“新潟の食材を堪能したい方”に、嬉しい｢オープン情報｣をガタチラがお届け！
レストラン『宇呀(うが)』が12月18日(木)にオープンしますよ！
本町通りにある古民家が、新潟食文化の発信地に生まれ変わります♪
店舗の場所は、新潟市中央区本町通9番町。
「新潟バイパス 弁天IC」から車で約13分、新潟駅からはバスで約16分の場所にあります。
カレー店「VOVOVOLLON 古町店」の向かいですよ！
【本町通り周辺のオープン情報はこちら！】
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『宇呀』は、“新潟食材の魅力を堪能できる”レストラン♪
県内外の飲食店で腕を磨いた、諏佐尚紀さんがオーナーを務めます！
人気の居酒屋「旬魚酒菜 五郎 古町店」の料理長も務めた、実績ある料理人ですよ♪
オーナー 諏佐尚紀さん
｢新潟の食材や生産者の想いを料理で伝え､地域の発展に貢献したい｣という熱い想いでオープンを決意！
新潟の食文化継承のため､湊町独自の文化に新潟の今を融合させた“現代の郷土料理”を提供します♪
地域の方だけでなく、観光客にもぜひ足を運んで欲しいお店ですよ！
同店では、新潟食材を主役にした“ジャンルレスな料理”を提供します♪
｢ディナーコース(税別15,000円)／ランチショートコース(税別10,000円)｣など､コース料理が中心のラインアップ！
風の運ぶ文化
「稲の記憶 二千五百年の一皿」は、米の歴史を学びながら“県内農家の無農薬米”を堪能できる逸品♪
日本に最初に伝わったとされる｢赤米(chinoファーム)｣のほか､コシヒカリの起源｢農林1号(上野農場)｣を味わえます！
稲の記憶 二千五百年の一皿
ご飯のお供には、新潟の在来食用菊｢りゅうのひげ｣や西蒲区の郷土料理｢生臭ごうこ｣などが添えられていますよ♪
見た目にも華やかな料理の数々で、新潟の食文化の奥深さを満喫しましょう◎
雪国、火で包む
こだわりの絶品料理を堪能したい方は、予約サイトを今すぐチェック！
“21時30分以降はアラカルトメニューを提供”するので、予約なしでも気軽に利用できますよ♪
冬鹿と森 炎の宴
【営業内容の詳細】
●ディナーコース(税別15,000円)…18時に一斉スタート
●ランチショートコース(税別10,000円)…12時に一斉スタート ※土･日･祝日限定
●アラカルト営業…21時30分〜25時 ※予約なしでも利用可能
店内は、わずか“8席のシェフズテーブル”で構成される特別な空間！
※シェフズテーブル…シェフ自らが料理の提供から解説まで行う特等席。
薪窯を中心としたオープンキッチンを囲み、オーナーの手仕事を間近で堪能できます◎
暖炉の炎と間接照明の温かな光に包まれ、ゆっくり食事を楽しめますよ♪
「新潟漆器」で仕上げた重厚感あるカウンターも必見！
また､テーブルウェアには｢LUCKYWOOD／片岡製作所｣のカトラリーや｢玉川堂｣のおしぼり置きなどを使用♪
燕市が誇る、豊かな工芸作品にも触れることができます♪
食事を通して、新潟の文化を五感で楽しんでくださいね！
『宇呀』は、12月18日(木)にオープンします！
駐車場はないので、車の方は近隣のコインパーキングを利用してくださいね♪
新潟の食材と工芸の魅力を存分に楽しめるレストランへ、ぜひ足を運んでみてください！
【宇呀】
住所：新潟市中央区本町通9番町1326
営業時間：ランチコース／12:00～、ディナーコース／18:00～、アラカルト営業／21:30〜25:00
定休日：不定休
駐車場：なし
公式Instagram
予約サイト
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