【小千谷市】自然の中で手作り豆腐と向き合う『とうふ工房 豆ノ助』をご紹介♪“豆乳・おからを使った絶品スイーツ”も人気！

“豆腐が好きな方”へ、おすすめの「飲食店情報」をガタチラがお届けします！

小千谷市の『とうふ工房 豆ノ助』は皆さんご存じでしょうか♪“手作りの豆腐と豆乳・おからスイーツ”が人気のお店ですよ！

オーナー夫婦にお話を伺ったので、魅力をたっぷりとご紹介します♪

小千谷市で「地域おこし協力隊」として活動されていたご夫婦が、地元の豆腐店「真人とうふ」を継業して立ち上げたお店です！

ご子息がお腹にいるときに、“「まめ」や「まめた」と呼んでいた”こともあり、店名を決めたそうですよ♪素敵なエピソードですよね！

店舗(AM8:30～12:00)やスーパーのほか、オンラインショップで購入できるので遠方の方も嬉しいですね♪

※また、配達も一部実施しているので、相談してみてくださいね！

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こだわりの手作り豆腐

同店の商品は全て手作り♪なんと“朝の2時から仕込んでいる”とのこと…♪

“大豆・水・にがりのシンプルなレシピ”だからこそ、気温などの小さな条件を考えながら、毎日丁寧に豆腐を作っているそうですよ！

豆腐造りに特化した大豆「フクユタカ」を使用し、雑味の少ない「にがり」で仕上げている同店の豆腐は、“なめらかな舌触りが堪らない逸品”です♪

何も付けずに食べても、大豆の風味と甘みを存分に味わえますよ！

「もめん」だけではなく、つるんとした食感が楽しめる「おぼろ」もオススメです♪

また、「油揚げ」や「がんも」などの加工品もラインアップ♪

もめん豆腐を高温で揚げた「生揚げ」は、とろとろの食感が堪りませんよ！

皮の香ばしい香りのあとに、大豆本来の甘みと旨みがじんわりと広がってきます…♪

ガタチラスタッフは「小ぎつね」もお気に入りです！“１口サイズの油揚げ”なので、様々な料理と相性抜群ですよ♪

そのまま焼いて鰹節をふりかければ、あっという間に立派なおつまみの完成です！

豆乳・おからスイーツ

「もっと幅広く多くの方に大豆の美味しさを届けたい」という想いから、“豆乳やおからを使ったスイーツ”も販売していますよ♪

小麦や乳製品の一部を、おからや豆腐・豆乳に置き換えて作っているので、カロリー少なめでとってもヘルシー！

育ち盛りのお子様のおやつにもピッタリですね♪

「豆乳おからシフォン」は、見た目からも伝わってくるほどのふんわり食感が堪りません！

“水分を含んだしっとりとしたおから”が使われていて、程よい甘みがやみつきになりますよ♪

さらに、チョコレートをふんだんに使った「豆乳ガトーショコラ」も見逃せませんよ！

“チョコ・豆乳が絶妙なバランス”で、濃厚な生チョコを食べているような満足感が得られる一品です♪

ほかにも、「豆腐チーズケーキ」や「おからスイートポテト」、「おからフルーツケーキ」などのスイーツがありますよ♪

「おからスコーン」にお好みのジャムを付けて、ティータイムを過ごすのもオススメです！

どの商品にも“大豆の魅力”がギュッと詰まっていて大満足です！ごちそうさまでした！！

手作りにこだわる『とうふ工房 豆ノ助』の“豆腐と豆乳・おからスイーツ”を、皆さんもぜひ味わってみてくださいね♪

店舗情報

 店舗の場所は、小千谷市真人町。

「真人ふれあい交流館」の近くにあります。