“濃厚なつけ麵やラーメンを食べたい方”に、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届けします！
新潟市東区にあった「らー麺ようすけ」の跡地に、『麺や 燈花(とうか)』が6月17日(火)にオープンしましたよ♪
惜しまれつつも閉店した名店の“9年ぶりの復活”が気になっている方も多いですよね！
人気の「特製つけ麵」と「ラーメン」を、ガタチラが実食レポートしますよ♪(取材日：2025年6月18日)
『麺や燈花』とは
2013年に中央区長潟でオープンし、“濃厚魚介スープと極太麺のつけ麺”が人気のラーメン店でした♪
魚介の旨味が凝縮されたスープとモチモチ麺の組み合わせは、まさに“記憶に残る一杯”！
多くの方に愛されていて、2016年の閉店のお知らせにファンは悲しみに包まれましたよね…。
そんな人気店が“9年ぶりの復活オープン”ですよ♪
ラーメン激戦地の新潟市東区で、美味しいつけ麵とラーメンを提供します！
店内にはカウンターのほか、テーブルや小上がりの席があります！
お一人様はもちろん、友達や同僚との食事など様々なシーンに利用できるので、気軽に足を運びやすいですね♪
特製つけ麺・並
まずは、看板メニューの「つけ麵」からいただきます！
ガタチラはちょっと贅沢に「特製つけ麵・並(1,700円)」を注文しました♪
“チャーシュー・メンマ・味玉”が別皿で付いてくる特別な一杯ですよ！
スープはドロッと濃厚で、魚介の芳醇な香りが食欲を刺激します！
煮干しや昆布の旨みがしっかりと伝わり、深いコクを感じますよ♪
濃い目の味わいで、“つけ麵にピッタリのスープ”は変わらないおいしさ！
小麦が香る極太麵は、モチモチでスープとの相性も抜群！
濃厚なスープとの絡み具合も絶妙ですよ♪
一口すすれば、スープの旨みとともに満足感が広がります！
さらに、割スープとして「煮干し昆布の出汁」があり、最後まで美味しく食べられますよ♪
“並でも麺の量が250gもある”ので、思う存分味変を楽しめます！
「つけ麵・大」は400gなので、お腹いっぱい食べたい方はそちらもおすすめです♪
チャーシューは、しっかり焼き目のついたお肉としっとり系の2種類！
口に入れるとほろっと崩れて、肉汁が口の中いっぱいに広がります♪
スープに浸して食べると、さらに旨味が引き立ちますよ！
さらに、特製には“低温調理の大きなチャーシュー”も付くので、大好きなお肉を思う存分食べられます♪
味玉は、トロリとした黄身が広がって至福のひととき！
コリコリ食感のメンマと併せて、味変を楽しめるのが嬉しいですよね♪
9年の時を経て、さらにおいしくなった渾身の一杯です！
昔からのファンも、初めて訪れる方も、ぜひ極上の味を楽しんでみてくださいね♪
らーめんと肉まぶし御飯
お次は、「らーめん(1,050円)」をいただきます！
運ばれてきた瞬間に、ふわっと広がる煮干しの香りが印象的です♪
見た目からも濃厚さが伝わってきますよね！
スープは、煮干しの旨みが凝縮された深い味わいが広がります♪
濃厚でありながら、重すぎない絶妙なバランスですよ！
つけ麺とは異なり、細麺を使用しています！
スープによくなじんでいるので、“麺とスープの一体感”を存分に楽しめますよ♪
さらに、つけ麺と同様にゆずの皮が散りばめられているのが隠れた魅力！
爽やかな香りとさっぱりとしたアクセントで、最後まで心地よく食べ進められます♪
また、「肉まぶし御飯(500円)」も追加注文しました！
細切れのお肉がぎっしりと敷き詰められていて、“お肉好きにはたまらないビジュアル”ですよね♪
噛むたびに旨みがじゅわっと広がり、ご飯との相性が抜群です！
ポンっとのせられた半熟卵の黄身が、全体の味をまとめてくれます！
黄身を崩して絡めると、まろやかさが加わり、さらに深い味わいに変化します♪
“お肉・ご飯・卵が一体となった丼もの”ですよ！
メニュー(2025年6月18日時点)
つけ麺
- つけ麺・並（400g）…1,250円
- つけ麺・大（400g）…1,450円
- 味玉つけ麺・並（250g）…1,400円
- 味玉つけ麺・大（400g）…1,600円
- 特製つけ麺・並（250g）…1,700円
- 特製つけ麺・大（400g）…1,900円
らーめん
- らーめん…1,050円
- 味玉らーめん…1,200円
- 特製らーめん…1,500円
- 替玉…200円
ご飯もの
- 肉まぶし御飯…500円
- ライス…300円
- 半ライス…150円
おつまみ
- 酒菜盛り（チャーシュー・メンマ・味玉）…500円
アルコール
- ヒューガルデン…800円
- スーパードライ…500円
アクセス／店舗情報
店舗の場所は、新潟市東区はなみずき3丁目。
「新潟バイパス・竹尾IC」から車で約3分の場所で、「新潟医療生活協同組合 木戸病院」の近くです！
お店の前に駐車場があるので、車の方も安心ですよ♪
【麺や燈花】
住所：新潟市東区はなみずき3-1-27
営業時間：10:00～15:00
定休日：月曜日 ※祝日の場合は営業
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