新潟県内の『夏におすすめの冷やし中華10選(2026年版)』をご紹介！「ネギチャ冷やし」や「冷やしレモン中華」など個性豊かなラインアップ♪

大江戸 県庁前店(新潟市中央区)

『大江戸 県庁前店』の「冷やし中華 並(1,000円)」は、深い色合いの醤油だれが特徴！

さっぱりとした酸味と甘みのあるたれは、細縮れ麺との相性抜群です◎

大江戸名物の「特製薬味」をサッと絡めれば、ピリ辛で濃厚な味わいを楽しめます♪

同店は、秋田の人気ラーメン店「大江戸」からのれん分けしたお店です♪

看板メニューの「醤油ラーメン」のほかにも、「焼きそば」や「塩タンメン」が人気ですよね！

ガタチラは、麺類に「大江戸餃子」も追加するのが定番◎

“冷やし中華を一年中食べられる”のもポイントですよ♪

三吉屋 駅南けやき通り店(新潟市中央区)

『三吉屋 駅南けやき通り店』の「冷やし中華 普通(1,100円)」は、魚介だしとショウガが香る一品！

「三吉屋 本店」時代から変わらない味で、多くのファンに親しまれています♪

「美味しさは時間勝負」と語る店主の言葉通り、茹で上がった麺を冷水で素早く締めるのがポイント◎

コシのある細縮れ麺は、具材とよく混ぜて食べるのがおすすめですよ！

同店は、“新潟あっさりラーメン”を提供する代表店！

「三吉屋 本店」からのれんを受け継ぎ、オープンしてから今年で20年を迎えました♪

定番の「中華そば」をはじめ、「チャーシュー麺」や「もやしそば」が有名ですよね！

にんにくとショウガの効いた「餃子」は、ここでしか味わえない限定メニューです◎

元祖支那そば 信吉屋(新潟市中央区)

『元祖支那そば 信吉屋』の「冷やし中華(1,300円)」は、酸味が控えめですっきとしたスープが堪りません♪

昆布やカツオ節などを丸二日かけて仕込む「だし」が美味しさの決め手◎

キュウリのシャキシャキ食感と、しっとりしたチャーシューも心地よいアクセントに♪

添えられたレモンを絞れば、爽やかな香りと清涼感が口いっぱいに広がります！

同店は、人情横丁で約40年愛される“老舗ラーメン店”です！

惜しまれつつ引退した初代店主の味を、かつての常連客の方が継承し復活オープン◎

看板メニューの「ワンタンメン」や「チャーシュウワンタンメン」を求めて、現在も多くの方が訪れています♪

カウンター(5席)のみなので、“オープン直後などの早めの来店”がおすすめです！

元祖支那そば おもだかや 女池店(新潟市中央区)

『元祖支那そば おもだかや 女池店』に、夏季限定の「冷やしデラックス(1,400円)」が登場！

「中華クラゲ」や「山くらげ」など個性的なトッピングを楽しめます♪

ほんのりとした酸味が心地よいスープは、シンプルながらも奥深い味わいが特徴◎

細めの縮れ麺は歯切れも良く、喉ごし抜群ですよ！

同店は1973年の創業以来、地元で愛され続ける“ラーメン店”です！

豚骨や魚介からダシを取った“あっさり系スープ”の「支那そば」が人気メニュー♪

ガタチラは、「支那そば」にチャーシューをトッピングした「ちゃーしゅうめん」がイチオシ！

壁には大きなメニュー写真が貼られているため、初めて注文する方でも安心です◎

支那そば 万作(新潟市西区)

「ネギチャ冷やし(1,400円)」は、その名の通り“ネギとチャーシュー”が主役の一杯◎

シャキシャキの「白髪ネギ」と炭火焼きの「中国式チャーシュー」が細麺とよく絡みます♪

ショウガなどの香味野菜が効いた「醤油だれ」は、酸味が控えめで食べやすいのが嬉しいですね！

『支那そば 万作』は、“中国料理の技術を磨いた店主が営む”ラーメン店です♪

海産物をたっぷり使用した「支那そば」は、黄金色のスープが特徴の看板メニュー◎

「100年前の麻婆麺」や「札幌塩ラーメン」など、個性的なメニューも登場しましたよね！

県産醤油と中国の溜まり醤油をブレンドした「チャーハン」は、ラーメンのお供にピッタリですよ♪

彩の味 千の月(新潟市江南区)

