【弥彦村】9月にオープンした新レストラン『…and F(アンドエフ)』を実食レポート！モチモチ食感のピザ「ビスマルク」や生パスタ「ジェノベーゼキタッラ」がおすすめ♪

『…and F(アンドエフ)』とは

自然豊かな弥彦村の魅力を“五感で堪能できるレストラン”です！

「地元食材を見つめ直し、料理として届けたい」という想いが込められたお店◎

弥彦産の米や野菜はもちろん、近隣の「寺泊漁港」から届く新鮮な魚介など、新潟の旬がテーブルを彩りますよ♪

店内はグレージュを基調とした、ホテルラウンジのような空間！

間接照明の柔らかな光が、“特別感のあるランチタイム”を素敵に演出してくれます♪

テーブル・椅子・カトラリーの細部にまでこだわっていて、料理を待つ時間も楽しく過ごせますよ！

「弥彦観光」のメインイベントとして、ぜひ足を運んでみてくださいね♪

ランチセットとランチコースを選択

まずは、「Lunch Set(2,900円)」と「Lunch Course(3,400円)」のどちらかを選びます！

ガタチラは、贅沢な「Lunch Course」を堪能します！

「前菜2皿／Pizza or Pasta／メイン料理／After Drink」のコース料理◎

新潟の恵みが次々と登場しますよ♪

※選ぶメニューによっては、追加料金がかかります。

期待高まる「前菜2皿」からスタート！

「薪焼きベーコンのシーザーサラダ」は、厚切りベーコンの香ばしさが食欲を刺激する一品◎

完成度の高さに、この後の料理への期待が高まります♪

また、「鮮魚のタブレ 昆布ベースのドレッシングソース」は、鯛の甘みと昆布の旨みが絶妙にマッチ♪

前菜だけでもこの満足度…！

特別な記念日や自分へのご褒美にピッタリですよ♪

複数のメニューの中から、ピザ・パスタ・メインを選ぶスタイル♪

ガタチラが実食したお料理をご紹介します！

ピザ：生ハムと温泉卵のビスマルク

薪の香ばしさが堪らない「生ハムと温泉卵のビスマルク(＋300円)」！

店内の窯で焼き上げられた「薪焼きの香り」に、思わず笑みがこぼれます♪

温泉卵にナイフを入れると、黄金色の黄身がトロ～リと溢れ出す…♪

生ハムの程よい塩気とまろやかな卵が、「弥彦産小麦 ゆきちから」の力強い旨みを引き立てていますよ！

“モチモチとした生地の噛み応えと薪焼きならではの香ばしさ”は、クセになること間違いなし♪

「どのメニューにしようか迷うという方」には、ぜひ食べてもらいたい一品です！

パスタ2種をご紹介

○ベーコンと玉ねぎのトマトソーススパゲッティーニ

まずは、「ベーコンと玉ねぎのトマトソーススパゲッティーニ」をいただきます！

トマトソースの鮮やかな赤が美しく、ベーコンの香ばしさもばっちり◎

ソースがしっかり絡んだ麺を一口食べれば、玉ねぎの優しい甘みが口いっぱいに広がります！

シンプルだからこそ、素材の良さとシェフの技術が光る“飽きのこない美味しさ”ですよ♪

〇小柱とズッキーニのジェノベーゼキタッラ

続いて、「小柱とズッキーニのジェノベーゼキタッラ(＋150円)」を実食！

弥彦産小麦「ゆきちから」を贅沢に使った「生パスタ」は、モチモチ食感と芳醇な小麦の香りが特徴ですよ♪

小柱のプリッとした食感がアクセントに…！

爽やかなジェノベーゼソースが後味をスッキリさせてくれます♪

食材の旨味を活かしたパスタをぜひ味わってみてくださいね！

おすすめのメインメニュー

〇黄金豚の低温調理 薪焼仕上げ

肉料理の中から「黄金豚の低温調理 薪焼仕上げ」をチョイス！

低温調理でじっくりと熱を通したお肉は、うっとりするほど柔らかい…♪

噛むたびに肉汁がジュワ～ッと溢れ出し、濃厚な豚の旨味が口いっぱいに広がります！

“黄金豚特有の甘い脂身”がとろけて、心まで満たされる幸福感を味わえますよ♪

〇和牛薪焼き

お次は、「和牛薪焼き(＋1,000円)」をいただきます！

美しい焼き色が食欲を刺激し、漂うスモーキーな香りだけで幸せな気分に♪

一口食べると、和牛の上質な脂がサラリと溶けて、濃厚なコクが広がります！

「薪の炎」が引き出した“極限の旨み”を、五感ですべて受け止めてくださいね♪

〇本日の鮮魚の薪焼き ケッカソース

お魚派の方には「本日の鮮魚の薪焼き ケッカソース(＋500円)」がおすすめ！

取材日の鮮魚は鯛で、皮目がパリッと香ばしく、中の身は驚くほどしっとりふわふわな仕上がり♪

フレッシュトマトを使った「ケッカソース」が、薪焼きの香ばしさを爽やかに引き立てます！

魚介の旨みとソースの酸味のバランスで、お昼から白ワインが欲しくなる美味しさです(笑)

その他のランチメニュー

少しお手軽な「Lunch Set」もおすすめ◎

メイン料理は選べませんが、十分に満喫できるランチメニューです！

また、デザートメニューが気になる方は、「After Dolce(＋500円)」を追加してくださいね♪

アクセス

店舗の場所は、弥彦村弥彦。

「国道116号線・春日町交差点」から車で約10分、弥彦駅から徒歩で約10分です。

「弥彦ブリューイングタップルーム」の斜め向かいですよ！