【柏崎市】商業施設「haconiwa」にあるレストラン『kitchen 105』のオーナーシェフおすすめ！阿部酒造「REGULUS」と「サーモンの藁焼き」のペアリングが絶品♪｜にいがた酒の陣新潟酒月2026

配信日：2026年02月24日　更新日：2026年02月26日

にいがた酒の陣公認！『新潟清酒と食がうまい150店』

新潟県には蔵元が91蔵もあり、全国有数の清酒大国！(2026年1月時点)

新潟が誇る大人気イベント『にいがた酒の陣2026』が今年も注目を集めていますよ♪

今年は「語りたい、味がある。」をテーマに、バラエティ豊かな新潟清酒が大集合！

また、「イベント当日(3月7・8日)に参加できない方にも、新潟清酒を楽しんでもらいたい」という想いから、“新潟清酒と食がうまいお店<150店舗>”をご紹介します♪

3月を『新潟酒月(にいがたさかづき)』と題し、期間中に参加店で使える「その日オススメの新潟清酒1杯が無料になるクーポン」を配信中◎

3月は色々な飲食店を巡って、新潟清酒を“いつもよりもっと”楽しみましょう♪

――西村さんのチャームポイントを教えてください。

癖っ毛です(笑)

――好きなことは何ですか？

お喋りが好きで、人と話すのが好きです。

――どんなシーンでの利用がおすすめですか？

友人や家族との気軽なお食事はもちろん、会社の宴会や記念日ディナーにもぴったりです。

ケータリングにも対応しています。

乳酸発酵を感じるような、“まろやかな酸と甘味”が特徴です！

本店限定の販売となっている「REGULUS」を堪能できるのは、地元の飲食店ならではですね♪

和食の「藁焼き」と洋食の「マリネ」の技法を合わせた一皿！

仕上げに醤油ベースのソースを使っていて、キレのある日本酒や甘味のある日本酒によく合いますよ♪

スパイスとハーブを効かせたマリネの香りで、肉の臭みが気にならず、日本酒との相性も抜群！

一番人気のメニューで、北海道や名古屋から食べにくるお客様も多いとのこと♪

住所：柏崎市横山440-1　ハコニワ内レストラン
電話：025-741-5800
営業時間：ランチ11:00～15:00、ディナー18:00～22:00
定休日：火曜日（月曜日はディナーなし）
公式Instagram

利用期間：2026年3月1日～3月31日
利用方法：ご注文時にクーポン提示(この画面を提示でOK！)
※利用店舗にてご飲食される方限定
※他の割引・特典併用不可
※1回の来店あたり、お1人様1回までの利用