『彩の味 千の月』の「梅冷やし中華(800円)」は、日本酒のあてから着想を得た一品！

独自配合の「梅だれ」にわさびと大葉が香る、まさに“大人の冷やし中華”です♪

特注の「多加水ストレート細麺」は、つるりとしたのどごしが楽しめますよ◎

同店は、“多彩な料理と新潟清酒を楽しめる”居酒屋です！

和洋中はもちろん、本格的なジビエ料理まで「ノンジャンル」なメニューを提供♪

看板メニューの「おろし豚骨ラーメン」や「鴨鍋」と一緒に、厳選された地酒をじっくり味わえます！

食堂 本田屋(新発田市)

『食堂 本田屋』の「冷やし中華(1,030円)」は、カツオと昆布のだしが香る上品な味わい♪

定番の醤油味でありながらも、酸味が抑えめなのがポイント◎

チャーシューや錦糸卵、千切りレタスなど、多彩な具材と細麺の相性も抜群です！

新発田駅前にある同店は、大正10年から続く“老舗食堂”♪

麺類や丼物、定食など“40種類以上のメニュー”が用意されています！

大きな「焼売」はお店の看板メニューで、新発田市民のソウルフードとして親しまれていますよ◎

侍ラーメン(三条市)

『侍ラーメン』の「冷やし中華(980円)」は、通年注文する根強いファンも多い人気メニュー！

“ステンレスボウルで提供”されるので、キンキンに冷えているのが嬉しいですね♪

醤油ベースのたれと、リンゴ酢のまろやかな酸味が特徴◎

トッピングの「温泉卵」で、まろやかで奥深い味わいに変化しますよ♪

同店は、定番の「背脂ラーメン」をマイルドに仕上げたラーメンを提供！

「トロラーメン」や「チャーシューメン」が人気ですよね♪

名物の「どろたま」は、“醤油のうまみ“と“なめらか食感”がたまらない卵トッピング◎

ラーメンに欠かせない極上の一玉ですよ！

金子屋 下条店(長岡市)

『金子屋 下条店』の「冷やし中華(1,300円)」は、宮廷料理をイメージした気品あふれる一杯！

「宗田節・カツオ節・サバ節」の3種類のだしをブレンドした、甘酸っぱい醤油だれが堪りません♪

ワカメやクラゲなどの海鮮トッピングは、コリコリとした食感で細麺との相性も抜群です◎

「金子屋」は、1959年に長岡で創業した“老舗大衆食堂”です！

自家製麺を使用したラーメンは、「麻婆ラーメン」や「チャーシューメン」など10種類以上がラインアップ◎

ご当地グルメの「洋風カツ丼」も大人気ですよ♪

ラーメン友(上越市)

「冷やしレモン中華(1,350円)」は、名物「レモンラーメン」をアレンジした夏季限定メニュー♪

レタスやトマトなどの野菜に“自家製レモンドレッシング”がよく絡み、サラダ感覚で味わえます！

モチモチの自家製麺と、からしマヨをあえたほぐしチャーシューで、食べ応えも抜群です◎

『ラーメン友』は、上越市大町にある“レモンラーメン専門店”！

レモンラーメンの他にも、豚ガラ醤油スープの「友ラーメン」は、“原点の一杯”として親しまれています◎

お持ち帰りメニューもあるので、お店の味を自宅でも楽しめますよ♪

【まとめ】新潟の夏を「冷やし中華」で満喫しよう♪

定番メニューから進化系まで、“個性豊かな冷やし中華10選”をご紹介しました！

暑い夏も冷やし中華なら、つるりと美味しくエネルギーチャージできますね♪

夏季限定メニューも多いので、気になるお店があったらぜひ足を運んでください！