【新潟市】人情横丁に『KANPYO & KAISENDON 福べえ 市場店』が6月11日オープン！かんぴょう煮が味を引き立てる「本まぐろ丼」を堪能しよう♪

『KANPYO & KAISENDON 福べえ 市場店』

東堀前通6番町の「人情横丁」に誕生する“海鮮丼専門店”です！

昔ながらの雰囲気が残る人情横丁は、観光客からも人気のスポット♪

古町散策をしながら、“新潟の新鮮な魚介を堪能できる”のが嬉しいですよね！

魚介の仕入れ先は、大正元年創業の老舗「渡辺鮮魚店」です！

歴史ある鮮魚店から毎日届く、鮮度抜群の魚介がおいしさを支えています♪

また、同店の特徴であるかんぴょう煮が酢飯や魚介の旨味が引き立て、“魚介×酢飯×かんぴょうの三位一体の味わい”を楽しめますよ！

店名の「福べえ」は、オーナーが考え抜いた名前とのこと♪

かんぴょうの原料であるユウガオの実が「ふくべ」と呼ばれることを知り、オーナーの好きな文字「福」と合わせて取り入れたそうですよ！

かんぴょう好きなオーナーのこだわりが、店名にも込められているのが素敵ですね♪

明るく清潔な店内は、カウンター席のみのコンパクトな空間◎

“目の前で海鮮丼を仕上げていく様子”を間近で眺められるライブ感は、カウンター席ならではの醍醐味です！

会話も気軽に楽しめるので、　おすすめやこだわりを聞いてみてくださいね♪

看板メニュー「本まぐろ丼」

まずは、「本まぐろ丼(1,800円)」をいただきます！

海鮮丼・汁物・日替わり小鉢2皿が付いた充実のセット♪

ガタチラは、汁物をおすすめの「あら汁(＋300円)」に変更しました！

赤身と中とろの美しいコントラストに目を奪われます…♪

赤身はしっとりとした上質な質感で、“まぐろ本来の旨み”がじんわりと広がります！

薄切りにされたかんぴょう煮と一緒に食べると、まぐろの甘みも引き立ち、クセになる味わいを楽しめますよ♪

続いて中とろをひと口…、ふわりと溶けていくような食感が堪りません！

分厚くカットされているので食べ応えもあり、1,800円でこのクオリティは大満足◎

マグロを思う存分食べたい方に、おすすめしたい一品です！

「あら汁」は、“店主が惚れ込んだ渡辺鮮魚店のあら汁”を取り寄せているとのこと！

「やさしい味噌の風味」と「魚介出汁の深い旨み」が絶妙なバランスで、一口すすると体にじんわりと染み渡ります♪　

また、取材日の「日替わり小鉢(煮卵・小松菜の胡麻和え)」は箸休めにピッタリ！

料理の隅々にまで感じられるこだわりに脱帽です♪

おすすめ「魚屋の旬丼 いくら漬サーモン丼」

お次は「魚屋の旬丼(1,800円)」をいただきます！

季節のネタで提供される海鮮丼で、取材日は「いくら漬サーモン丼」が運ばれてきました♪

輝くようないくらと炙りサーモンに、食欲が刺激されます！

炙りサーモンは、“香ばしさとサーモンの脂の甘み”が重なり合う豊かな味わい♪　

たっぷりのいくらと一緒にほお張ると、“ジューシーな塩味と濃厚なコク”が絶妙なハーモニーを奏でます！

さっぱりとした酢飯が、いくらとサーモンの旨みをぐっと引き立てて、箸が止まりません♪

セットの汁物は、卵をかみなりに見立てた「かみなり汁」です！

ふわふわの卵と上品な出汁の旨みが優しく口の中をリセットしてくれる名脇役♪

海鮮丼の合間に食べることで、最後の一口までおいしく堪能できますよ！

その他メニュー

ご紹介したメニューのほかにも、「うに丼(1,800円)」や「穴子丼(1,800円」もラインアップ！

「いくら漬サーモン丼」は、季節ごとに変わる「魚屋の旬丼(1,800円)」なので、食べてみたい方は早めの来店がおすすめです♪

また、海鮮丼と相性抜群の“厳選された新潟の地酒”も魅力の一つ！

海の幸と地酒をセットで、“新潟スタイルの昼飲み”を楽しみましょう♪

アクセス

店舗の場所は、新潟市中央区東堀前通にある商店街「人情横丁」内。

「新潟バイパス・弁天IC」から車で約15分、「新潟駅」からバスで約15分ですよ！

車を利用する方は、近隣のコインパーキングに駐車してくださいね♪

古町エリアの散策とあわせて立ち寄るのもおすすめですよ◎

『KANPYO & KAISENDON 福べえ 市場店』は、6月11日(木)にオープンです！

アットホームな空間で、新潟の海の幸を味わいましょう♪