◎こんな方へおすすめの記事♪
・ハンバーガーが大好き
・個性的なグルメを楽しみたい
・週末のお出かけ先を探している

「ハンバーガーが大好き！」という方に、役に立つ「グルメ情報」をガタチラがお届け♪

新潟県内の『個性あふれるハンバーガー5選』をご紹介します！

それぞれのお店にしかない“こだわりの一品”を堪能してくださいね！(記事作成日：2026年1月29日)

※各店舗の営業時間や定休日は変更になる場合があります。
※価格は取材時点のものです。最新情報は各店舗にご確認ください。

【1】BRISKSTAND NIIGATA(新潟市中央区)

『BRISKSTAND NIIGATA(ブリスクスタンド ニイガタ)』は、2026年1月にオープンした“新潟初上陸のハンバーガーショップ”です！

“全国に20店舗以上”を展開する人気店が満を持して登場♪

「グルメバーガー日本一決定戦 ～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025～」で優勝した“日本一のハンバーガー”を味わえますよ！

看板メニューの「切ったやつ シングルパティ(1,650円)」は、“ハンバーガーを半分に切った”独特なスタイル◎

断面を熱々の鉄板で“二度焼き”することで、肉汁がバンズにしっかり染み込んでいます♪

外側はカリッと、中はジューシーな食感が堪りませんよ！

定番人気の「チーズバーガー(1,500円)」は、2種類のパティ(国産牛100％／国産牛×和牛の合い挽き)から選べるのが嬉しいポイント◎

一口食べると、濃厚チェダーチーズの風味が口いっぱいに広がります！

チョイスした合い挽きパティはふんわり食感で、“溢れる肉汁とチーズの風味”が合わさり、さらにコクのある味わいに♪

新潟駅から徒歩5分とアクセス抜群なので、お買い物の前後にもぜひ立ち寄ってくださいね！

▽『BRISKSTAND NIIGATA』の取材記事はこちら！

【新潟市中央区】県内に初出店♪日本一に輝いたハンバーガーショップ『BRISKSTAND NIIGATA』が1月11日にオープン♪話題の「切ったやつ」を実食レポート！

【2】TRAP BURGER(新潟市北区)

『TRAP BURGER(トラップバーガー)』は、2024年9月にオープンした“猟師のオーナーが営むハンバーガーショップ”です！

おじい様が使っていた倉庫をリノベーションした店内で、“肉を愛するオーナーのこだわりハンバーガー”を味わえます♪

店名にもなっている「トラップバーガー(税別1,880円)」は、チーズバーガーにブリスケットを挟んだオリジナルバーガーです！

“約10時間の低温調理”で仕上げたお肉は、柔らかくジューシーでとろけるような食感◎

調理に手間がかかるブリスケットを提供するお店は少ないので、ぜひ味わってほしい一品ですよ♪

※「ブリスケット」：牛の前足の付け根あたりの肉。アメリカではBBQで人気の部位。

また、時期によっては「猪バーガー」も食べられるかも！

猪肉のパティは、“独特の甘みと濃厚な旨味”が特徴◎

キチンと処理されているので、“クセがなくさっぱりとした味わい”ですよ♪

販売時期については、公式Instagramで確認してくださいね♪

▽『TRAP BURGER』の取材記事はこちら！

【新潟市北区】猟師のオーナーが営む新店『TRAP BURGER』の「猪バーガー」が話題！牛肉を10時間以上燻製して作る「ブリスケット」もご紹介♪

【3】ときやCafe(新潟市中央区)

