新潟市中央区西堀通7番町にある「ホテルイタリア軒」で10月より期間限定で開催されている『復刻洋食フェア』が2021年2月28日まで開催延長となったようです！
日本初の本格的な西洋料理店として代々受け継がれてきた洋食屋の味が愉しめるフェアとして、10月の開始から、これまでに貴重なレシピの数々が再現され、話題となっていました。
ハンバーグの原型ともいわれる「ジャーマンビーフ」や昭和のデパートで提供されていた“貫通麺”ことマカロニ入りのグラタン「チキンシチュー」、当時の作り方を忠実に再現した「ビーフコロッケ」など懐かしさの中にもどこか新しさも感じるイベントとなっています。
これまでの人気メニューに加え、2021年1月1日(金)からは冬の復刻メニュー「あったかシチュー」全5種が登場するとのこと。
悠久の時を超えて再現される洋食メニューをぜひ堪能してみてはいかがでしょうか。
【ホテルイタリア軒】
住所：新潟県新潟市中央区西堀通7番町1574番地
電話：025-224-5111
