【新発田市】煮干しラーメン好きに親しまれた『麺舖ソニデロ』が4月28日に閉店…。店舗は“造作譲渡”を予定…。

店舗の場所は、新発田市島潟。

「新新バイパス・新発田IC」から車で約15分です。

2023年4月にオープンした『麺舖ソニデロ』は、新潟市東区にあった人気店「アオゾラメンポ」の店主が手掛けたラーメン店！

以前の味を踏襲しながら、“煮干しと昆布のみ”で仕上げたスープが特徴でした。

煮干しの旨味を感じながらも後味はすっきりとしていて、一度食べたらやみつきになる一杯でした♪

スープに合わせた特注の太麺は、“モチモチ食感”が魅力！

濃厚な煮干しスープとの絡みも抜群で、リピーターも多かったと思います。

定番の「煮干しラーメン」をはじめ、「煮干背油ラーメン」や「ソニデロラーメン」など、多彩なメニューがラインアップしていました。

“朝7時から営業”していたので、朝ラーを楽しめたのも魅力でしたよね…。

2月15日から休業していた『麺舖ソニデロ』ですが、その背景には“県外での新店舗準備”があったそうです。

お店を続けるため、人材確保にも尽力していたとのこと。

しかし、営業体制の維持が難しくなり、やむを得ず閉店を決断されたそうです…。

その後、「ソニデロ新発田店を存続させるために人材確保に奔走したものの難航し、苦渋の決断として閉店を決めた」と発表されています。

ファンに愛されていたお店だからこそ、閉店は悲しいですね…。

閉店に伴い、店舗は“造作譲渡”を予定されているとのこと。

※造作譲渡…テナント退去時に、前借主が設置した内装、厨房設備、什器（カウンター、照明、冷蔵庫など）を、次の借主が買い取る契約のこと。

興味のある方は、公式Instagramから問い合わせてくださいね！

これまでの営業、本当にお疲れさまでした！