「こだわりのハンバーガーを食べたい！」という方へ、おすすめの「グルメ情報」をガタチラがお届けします！

2024年9月にオープンした『TRAP BURGER(トラップバーガー)』を取材してきましたよ♪

“肉をこよなく愛し、おいしいハンバーガーのためなら一切妥協しない”、そんな素敵なオーナー・杉山さんにお話を伺いました！

仕込みでお忙しいなか、ありがとうございました♪【取材日:2025年4月14日】

●オーナー／店舗のご紹介

新潟市北区出身のオーナーは、東京のハードロックカフェ等で約10年にわたって肉料理を学び、ご自宅の近くに『TRAP BURGER』をオープンされました！

オーナーのおじい様が使っていた倉庫をリノベーションした店舗は、カラフルなアメリカンダイナーのような雰囲気です♪

オシャレながらも落ち着きのある空間なので、ご家族や友人とゆっくり食事を楽しめますよ！

また、オーナーは趣味が高じて狩猟免許も取得しています！

“猟師のハンバーガーショップ”は珍しいですし、肉へのこだわりも伝わってきますね♪

店名である“TRAP(トラップ／罠)”にも納得です！

先輩猟師との楽しいエピソードも聞けると思うので、ぜひお話を伺ってみてください♪

オーナーが調理に集中できるように、「お水やおしぼりはセルフ」のご協力をお願いします！

入口の近くにあるので、店内に入ったら席に着く前に用意しましょう♪

●期間限定「猪バーガー」

種類豊富なハンバーガーがラインアップされていますが、ガタチラは迷わずに「猪バーガー(税別1,400円)」に決定！！

“期間限定”の言葉に惹かれました…(笑)

「狩猟期間は冬〜春」となり、時期によっても肉質は変わるそうですよ！

販売時期については、同店の公式Instagramで確認してくださいね♪

猪肉のパティは、“独特の甘みと濃厚な旨味”がたまりません！

ジビエ肉が大好きなガタチラスタッフには、メニュー表にも記載してある“キチンとした処理”が伝わってきますよ！

肉感を感じられながらも“さっぱり”としているので、ヘルシーで何個でも食べられそうです♪

また、「パティ以外の素材」にも、もちろんこだわっています！

特にバンズは、豊栄駅前にある人気店「Akari Bakery(あかりベーカリー)」の特注品！

“オーブン直焼き”なので、モッチリ・こんがりの食感がたまりませんよ♪

猪肉のパティや特製クリームチーズ、北区の新鮮トマトなど全ての素材と相性抜群です♪

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●人気No.1「トラップバーガー」

続いて、店名にもなっている「トラップバーガー(税別1,880円)」を注文！

チーズバーガーにブリスケットを挟んだ、“オリジナルバーガー”ですよ♪

※「ブリスケット」：牛の前足の付け根あたりの肉。アメリカではBBQで人気の部位。

同店のブリスケットは、柔らかくジューシーに仕上げるため、“約10時間の低温調理”が特徴です！

肉の香ばしさはもちろん、とろけるような食感がたまりませんよ！

調理に手間がかかるブリスケットを提供するお店は少ないので、貴重な体験でした♪

「チーズバーガーとブリスケットの両方を食べたい！」という願いに応えた「トラップバーガー」は、まさに看板メニュー！

2種類のパティを贅沢に堪能できるので、初めて同店へ行かれる方はぜひ注文してみてくださいね♪

また、ハンバーガーメニューと一緒に、「ポテトセット(税別200円)」や「サラダドリンクセット(税別400円)」などもおすすめです！

自家製のポテトフライは、店内でジャガイモから作っているとのこと♪

オーナーが試行錯誤の末に完成し、“口の中でとろけるような食感と絶妙な塩加減”がたまりませんよ！

北区の新鮮野菜を使ったサラダも人気の一品！

シャキシャキで甘い野菜は、ハンバーガーとも相性抜群ですよね♪

●その他メニュー

他のハンバーガーメニューや、「タコライス(税別950円)」もご紹介します！

お子様向けの「キッズバーガー(税別500円)※ポテトフライ付」があるのも嬉しいポイント♪

また、期間限定メニューとして、夏シーズンは「スペアリブのハンバーガー」を検討しているそうですよ！

正式発表を楽しみに待ちましょう♪

【ハンバーガーグランドメニュー】
・チーズバーガー(税別1,200円)
・3種のチーズバーガー(税別1,400円)
・ベーコンチーズバーガー(税別1,300円)
・テリヤキバーガー(税別1,200円)
・アボカドチーズバーガー(税別1,400円)
・BBQチーズバーガー(税別1,400円)
・ハンバーガー(税別1,100円)
・チリビーンズバーガー(税別1,300円)
・ダブルバーガー(税別1,600円)
・ダブルチーズバーガー(税別1,800円)
・キッズバーガー※ポテトフライ付(税別500円)

同店のもう一つの看板メニュー「タコライス」もいただきました！

写真は、ハンバーガーメニューを注文した方限定の「ハーフタコライス(税別600円)」ですよ♪

カラフルで食欲をそそるビジュアルのタコライスは、特にひき肉が特徴です！

牛肉の旨味を存分に堪能できる大きさで、たっぷりと盛り付けられています♪

しっかりと混ぜ合わせてから、スプーンでバクッと食べてくださいね！

「辛さが欲しい！」という方は、別添えのハラペーニュ(税別200円)もあるのでご安心ください♪

ジワジワくる辛さがクセになりますよ♪入れすぎにご注意を…(笑)

また、ディナータイム専用のメニューもありますよ！

「チキンウィング(税別850円)」や「牛串(税別850円)」、「ナチョス(税別850円)」などがラインアップしています♪

アルコールメニューも豊富なので、お酒と一緒に楽しめます！

ビールを片手に、素敵なオーナーとの楽しい時間を過ごしてくださいね♪

テイクアウトもできるので、お家でゆったりと堪能するのもおすすめですよ！

●店舗情報／アクセス

店舗の場所は、濁川ICから車で12分／「松浜病院」から徒歩5分です。

「ウエルシア新潟太夫浜店」の向かいの路地を入ると、駐車場(3台分)がありますよ♪

駐車スペースは、ハンバーガーのイラストが目印です！

他のスペースに停めないように注意してくださいね♪