“ラーメンが好きな方”に、嬉しい｢オープン情報｣をガタチラがお届け！

『めん処 乃木』が2月1日(日)11時30分にオープンしますよ！

西堀前通りの路地裏に、隠れ家的なラーメン店が誕生です♪

店舗の場所は、新潟市中央区西堀前通。

「新潟バイパス 桜木IC」から車で約10分、新潟駅からバスで約15分の場所にあります。

居酒屋「コフェ シャム猫」の隣ですよ！

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『めん処 乃木』が提供するのは、“大豆を軸にした出汁に魚醤を合わせた”他に類を見ないラーメン♪

「全国各地のおいしい魚醤を広めたい」という想いから、こだわりの一杯が誕生しました！

“一生涯にわたり食べ続けられるラーメン”を追求した唯一無二の味わいは、ラーメン好きなら必食♪

オープンからしばらくは、3種類のラーメンを提供予定とのこと！

透き通るスープが美しい「鱧魚醤(1,300円)」は、トッピングはネギのみというシンプルな逸品♪

「(株)マリン大王／(徳島県)」の魚醤を使用した、スープと麺のマリアージュを堪能できます◎

スープの表面に輝く大豆油は、昔ながらの圧搾製法で抽出していますよ！

鱧魚醤

また、とろろ昆布が添えられた「五島の醤(1,400円)」もおいしそう～♪

スープには、「五島の椿(株)／(長崎県)」の魚醤を使用！

“五島の魚・米麹・五島つばき酵母”から生まれた新感覚の味わいに、ガタチラも興味津々です♪

創業95年の老舗製麺所「麺屋鄭鄂(ていがく)」の風味豊かな全粒粉麺は、スープとの相性抜群◎

五島の醤

そのほか、「太刀魚魚醤(1,300円)」などの計3種類がラインアップ！

最終的には9種類の提供を予定していて、季節によっては“特別メニュー”も◎

さらに、鮭魚醤で仕上げた「鮭の炊き込み飯(400円)」を数量限定でご用意♪

“定期的に内容が変わる”ご飯メニューからも目が離せませんよ！

鮭の炊き込み飯

『めん処 乃木』は、2月1日(日)11時30分にオープンします！

路地裏にある落ち着いた店内で、ゆっくり食事を堪能しましょう♪

大豆×魚醤の“乃木式ラーメン”を堪能できる同店へ、ぜひ足を運んでみてくださいね！

【めん処 乃木】
住所：新潟市中央区西堀前通8番町1523
営業時間：11:30〜15:00(LO14:30)、17:30〜21:00(LO20:30)
定休日：水曜、他不定休
公式Instagram

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大豆×魚醤のスープが気になるなあ♪オープンが楽しみだね！