ガタチラ事務局にうれしい新店情報が届きました！
大学生によるフィッシュアンドチップス店『芋とさかな』がオープンしたようです！
（3月4日の出店の様子）
『芋とさかな』というなんともインパクトのある名前…（笑）しかも、お店を運営するのは大学生のみなさん！！
留学先で出会った「フィッシュ＆チップス」のおいしさを伝えるため、そして規格外品として簡単に捨てられているじゃがいもを救うため、さらにプラスチック多用による環境問題を少しでも食い止めたいという想いからお店のオープンを決意されたそうです。
「フィッシュ＆チップス」はタラなどの白身魚のフライに、棒状のポテトフライを添えたイギリスを代表する料理の一つ！実はイギリスだけではなく、カナダやオーストラリアなどにも広まっている食べ物なんだそうです。
スタッフさんが留学したカナダで実際に食べて感動した味を再現されたそうで、試作を重ね辿り着いた自慢の逸品とのこと！ポテトには規格外などで捨てられてしまうじゃがいもを使用し、フィッシュと同じ衣でサクサクに仕上げた「フードロス削減ポテト」なんだそうです！さらに、「春キャベツのコールスロー」と「さっぱりとした酸味が特徴のタルタルソース」も付いているので、食べ応えもありますね♪
基本の販売メニューは「フィッシュ＆チップス（1PC 1,000円、2PC 1,200円）」のほか、規格外などで捨てられてしまうじゃがいもを使用した「救われた芋たちのポタージュ（380円）」、ポタージュやドリンクのセットなどがあるそうです。
商品の包装にもこだわり、脱プラスチックを目的に紙ベースの包装となっています。料理や包装が環境にやさしいというのも魅力ですね♪販売メニューは出店先によって異なるので、事前にインスタグラムのチェックがおすすめですよ！
基本は屋台での出店営業となるようです。3月は新潟市中央区にある「キラキラマーケット」と新潟市西蒲区の「マキエキマエ」での出店を予定しているとのこと！別日程の追加を予定しているそうなので、出店スケジュールを要チェックです！！
また、今後の運営を続けるためにクラウドファンディングを募集中です！フードロス削減に取り組む『芋とさかな』の活動をぜひ応援しましょう！！
大学生のみなさんがオープンするお店なのね！「フィッシュ＆チップス」はおいしそうだわ～