◎こんな方にオススメの記事！
・ラーメンが好き
・東区のランチを探している
・「越の鶏」のチャーシューを堪能したい
“ラーメンが好きな方”に、おすすめの「飲食店情報」をガタチラがお届けします！
10月25日(金)にグランドオープンした『麵や鈴音』は皆さんチェックしましたか？
“ラーメン激戦区”の新潟市東区に登場した新店が気になっている方も多いはず！
同店の「特製皿付醤油らーめん」と「塩らーめん」をご紹介しますよ♪
『麵や鈴音』とは
新潟市西蒲区のラーメン店で店長を経験した鈴木さんが、独立してオープンされた“本格ラーメン店”です！
「県内産の食材を使ったラーメン」が人気ですよ♪
清潔な店内にはテーブル席とカウンター席があって、様々なシーンに利用できそうです！
スタッフさんも明るく親切なので、ゆったりと過ごせますよ♪
「特製皿付醤油らーめん (1,400円)」
まずは「特製皿付醬油らーめん」をいただきます！
“トッピング5種の別皿が付いてくるメニュー”ですよ♪
「チャーシュー／ネギ／メンマ／三つ葉」がのった、“シンプルで上品な見た目のラーメン”が運ばれてきました！
漂う醬油の香りに食欲が刺激されます…♪
スープには、創業180年以上の歴史がある「野澤食品工業(村上市)」の“ふたなつ”という醤油が使われています◎
旨味とコクが口の中いっぱいに広がり、鼻に抜ける香りが堪りませんよ♪
弥彦産小麦の「ゆきちから」を使った麺は、モチモチでスープによく絡みます！
スープとの相性が抜群なので、箸が止まりませんよ♪
また、チャーシューがトロトロに煮込まれていて絶品◎
上質な脂の旨味がスープに溶けて、さらに深みのある味わいになります♪
特製皿の豪華なラインアップはこちら！
〇蛇喰(じゃばみ)豚肩ロース低温調理
〇越の鶏モモ醬油麹漬け
〇県産卵ぴゅあたまの味玉
〇国産メンマ
〇岩海苔
一つひとつ丁寧に調理されていて、“トッピングの域を超えた1皿”です♪
全部入れるとラーメンの温度が下がってしまうため、別皿で提供しているとのこと◎
麺をすする合間に、少しずつ食べるのがオススメですよ♪
「塩らーめん(1,000円)」と「煮干し和え玉(350円)」
お次は、「塩らーめん」を実食！
村上市の「ミネラル工房」から取り寄せた『郷海の塩(さとみのしお)』を使った一杯です◎
澄んだスープはあっさりとしていて、風味がとても豊か！
シンプルな中にも深みのある味わいで、やみつきになりますよ♪
麺をすすると、ほんのりとした小麦の甘みが広がり、スープの軽やかな旨味を引き立てます！
ご主人のこだわりを感じる“シンプルで洗練された一杯”ですよ♪
育ち盛りのガタチラスタッフは、「煮干し和え玉」を追加注文！
“替え玉の代わりに用意されている油そば”で、もう少し食べたい方にオススメですよ♪
しっかり混ぜていただきます！
何もかけずに口に運ぶと、“煮干しの深い旨味と香ばしい風味”が押し寄せてきました！
タレのコクがしっかりと効いていて、“油そばの濃厚な味わい”が感じられます♪
残った塩ラーメンのスープを少しかけてみると、繊細な塩味が絶妙に溶け込んで、新しい味わいを楽しめますよ！
さらりとした後味も魅力です♪
さらに、卓上の「煮干し酢」をかけるのもオススメ◎
数滴垂らすだけで、煮干しの風味が一段と際立ちます♪
いくつもの楽しみ方が詰まった「煮干し和え玉」！
一皿で複数の味わいが堪能できるイチオシのメニューです♪
その他のメニュー
ラーメンのタイプは、“醤油と塩の2本柱”！
自信があるからこそのラインアップです♪
「味玉／メンマ／岩海苔」などのトッピングメニューがあるので、お好みの組み合わせを探してみてくださいね！
また、「越の鶏あぶりごはん(350円)」のほか、「ぴゅあたまと伊彌彦醤油のTKG(250円)」や「白ごはん(150円)」などのサイドメニューも充実◎
ボリュームが欲しい方は特に嬉しいですね！
どのメニューも絶品で、大満足でした！ごちそうさまでした！！
『麵や鈴音』の“新潟県産の食材を丁寧に使ったラーメン”を堪能しに、皆さんもぜひ足を運んでみてくださいね♪
アクセス
店舗の場所は、新潟市東区東明2丁目。
「リプロビル」の向かいにあります。
「アイビスビル駐車場」を利用してくださいね！
