上越市小猿屋にある株式会社越後薬草の本社敷地内に、「YASO」の世界観をアートとして体感する『越後薬草蒸留所』を2022年8月下旬にオープンするようです！
蒸留酒ブランド「YASO」を立ち上げ、スピリッツやジンを販売する「株式会社越後薬草」がオープンするのは、「YASO」の世界観をアートとして、五感で味わうをコンセプトにした蒸留所！
クラウドファンディングを活用し、まさに“美術館のような蒸留所”になるようです。
（1階ファクトリーフロアイメージ）
1階はファクトリーフロアとなり、実際に蒸留している様子や蒸留時の「YASO」の香りを体感する見学可能なフロア。
（2階アートギャラリーフロアイメージ）
2階はオープンスペースの開放型アートギャラリーフロアになっており、植物や発酵をテーマにしたアート作品を期間限定で展示するようです。蒸留とアートの融合により『越後薬草蒸留所』でしか生まれない感性を楽しむことができそうですね！
（3階レストランバーイメージ）
3階はレストランバーとなり、「YASO」と地元食材を活かした料理が楽しめるようです。全面ガラス張りの360°パノラマの店内で非日常空間を味えるのも魅力ですね。
アートとして「YASO」を体感する『越後薬草蒸留所』のオープンは、2022年8月下旬頃を予定しているとのこと！
新たな観光地としても、注目されそうですね！
どんな蒸留所となるのか、ガタチラ事務局スタッフも今からワクワクです♪
オープン後は、ガタチラでも取材させてください（願）！！！
【越後薬草蒸留所】
住所：上越市小猿屋73番地
