新潟に新米シーズン到来です！！
お米が旬のこの時期だからこそ行きたいお店、新潟県庁近くに佇む『竃（kamado）』をご紹介します！
場所は、千歳大橋を新潟県庁方面へ渡り、「ロイヤルホスト新潟県庁前店」の交差点を右折してしばらく行ったところ。
「エンゼルマザークリニック」の前を通り、カーブを抜けて最初の交差点左手側にあります。
お店の入り口には薪が積まれ、店内には黄金色の稲穂が掛けられています。
古民家のような雰囲気で、ゆったりと寛げますね。
個室とカウンターもあります。
『竃（kamado）』は店名の通り“かまど”で炊くご飯が主役のお店です。
お米はもちろんのこと、水にもおかずにも“こだわり”があるのです！
黒板にはお酒のおつまみにもピッタリの「本日おすすめの料理」が書かれています。
本日の焼き魚はスタッフさんに聞いてみてくださいね！
いただいたのは「お好み御膳」。おかずが通常の半分サイズですが、好きな料理を数種選べます。「キングサーモン味噌づけ」と、「地鶏の炭火焼き塩糀づけ」の2種を選びました。
ほぼ全ての料理は注文を受けてからかまどと炭火で調理されるので、しばし待ちます…
美味しそうな香りに心躍らせながら待っていると、やってきました！
ご覧ください、このお料理の数々！
そして白く輝くお米を！！
お米が立ってる…ガタチラスタッフ家の電気釜では出せないツヤと輝き…
それもそのはず、使用しているお米は岩室産の特別栽培米コシヒカリ。
そのお米を店主さんが自ら汲みに行っているという五泉市の名水「吉清水」で炊き上げているそうです。
口に入れると甘みが広がり、ご飯だけでもどんどんいけてしまう…！！
さらに、ご飯のお供のおかずも炭火焼きにしているというこだわり！
丁度良い塩加減と香ばしい炭火の香りが、美味しいご飯をさらに引き立てます。
ランチはご飯のおかわりが無料となるそうなので、ガタチラスタッフも一杯おかわり！
ランチ時は混雑するので、早めに行くか予約をすると良さそうです。
ただし、12:30以降の予約はしてないそうなので注意が必要です。
これからの新米シーズンに、県外から訪れる人もいるという『竃（kamado）』の絶品ご飯を味わってみませんか？
【竃（kamado）】
住所：新潟市中央区出来島2-7-18
電話：025-278-3777
営業時間：ランチ11:30～14:00／ディナー17:00～22:00
定休日：月曜、第3日曜日
駐車場：有
