メニューにも注目です◎

「何を頼むか迷う…」という方は、メニュー表の「指南書」を参考にしましょう！

炉端料理から蕎麦、甘味までしっかり味わえる組み合わせが紹介されています♪

仕入れる魚や天ぷらは季節によって変わるので、旬の味覚との出会いも楽しめますよ◎

ガタチラの注目は、「銀鮭のパリパリ炉端焼き」！

“皮のみ一度乾燥させてから炉端焼きにする”というこだわりも◎

ジューシーな身はもちろん、皮まで美味しく食べられますよ♪

また、ドリンクメニューも豊富にラインアップ！

定番のビールやハイボールのほか、「蕎麦焼酎の蕎麦茶割り(825円)」など専門店ならではのドリンクも楽しめます◎

「YASOGIN 佐渡レモン(1,320円)」や「ノンアルジンソーダ 朝霧に佇む魚沼杉(968円)」など、新潟の素材を生かした一杯も気になる…♪

「蕎麦×お酒」のペアリングを、心ゆくまで堪能しましょう！

アクセス

店舗の場所は、新潟市中央区弁天「橋本ビル」1階。

新潟駅から徒歩で約6分、「万代グリル ガルベストン by Soi」と同じビルです。

「らーめんみずさわ 万代店」の向かいですよ！

『小皿料理と炉端 十割蕎麦のそい』は、11月11日(水)にオープンします！

蕎麦で〆る新しいスタイルの居酒屋へ、ぜひ足を運んでくださいね♪