新潟県内で活躍する『新潟人』をご紹介するインタビュー企画です！
これまでに、270名以上の方に取材させていただきました♪
今回は、2025年9月にご紹介した方を一挙にご紹介しますよ！
「イカ屋荘三郎の取締役会長」など、“こだわりを貫く新潟人”の熱意をご覧ください♪
目次
“逆境を乗り越え生まれた「イカのふっくら焼」の誕生秘話”【黒﨑一雄さん(イカ屋荘三郎 取締役会長)】
新潟市中央区にある「イカ屋荘三郎／㈱辰正丸」の取締役会長『黒﨑 一雄(くろさき かずお)さん』をご紹介♪
三代続く漁師の家系に生まれた黒﨑さん！
漁業から水産食品製造業へと転身する中で、「イカのふっくら焼」という大ヒット商品を生み出しました♪
「国産素材で良いものを届ける」という信念を貫く姿に脱帽です！
「イカのふっくら焼」は今でも人気の看板商品♪
黒﨑さんのこだわりが詰まった商品をぜひ手に取ってみてください！
(配信日：2025年9月6日)
【新潟市中央区】逆境を乗り越えた『イカ屋荘三郎の取締役会長・黒﨑一雄さん』にインタビュー！“大ヒット商品「イカのふっくら焼」の誕生秘話”とは…！？｜｜新潟人取材
“料理・コーヒー・日本酒で届けるピースフルな一杯”【戸田健康さん(Finder Coffee店主)】
新発田市にある「Finder Coffee」の店主『戸田 健康(とだ たけやす)さん』をご紹介！
幼い頃から料理人を志し、銀行員から料理の道へ転身されました♪
修業の最中に新たにコーヒーの魅力に目覚め、“料理・コーヒー・日本酒という3つの柱”を掲げて独立！
「普段使い」をテーマに、日常に溶け込むランチのほか、温かいコーヒーや日本酒イベントを通して、地域に寄り添った空間を生み出していますよ♪
「心が満たされるひとときを届けたい」という戸田さんの想いが詰まった空間で、“ピースフルな一杯”を味わいましょう！
(配信日：2025年9月13日)
【新発田市】“ピースフルな一杯”を届ける『Finder Coffeeの店主・戸田健康さん』にインタビュー！「料理・日本酒・コーヒーの3本柱」で挑む今後の展望とは…！？｜新潟人取材
“ハンバーガー愛で地域と未来を繋ぐ挑戦”【澁木雄一さん(BEARSオーナー)】
燕市吉田にある「BEARS」のオーナー『澁木 雄一(しぶき ゆういち)さん』をご紹介！
トラック運転手から飲食業界に飛び込み、試行錯誤を重ねながら「BEARS」をオープン♪
ハンバーガーへの深い愛情を原動力に、こだわりのハンバーガーを作り続けていますよ！
スタッフと一緒に作り上げたお店への想いのほか、都内進出を目指す新たな挑戦についてもお話を伺いました♪
“肉肉しい食べ応えが自慢のハンバーガー”をお試しあれ！
(配信日：2025年9月20日)
【燕市】“ハンバーガー愛”と共に歩む！『BEARSのオーナー・澁木雄一さん』が描く“新たな挑戦”とは…！？｜新潟人取材
“現役スタイリストが挑む美味しさの根幹”【山田志麻さん(根幹[SHIMAKIMU-KONKAN]オーナー)】
新潟市中央区のキムチ店「根幹[SHIMAKIMU-KONKAN]」のオーナー『山田 志麻(やまだ しま)さん』をご紹介！
潜水士を目指しながらもスタイリストの道へ進み、地元新潟へ戻ってきた山田さん。
趣味で作っていたキムチが評判を呼び、「無添加・自然な甘み・丁寧なひと手間」にこだわったキムチ専門店を2025年に新規オープンされました♪
「伝統の調和を美味しさの中心に」という想いを込めて、素材本来の味を活かしたキムチを提供する山田さんの挑戦を応援しましょう！
(配信日：2025年9月27日)
【新潟市中央区】現役スタイリストが8月にキムチ屋をオープン！『根幹[SHIMAKIMU-KONKAN]オーナー・山田志麻さん』の歩みとは…！？｜新潟人取材
