“北海道グルメが好きな方”に、悲しい「閉店情報」がガタチラに届きました･･･。
『ファイヤーバーグ 上越富岡店』が1月31日(金)に閉店したようです。
店舗の場所は、上越市富岡。
「ラーメンハウスあおき 富岡店」と同じ敷地内で、「セカンドストリート・アウトドア 上越店」の隣りです。
「ファイヤーバーグ」は、手作りハンバーグと札幌ザンギがメインのレストランで、北海道を中心に展開しています！
『ファイヤーバーグ 上越富岡店』は2020年にオープンし、「北海道グルメが食べられる！」と話題になりましたよね。
自慢のハンバーグは、挽きたての牛肉と豚肉を“オリジナルの比率”で配合し、新鮮な牛乳・玉ねぎ・卵・調味料を加えているのが特徴です！
専用の鉄板で素早く焼き上げることで、“肉汁を閉じ込めたフワッとした食感”に仕上がるそうですよ♪
ネットショップにて“冷凍ハンバーグのお取り寄せ”ができるので、閉店後も同店の味を堪能できます！
札幌のソウルフード“ザンギ(鶏唐揚げ)”は、味を染み込ませるために漬けダレに一晩漬け込み、特徴的な衣は“自家配合の粉”を使用しているとのことです！
このこだわりが“外はカリッっと、中はジューシー”に揚げる秘訣なんですね♪
ハンバーグ用のソースやお米にも力を入れています！
ソースは、数種類の肉や野菜をじっくり煮込んだ後、数日間熟成させることで“保存料・添加物を一切使用しない秘伝の味”を作り上げているそうですよ♪
お米は、甘味と粘りが特徴の高級米「銀山産ゆめぴりか」をしています！色々な料理と相性抜群なので、お箸が止まりません…！(笑)
また、嬉しい情報が入ってきました！ゴールデンウィーク頃に、新店舖『ごはん堂 PASARA(パサラ)』をオープン予定とのこと♪
新店舗の詳細やオープン日は公式Instagramで案内があるそうなので、見逃さないように要チェックですよ！
オープニングスタッフを募集するとのことなので、気になる方は問い合わせてみてくださいね♪
『ファイヤーバーグ 上越富岡店』は、1月31日(金)の営業をもって閉店しました。
県内唯一の店舗の閉店は悲しいですが、新店舗のオープンを楽しみに待ちましょう！
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