『ときやCafe』は、新潟駅南口の“和食店「富來屋(ときや)」の1階にあるカフェ”です！

コーヒーやスイーツだけでなく、パスタやサンドイッチなどの食事メニューも充実◎

「軽くカフェ利用したい／今日はしっかり食べたい」など、どちらの気分にもおすすめですよ♪

人気の「村上牛極Wチーズバーガー(2,198円)」は、村上牛100％のパティを使った贅沢な一品！

バンズからはみ出しそうな分厚いパティと、とろりと溶けたチーズが食欲を刺激…♪

肉汁たっぷりで、“村上牛ならではの上質な旨み”が口いっぱいに広がります！

ハンバーガーのほかにも、平日ランチ限定の「おまかせランチプレート(1,298円)」など豊富なラインアップ！

“新潟駅から徒歩で約5分”なので、お買い物やお仕事の休憩にもおすすめです♪

▽『ときやCafe』の取材記事はこちら！

【新潟市】新潟駅近くの人気店『ときやCafe』のランチメニューをご紹介！「贅沢な村上牛のハンバーガー」と「平日20食限定のランチプレート」を食べ比べ♪

【4】BEARS(燕市)

『BEARS(べアーズ)』は、2025年5月に移転オープンした“オーナーのハンバーガーへの情熱が半端ないお店”です！

「全国各地のハンバーガーを食べる旅」に出るほど、ハンバーガーへの愛が強いオーナー◎

こだわり抜いたハンバーガーを求めて、県外からもファンが足を運んでいますよ♪

ボリューム満点な「ダブルチーズバーガー 単品(税込1,600円)」は、“アメリカ産牛肉を100％使用したパティ”が自慢♪

140g前後あるパティが2枚も使用されていて、ずっしりとした重量感が堪りません…!

粗挽き肉のパティは、“ステーキを食べているかのような贅沢感”です◎

“ナチュラルチーズ＆チェダーチーズのコクと塩味”が、お肉の旨味をさらに引き立てます♪

また、「ミートチリドッグ 単品(税込800円)」も、ハンバーガーに並ぶ人気の商品◎

パリッとした食感のウインナーは、“ほんのりとしたスモークの香り”が堪らない…♪

ハンバーガー好きには、ぜひ一度足を運んで欲しいお店です！

▽『BEARS』の取材記事はこちら！

【燕市】「ダブルチーズバーガー」が人気のハンバーガーショップ『BEARS』が5月27日に移転オープン！“1ポンドステーキなどの新メニュー”も続々登場♪

【5】Cafe&Bar JIGing(長岡市)

『Cafe＆Bar JIGing(ジギング)』は、2025年9月にオープンした“アメリカンな雰囲気が楽しいお店”です！

昼には大きな窓からは明るい光が差し込み、夜には照明がムード感を演出◎

時間帯によって異なる雰囲気を満喫できますよ♪

看板メニューの「ジグバーガー(1,340円) 」は、ジューシーな和牛100%のパティを使った贅沢な一品！

シャリアピンソースとローストガーリックのオリジナルソースが味の決め手に◎

玉ねぎ＆醤油の旨味とパティから出る肉汁が絶妙にマッチしています♪

パティと同じくらいの大きさのチーズが特徴の「スペシャルチーズバーガー(2,120円) 」も見逃せません！

とろけるチーズの濃厚さと和牛パティのジューシーさが口いっぱいに広がり、一度食べたらやみつきになること間違いなし♪

長岡駅から徒歩で5分なので、気軽に立ち寄ってみましょう！

▽『Cafe&Bar JIGing』の取材記事はこちら！

【長岡市】9月にオープンした和牛100％のハンバーガー店『Cafe＆Bar JIGing』をご紹介！オリジナルソースを使った「ジグバーガー」が絶品♪

【まとめ】個性あふれるハンバーガー5選

新潟県内には、“個性豊かなハンバーガーショップ”が続々登場！

「10時間低温調理のブリスケット」や「村上牛の極上チーズバーガー」など、お店ごとに違った魅力がありますよね♪

週末のドライブやちょっとした遠出の際に、新潟県内のハンバーガー巡りを楽しみましょう！

▽『一度は味わってほしい生姜醬油ラーメン5選』はこちら

新潟県内に続々登場♪『一度は味わってほしい生姜醬油ラーメン5選』をご紹介！“直近1年間にオープンした人気店の一杯”は必見♪