【新潟市北区】化学調味料を使わない人気ラーメン店『らぁ麺酒菜義澤』が9月24日に閉店予定･･･

“ラーメン愛”が止まらないガタチラスタッフに悲しい「閉店情報」が届きました。

新潟市北区木崎にある『らぁ麺酒菜義澤(よしざわ)』が9月24日(日)に閉店するようです。

llllll( ºΔº )llllllｶﾞｰﾝ…

場所は木崎の県道3号沿いです。「ENEOS 競馬場前SS」の向かいで「コインランドリーおやま」の隣です。

新潟市西区木場にあった「らぁめんよしざわ」が、2018年に移転リニューアルしたお店です！

「化学調味料を使用しないで素材の味を引き出すこと」が日本料理店で修行したオーナーのこだわり！国産素材をふんだんに使ったラーメンは、見た目も美しい日本料理を感じさせるラーメンですよね♪

看板メニューの「地鶏らぁめんとり醤油」は、鶏のうま味が効いたあっさり醤油ラーメンで、スープは「新潟地鶏」や「阿波尾鶏」、「比内地鶏」、「名古屋コーチン」などの地鶏からダシを取り、「新潟県産醤油」をブレンドしたタレと合わせます！

中細麺は「新潟県産を含む国産小麦」を4種類ブレンドしたもちもち麺で、繊細な味のスープとの相性は抜群です♪トッピングはしっとりとした食感の鶏と豚のチャーシュー、鶏団子が添えられ、それぞれ違う味わいが楽しめますよ！

また人気メニューの一つ「地鶏らぁめん鶏塩」は、“笹川流れの塩や沖縄の塩など厳選したブレンド塩”を使用したスープが特徴でガタチラスタッフも大好きです♪

新潟競馬場に行く前に「地鶏らぁめん鶏塩」を食べたら、なんと馬券が見事に的中したことがありました！(笑)ここぞという時の勝負飯になっていたのに…残念です(涙)

現在の営業時間は11時～14時30分です。材料の在庫次第では、24日を待たずに閉店する場合もあるので、来店の際は注意してくださいね！

新しい事を始めるときは、オーナーがinstagramで報告してくれるそうなので、ガタチラスタッフは新たなる勝負飯ができることを期待しながら、楽しみに待ちたいと思います♪

【らぁ麺酒菜義澤（よしざわ）】
住　所：新潟市北区木崎1111-3
電　話：025-282-7336
営業時間：11:00～14:30
定休日：不定休

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