プロフィール
雪井幸太郎（ゆきいこうたろう）：新潟市北区出身。福祉の専門学校を卒業後、福祉用品の販売レンタル会社へ就職。19年勤務した後、一般社団法人ライフデザインを設立し、生活困窮者の居住支援を行う。2021年4月、障害者の就労支援を目的としたカフェ「SUNNYDAYS」をオープン。四角い米粉のシュークリーム「myblock」を求め、多くの人が訪れる。
人と関わるサービスを提供したい
――雪井さんの生い立ちや経歴について教えてください。
雪井さん：出身は新潟市北区です。新潟市内の高校を卒業後、関心のあった福祉系の専門学校へ進学しました。卒業後は福祉用品の販売レンタルを行う企業へ就職し、総務部から営業部まで幅広く経験を積みました。徐々に「もっと人と関わることがしたい」と思うようになり、独立を決めました。
――人的サービスを提供したい想いから「株式会社ライフデザイン」を設立されたんですね。
雪井さん：そうなんです。「もっと福祉の知識を活かして、困っている人を手助けしたい」と思い、最初に始めたのは生活サポート付きの共同住宅でした。ちょっとしたサポートがあれば生活が継続できる方を対象としたところ、障がいのある若い世代からのニーズも意外と多かったんですよね。
――若い世代からのニーズは、意外な反応だったのですね。
雪井さん：そんな共同住宅で障がいを持つ若者のサポートをしていく中で、彼らは「一生誰かの支えを必要としながら生きていく」ということを肌で感じました。同時に、「彼らが不安や孤独を感じずに生きていくためにできることは何か」を考えるようになりました。彼らが成人しても相談できる人が周りにたくさんいる環境があったらいいなと。そこから障害福祉事業を次々と立ち上げ、チーム全体でサポートしていけるような取り組みを始めました。
新潟の新名物誕生！
――四角いシュークリーム「myblock」が誕生したきっかけを教えてください！
雪井さん：「myblock（参照：「ガタ市」商品ページ）」は、試作で作っていたスイーツの一つでした。よくあるシュークリームは、中のクリームが包みや手についてしまって食べにくいですよね。試しに四角い形で作ってみたら、美味しくて食べやすいと大好評でした。販売はしていなかったのですが、SNSへ投稿されたことをきっかけに「そのシュークリームどこで買えるの？」といった声を多くいただき、カフェのオープンを待たずにデリバリーで販売を開始しました。
――口コミが販売するきっかけになったのですね。
雪井さん：そうなんです。実は、私は甘すぎるものが苦手で、昔から好んで甘いものを食べる方ではありませんでした（笑）。そんな私でも「美味しい！」と納得したものしか商品化していないので、普段甘いものをあまり召し上がらない方でも満足してもらえるはずです！「myblock」はクリームにも米粉を使用しており、小麦粉を一切使用せず、新潟産米粉を100％使用し、卵も新潟県産を使用して新潟県産にとことんこだわっています。完全グルテンフリーのシュークリームです。
障がい者と健常者が協働する場「SUNNYDAYS」
――カフェ「SUNNYDAYS」の特徴を教えてください。
雪井さん：「SUNNYDAYS」は、「障がい者の働く場を作りたい！」という想いからオープンしました。障がい者と健常者が協力して製造し、販売まで行うことを大切に考えています。一般的な受託の単純作業と比べると大変な部分もありますが、「誰の役に立てているのか」を明確にすることで仕事に楽しさや、やりがいを感じることができると思うんです。そういった環境が保てるように商品開発にも力を入れています。
――確かに、味の種類も豊富ですね！
雪井さん：ありがとうございます！おすすめを聞かれたら自信を持って全部！と答えます（笑）。2021年夏から「レモンクリーム」と「マンゴーさかすけ」が新登場しました。レモンクリームは村上の「冨士美園」さんと、マンゴーさかすけは新潟市の「今代司酒造さん」とコラボしています。県産食材とコラボした新メニューが登場するところも「SUNNYDAYS」の特徴です。
――スタッフとの印象に残るエピソードを教えてください。
雪井さん：シュークリーム発売当初は1日に300個作ることがやっとでしたが、スタッフのおかげで今では750～800個作れるまでになりました。機械の導入や製造工場を立ち上げることができたのは、会社の成長過程を一緒に楽しみ、乗り越えてくれるスタッフがいたからこそです。他にも、コラボさせていただいた今代司酒造さんは酒蔵でもシュークリームを取り扱ってくれたり、冨士美園さんはイベント会場まで来て差し入れをしていただきました。県産にこだわったからこそできた繋がりも大変嬉しいですね。
福祉をベースにワクワクすることを！
――最後にこれから挑戦したいことを教えてください。
雪井さん：やってみたいことは福祉事業所を菓子製造工場として開所し、店舗でのシュークリーム販売まで全てをまとめたフランチャイズ化です。山形県や秋田県など米どころの県にそれぞれの米粉を使用した「myblock」のお店があったらおもしろいですし、新潟県以外の障がい者の方の支援にも繋がります。私のベースにあるのは、“障がい者を楽しく支える”ということです。安定的かつ継続的に運営できる企業を目指し、障害者が安心できる未来をこれからも応援します！
【SUNNY DAYS】
住所：新潟市中央区南笹口1-9-8 クレセントヨコイ1F
電話：025-282-7725
営業時間：平日 11:00～18:00、土日祝 11:00～16:00
定休日：水曜
