◎こんな方にオススメの記事！
・旬のトウモロコシをお得に買いたい
・トウモロコシの選び方を知りたい
・生産者おすすめの食べ方を試したい
夏の旬野菜として人気の「トウモロコシ」♪
シャキッとした食感と、フルーツのような甘さが魅力ですよね◎
「今年の出来栄えは？」「美味しい食べ方は？」と気になる方も多いと思います。
今回は、約3万本のトウモロコシを栽培する『ひだか農園』を取材！
「2026年の生育状況」や「美味しさの秘密」、「生産者おすすめの食べ方」など、日高さんに詳しく伺いましたよ♪(取材日：2026年6月25日)
「ひだか農園」のトウモロコシ
今回ご紹介するのは、新潟市西区でトウモロコシやカラフル人参などを栽培する『ひだか農園』です！
2014年にスタートした農園で、「野菜を通して、楽しい食卓のお手伝い、そこから生まれる幸せを届けたい」という想いを大切にしていますよ◎
栽培で大切にしているのは、「こだわりを持たない」というこだわり！
野菜それぞれが持つ個性を最大限に引き出せるよう、その時々の状態を見極めながら栽培しているそうです♪
自慢の「トウモロコシ」は、ワンシーズンで“約3万本”を栽培！
出荷は7月6日(月)から始まり、7月20日(月)頃に最盛期を迎える予定とのこと。
天候次第では、8月上旬まで収穫できる可能性も◎
シーズン前半は、大きさと甘さが自慢の品種「おおもの」、後半は「ゴールドラッシュ」を楽しめますよ♪
2026年の生育状況
生産者プロフィール
- ひだか農園・代表／斎藤日高さん
新潟市出身。新潟南高校時代に農学に興味を持ち、東京農業大学へ進学。農家へのホームステイを通して農業の魅力に惹かれ、新規就農を決意。2014年に『ひだか農園』を立ち上げ、現在は新潟市西区でトウモロコシやカラフル人参など、四季折々の野菜を栽培している。
Q.2026年の生育状況はいかがですか？
日高さん：今のところ生育は順調です！トウモロコシは天候の影響を受けやすい作物なので、その年の気候によって収穫量が大きく変わることもあります。
7月6日(月)から出荷が始まり、7月20日(月)頃に最盛期を迎える予定です。天候にもよりますが、8月上旬頃まで収穫できればと思っています。
Q.栽培で苦労していることは？
日高さん：トウモロコシは寒さに弱く、強風が一番の天敵です。適度な雨は嬉しいですが、台風の風は本当に困りますね…。
最近は38～39℃まで気温が上がる猛暑や水不足の影響もありますし、毎年自然と向き合いながら育てています。
Q.スーパーで美味しいトウモロコシを選ぶコツはありますか？
日高さん：“皮がカサカサしているもの”は、収穫から時間が経っている可能性があります。また、“切り口や葉の付け根が緑色でツヤのあるもの”は、比較的新鮮な目安になりますよ！
甘さの秘密は“朝採り”にあり
『ひだか農園』のトウモロコシは、“平均糖度18度前後”が特徴！
最盛期には20度を超えることもあり、“フルーツのような甘さ”を楽しめます♪
その美味しさを支えているのが、「朝採り」と「スムーズな出荷」です◎
トウモロコシは、“収穫してから24時間で糖度が約1度下がる”と言われているとのこと。
そのため、糖度が最も高くなるタイミングを見極めて収穫し、その日のうちに箱詰め・発送を行っていますよ！
産地直送ならではのスピードだからこそ、“採れたての甘さやみずみずしさ”を楽しめるのですね♪
到着直後は、“生でも食べられる”ほどの鮮度…！
そのまま頬張って、“旬ならではの甘さ”を味わうのがおすすめですよ◎
生産者おすすめ！一番美味しい食べ方
「トウモロコシといえば茹でる」という方も多いと思います♪
毎日トウモロコシと向き合う生産者ならではの、おすすめの食べ方は必見ですよ◎
Q.おすすめの食べ方は？
日高さん：おすすめは「レンジ加熱」です。茹でるよりも旨味が逃げにくく、甘みをしっかり味わえるんです。皮付きのまま、または下半分だけラップを巻いてレンジ加熱すると、ヒゲもきれいに取れますよ。
もちろん、焼きトウモロコシやかき揚げもおすすめです。採れたてなら、生の実を削いで少量の水と一緒にミキサーにかける「コーンジュース」も美味しいですよ！
生ならではのみずみずしさを楽しんだ後は、レンジ加熱や焼きトウモロコシなど、様々な食べ方で旬の美味しさを堪能しましょう♪
購入方法
「採れたてのトウモロコシを味わいたい！」という方は、通販サイト『ガタ市』や直売がおすすめです♪
『ガタ市』では、収穫したトウモロコシをその日のうちに発送！
産地直送ならではのスピードで届けられるため、採れたての甘さやみずみずしさを楽しめますよ◎
また、収穫期間「7月6日～7月31日の午前中」にハウスへ行けば、直接購入(200円)できる可能性もありますよ♪
収穫量に限りがあるので、売り切れ次第終了になるとのこと！
※収穫できない日、イベントで対応できない日もございます。
アクセス
「ひだか農園のハウス」の場所は、新潟市西区五十嵐2の町です。
「うめこまち」を目印に海方面へ約100m進み、左折した先に『ひだか農園ハウス』がありますよ！
■お車でお越しの方
北陸自動車道「新潟西IC」から約15分
■公共交通機関をご利用の方
JR内野駅からバス「五十嵐団地前」下車、徒歩約10分
■駐車場
5台
時間とともに甘みが変化していくトウモロコシだからこそ、旬の今だけ味わえる“朝採りの美味しさ”は格別！
『ひだか農園』のトウモロコシで、季節ならではの贅沢な味わいを楽しんでみてくださいね♪
