◎こんな方にオススメの記事！
・新潟名物「のどぐろ」を味わいたい
・贅沢ランチを探している
・新潟市に住んでいる
新潟市東区の本格寿司店『鮨家むらさき』をご紹介します！
「地産地消にこだわった新鮮なネタ」と「高級魚 のどぐろ」を堪能できると話題のお店◎
今回は、看板メニューの「新潟ののどぐろひつまぶし」と「新潟寿しの極み 龍」を実食レポートします！(取材日：2026年10月23日)
『鮨家むらさき』とは
『鮨家むらさき』は、旬の地魚を堪能できるお寿司屋さんです！
「本格的な味を肩ひじ張らずに楽しんでほしい」という想いが込められた、温かみのある雰囲気が魅力♪
敷居が高すぎず、居酒屋感覚で利用できるお店ですよ！
ジャズが流れるモダンでお洒落な空間◎
職人の技を間近で見られるカウンター席のほか、グループでの食事に最適なテーブル席を完備♪
掘りごたつ式の小上がりもあり、ゆったりと寛げますよ！
最大12名まで対応可能なテーブル席もあるので、ランチ会にもピッタリ♪
地産地消にこだわり、新潟近海で獲れた新鮮なネタを提供！
その日のおすすめを店長さんに聞きながら、旬のお寿司を味わえます♪
自分へのご褒美ランチや記念日など、特別な食事にもおすすめですよ◎
看板メニュー「新潟ののどぐろひつまぶし 上」
看板メニューの「新潟ののどぐろひつまぶし 上(4,380円)」をいただきます！
のどぐろを“1.5尾”も味わえる贅沢な一品◎
炙られたのどぐろの香ばしい香りに食欲が刺激されます…♪
一枚一枚丁寧に盛り付けられ、見た目の美しさにも感動すること間違いなしですよ！
塩のみで焼き上げられたのどぐろは、素材の旨味がダイレクトに伝わり、脂が口の中でふんわりとろけます♪
“皮目のパリッとした食感と身のフワフワ感”のコントラストも◎
ご飯との相性も抜群で、箸が止まりませんよ！
「わさび・万能ねぎ・炒りごま」などの薬味を添えて味の変化も楽しめます！
のどぐろの濃厚な脂を、わさびやネギの清涼感が引き立てる…♪
フワッと香る炒りごまもアクセントになっています◎
締めには、熱々の「濃厚のどぐろ出汁」をたっぷりとかけて、さらさらとお茶漬け風に！
のどぐろの旨味が凝縮された出汁で、最後の一滴まで幸せ♪
初めての方にはぜひ食べてもらいたい一品です◎
握り10貫「新潟寿しの極み 龍」
お次は、「新潟寿しの極み 龍(5,480円)」をいただきます！
その日の仕入れによって内容が変わる「厳選された10貫」は、キラキラと輝き鮮度抜群♪
取材日は、ウニ・いくら・中トロのほか、新潟ならではの「ふなべた」や「ホウボウ」などが並んでいました！
職人が丁寧に握る一貫は、ネタの厚みとシャリのほどけ具合が絶妙！
噛むたびに魚の甘みが広がります♪
特に「のどぐろ」や「キジハタ」など、地魚の奥深い味わいに思わず感動…！
一貫ごとに異なる食感や旨味を楽しめる、まさに極みの名にふさわしい一皿ですよ♪
お気に入りを見つけたら、追加で注文するのもおすすめ！
ガタチラは、カニ・エンガワ・こはだ・イカをセレクト◎
どれを選ぶか迷ったら「店主おまかせ5貫(1,680円)」を頼んでみてくださいね♪
一品料理「サクサク揚げたてのカキフライ」
一品料理から「サクサク揚げたてのカキフライ 5個(880円)」も注文！
お寿司屋さんならではの新鮮な牡蠣を使用し、衣は驚くほど軽やか♪
揚げたてならではの“サクサク食感”が堪りません◎
一口噛めば、クリーミーで濃厚な旨味がじゅわっと溢れ出しますよ！
レモンを絞ってさっぱりといただけば、思わず笑みがこぼれるおいしさ♪
メインのお寿司と一緒に、ぜひ味わってみてくださいね！
その他のメニュー
ご紹介したメニューのほかにも、「14種の海鮮丼(2,979円)」や「お寿司屋さんの卵焼き(660円)」など魅力的なラインアップ！
ガタチラは、具だくさんで出汁の効いた「海鮮茶碗蒸し(480円)」も気になります♪
さらに、ひつまぶしに「うに(1,980円)」や「いくら(990円)」をトッピングして、より自分好みの贅沢を楽しむのもおすすめですよ！
アクセス
店舗の場所は、新潟市東区牡丹山。
「JR白新線 東新潟駅」から車で約7分、「木戸病院」のすぐ近くにありますよ！
店舗前の駐車スペースと専用駐車場が完備されていて、車での来店も安心ですね♪
