新潟市中央区明石にある「峰村醸造」が”味噌と乳製品の相性の良さを探るプロジェクト『misomilk.com（ミソミルクドットコム）』をスタートしたようです！
「味噌と乳はなぜ相性がいいのか？」というコンセプトをもとに立ち上げた『misomilk.com』。
工場併設の直売店では、かねてより味噌ソフトクリームを販売しており、その相性の良さが人気。ある時、味噌をつかった洋菓子を開発するのに、パティシェエに相談すると「味噌と乳製品は相性がいいですからね」という内容を聞いたそうです。
ワインとチーズの発酵食品同志の相性が良いように、素材のもつ相性の良さと文化性を基軸に現代の食文化にあうような商品を開発していこうと、プロジェクトをスタートしたとのこと。
第一弾として、味噌ソフトクリーム、味噌チーズタルトを販売！
今後は、味噌バター、クリームチーズの味噌漬け、味噌チーズケーキなどの販売も予定しているようです。また、味噌と乳製品を使ったレシピの発表やレシピコンテスト、新商品アイデアの公募などを企画しているとのこと！
これまでのお味噌の使い方に捉われない新しいお味噌体験の可能性が楽しみです！
峰村醸造の商品はECサイト「ガタ市」でも購入できます。
【峰村醸造（株式会社峰村商店）】
住所：新潟市中央区明石2-3-44
電話:025-247-9321
