◎こんな方にオススメの記事！
・コシのあるうどんが好き
・ガッツリランチを探している
・背脂やこってり系の味が好き
“うどんが好きな方”に、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届け♪
“個性派うどん”で人気の『元祖背脂うどん めん処阿吽(あうん)』は有名ですよね◎
3月4日に移転オープンし、さらにパワーアップしましたよ♪
人気No.1の「背脂うどん」と「旨辛うどん」を実食レポートします！(取材日：2026年3月24日)
栃木発の人気うどん店
『元祖背脂うどん めん処阿吽』は、栃木県に本店を構えるうどん専門店！
新潟では「ワークサポート倶楽部新潟」が運営し、地域に根差したお店として親しまれています♪
同店の魅力は、なんといっても“ここでしか味わえない個性派うどん”ですよね！
「背脂うどん」をはじめ、パンチのある味わいが特徴です♪
麺は、国内産の小麦粉と塩を丁寧に練り上げて熟成させた“讃岐風の生うどん”を使用！
コシとのどごしを大切にした一杯で、食べ応えも抜群です♪
さらに、“大盛り無料＆ライス食べ放題”という嬉しいサービスも◎
お腹いっぱい食べたい方にはたまりませんね！
気軽に立ち寄れる店内
店内はシンプルで落ち着いた雰囲気！
気軽に立ち寄れる空間で、お一人様でも利用しやすいのが嬉しいポイント◎
ランチタイムには、サクッと食事を楽しむ方やガッツリ食べたい方で賑わっていますよ♪
気取らずにしっかり食べられる、まさに“日常使いしたい一軒”です！
【実食レポ①】背脂うどん／900円
人気No.1メニューの「背脂うどん」は、背脂好きにはたまらない一杯！
“醤油ベースの芳醇な香りと背脂のコク深い香り”がふわっと広がりますよ♪
表面に浮かぶ背脂のビジュアルもインパクト抜群で、食欲を一気に刺激されますね◎
スープをひと口飲むと、濃厚なのにどこかスッキリとした後味！
“醤油ダレのコクと甘み”をしっかり感じられ、“豚軟骨の旨味”がじんわり広がりますよ♪
うどんはしっかりとしたコシがあり、つるっとしたのどごしも抜群◎
濃厚スープとの絡みも良く、箸が止まらなくなります…(笑)
“トロトロ”に煮込まれた豚軟骨も絶品！
口の中でホロッとほどける柔らかさで、旨味がぎゅっと詰まっていますよ♪
お肉増量2倍(300円)、3倍(400円)も可能なので、同店自慢の豚軟骨をたっぷり堪能してくださいね◎
【実食レポ②】旨辛うどん／900円
「旨辛うどん」は、ピリ辛好きにおすすめ！
つけ麺スタイルで楽しむメニューですよ♪
韓国唐辛子を使用したつけ汁は、見るからに食欲をそそる赤色！
ひと口すすれば、ピリッとした辛さの中にしっかりとした旨味とコクが広がります◎
クセになる美味しさで、気づけばどんどん食べ進めてしまいますよ♪
コシのあるうどんとの相性も抜群で、つけるたびに旨辛スープがしっかり絡みます！
“辛さを調節(2～5倍+50円／6～10倍+100円)できる”ので、お好みにアレンジしてくださいね♪
また、同店の「ご飯(コシヒカリ)は無料」で注文可能！(※無くなり次第終了)
“おかわりも無料”なので、お腹いっぱい堪能できます♪
ぜひ試してほしいのが、“残ったスープ×ご飯”の組み合わせ！
旨味たっぷりのスープをご飯にかければ、最後まで余すことなく楽しめますよ◎
その他メニュー
ご紹介したメニューのほかにも、「トムヤムうどん(950円)」や「肉汁うどん(850円)」、「カレーうどん(850円)」などバリエーション豊富なラインアップ！
さらに、麺の“大盛り(400g)は無料／特盛り(500g)は+100円”です♪(通常は300g)
その日の気分やお腹の空き具合に合わせて楽しめるのは最高ですね◎
アクセス／店舗情報
店舗の場所は、新潟市江南区鵜ノ子の亀田大通り沿い。
「亀田駅」から徒歩で約25分、「亀田バイパス・鵜ノ子IC」から車で約2分です。
周辺には商業施設も多く、ランチついでのお買い物にもぴったりですよ◎
コシのあるうどんと背脂スープの組み合わせは、一度食べたらクセになること間違いなし！
ボリューム満点でコスパも良く、ガッツリ派にはたまらない一軒ですよ♪
「今日はしっかり食べたい！」という日は、『元祖背脂うどん めん処阿吽』へぜひ足を運んでくださいね！
店名：元祖背脂うどん めん処阿吽
住所：新潟市江南区鵜ノ子4-1-6
営業時間：11:30～15:00(L.O.14:30)
定休日：日曜・月曜
公式ホームページ
▼江南区グルメをチェック！
ご飯が無料で、さらにおかわりもできるなんて嬉しいサービスね♪