【燕市】へぎそばの老舗『小嶋屋総本店燕三条店』が 11月17日にリニューアルオープン！

下越

開店グルメ

「新そば」の看板を見るとお店に入ってしまうガタチラスタッフに、嬉しい「オープン情報」が届きました！

『小嶋屋総本店燕三条店』が11月17日(金)にリニューアルオープンするそうです！

(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ✩:+✧︎⋆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

場所は燕市井土巻にある「イオンシネマ県央店」の隣。「理容プラージュ燕三条店」と同じ敷地内です！

『小嶋屋総本店』は、十日町市に本店を構える100年以上続く老舗のへぎそば店です！直営店は県内に8店舗あり、県央地域では同店のみとなります！(2023年11月13日時点)

旧店舗がリニューアルによる休業後、オープン日を心待ちにしていました♪

新潟を代表するそばの老舗『小嶋屋総本店』は、布乃利をつなぎに使った「へぎそば」の先駆者としてご存じの方も多いですよね！

生そばは、国産の玄そばを石臼で挽いた「そば粉を100％」使用しています！つなぎには「布乃利」、つゆだしは「天然の鰹節と昆布」を使用し、化学調味料や添加物は一切使用しないのもおいしさの秘密です！

「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の「三たて」を守り、ツルッとしたのど越しの良さと、コシの強さが絶品の味わいですよね！

看板メニューの「天へぎ(1,738円)」は、石臼挽き自家製粉で打ち上げたそばを冷水で締めた後、「へぎ」と呼ばれる四角い木の器に糸を手繰るようにして一口ずつ盛りつけられます！絹糸の束「おかぜ」をイメージした流れるような曲線は、織り目のように美しく艶やかです♪

天然の鰹節と昆布を使ったつゆにそばをたっぷりとくぐらせるのが“小嶋屋総本店流”とのこと！天ぷらはつゆにつけてもおいしいですが、「梅塩」、「抹茶塩」、「藻塩」の3種類の塩が用意されているので、それぞれの風味を楽しむのもおすすめです！

現在は「初冬のおすすめ」メニューが登場していますよ♪一番人気の「初冬の炊き込みご飯膳(1,848円)」のほか、「初冬の味覚天へぎ(1,738円)」や「カキフライ膳(1,738円)」、「かき揚げつけそば(1,738円)」、「海鮮ちらし膳(2,068円)」など、秋から冬にかけておいしい食材を使った期間限定メニューが楽しめます♪

ガタチラスタッフは、天然海老やごまふぐ、舞茸、さつまいも、れんこんの天ぷらがセットになった、「味覚天へぎ得盛り(2,068円)※1.5人前」が気になります！もちろん一人で1.5人前です(笑)