「ラーメンの新店情報が気になる！」という“ラーメンファンの方”に、注目してほしい「グルメ情報」をガタチラがお届けします！

上越市の新店『生姜醤油らーめん屋 青葉(あおば)』はチェックしましたか？

惜しまれつつも閉店した「こってりラーメンGita」の跡地で、6月14日にオープンしました♪

草津温泉で話題の無化調ラーメン店「らーめん屋 青葉」の2号店で、なんと今回が“新潟県初出店”です！(2025年6月25日時点)

話題の新店に、ガタチラもさっそく行ってきましたよ！

「生姜醤油らーめん」や「青葉ブラックらーめん」、「餃子」の実食レポートをはじめ、店内の雰囲気やこだわりのポイント、アクセス情報まで詳しくご紹介します♪

“上越発”のこだわりラーメン

『生姜醬油らーめん屋 青葉』を手掛けるのは、「らーめん屋 青葉」をはじめ、群馬県草津町でステーキ店や射的店など複数の事業を展開する“妙高市出身の高橋さん(株式会社芭蕉苑)”です。

「こってりラーメンGita」も約6年前に前オーナーから引き継ぎ、同社が運営していました！

同店の営業終了に伴い、新たなステージとして「らーめん屋 青葉」の2号店の出店を決めたそうですよ♪

「らーめん屋青葉」では、上州地鶏のガラからとったスープの無化調ラーメンを提供！

メディアにも多く取り上げられ、人気のお店ですよね♪

ガタチラも「帰れマンデー」の番組を見て、草津旅行の際に足を運びました(笑)

2号店で提供するのは、「生姜醤油らーめん」と「青葉ブラックらーめん」の二枚看板です♪

どちらも、群馬県産の上州地鶏のガラからとったコクのあるスープがベース！

1号店の味をさらに進化させた、“上越店オリジナルのメニュー”を楽しめますよ♪

広々とした店内は、カウンターやテーブル、小上がりの席があります。

おひとり様はもちろん、グループも利用しやすいですよ！

子供用のイスなどもあり、家族連れにも優しいですね♪

【沁み旨】生姜醤油らーめん

「生姜醬油らーめん(900円)」は、見た目からして“洗練された一杯”です♪

澄んだ黄金色のスープには、上州地鶏の旨みと高知県産・黄金生姜の香りがギュッと凝縮！

化学調味料を使わずに、コクと深みのある優しい味わいです♪

麺は、北海道産小麦「紬」100％で打ったストレート中太麺！

“モチモチ”とした食感がありながらも喉ごしがよく、スープとしっかり絡みますよ♪

トッピングは、柔らかいチャーシューや、味染みのよいメンマ、シャキシャキのほうれん草、刻み紫玉ねぎ、海苔などのシンプルさも魅力！

特にチャーシューには、国産豚モモ肉を使用するこだわり♪

あっさりとした味わいなので、ぺろりと食べられますよ！

次回は「ちゃーしゅう(＋300円)」をトッピングしたいです♪

【クセ旨】青葉ブラックらーめん

「青葉ブラックらーめん(1,000円)」は、“煮詰めたたまり醤油ダレ”に背脂を合わせた、見た目もインパクト大な一杯です！

醤油の香ばしさと背脂のまろやかさが調和し、クセになる味わい♪

濃厚なのに飲み干せる、このバランスはお見事です！

麺は、生姜醤油らーめんと同じ北海道産小麦「紬」を使った中太ストレート麺！

スープと背脂が絡み、噛むたびに豊かな小麦の香りが引き立ちます♪

分厚いチャーシューもジューシーで、パンチ系のラーメン好きにはたまらない仕上がりですよ♪

【焼きたて】餃子

“パリッ！”とした焼き色の見た目から、食欲をそそられる「餃子(400円)」です！

外はカリッと香ばしく、中は肉汁がじゅわっとあふれるジューシーさがたまらない～♪

皮はやや厚めでモチモチ感があり、食べごたえも十分です◎

下味がしっかりついているので、何もつけずにそのままでもおいしいですよ！

メニュー(2025年6月20日時点)

ラーメンは、「生姜醤油らーめん」と「青葉ブラックらーめん」をメインに、トッピングの異なるメニューを楽しめますよ！

【生姜醤油】

• 生姜醤油らーめん…900円
• 味玉生姜醬油らーめん…1,050円
• 黒バラ生姜醬油らーめん…1,100円
• ちゃーしゅう生姜醬油らーめん…1,200円

【青葉ブラック】

• 青葉ブラックらーめん…1,000円
• 味玉ブラックらーめん…1,150円
• 黒バラブラックらーめん…1,200円
• ちゃーしゅうブラックらーめん…1,300円

トッピングやサイドメニューも豊富なほか、「平日ランチタイム限定のセットメニュー」や「麺の大盛り(＋150円)」もあるので、お腹いっぱい満たされたい方におすすめです♪

【サイドメニュー】

• ミニチャーハン…250円
• 大盛チャーハン…500円
• ごはん…200円
• 餃子…400円

【平日ランチタイム限定セット】

• ミニチャーハンセット…200円
• ミニチャーハン＋餃子3個セット…400円

さらに、高校生限定の【学割サービス(学生証提示)】もありますよ！

“100円トッピングが1品無料”になるので、学生証の提示をお忘れなく♪

注文は、券売機での食券購入となります！

両替にも対応してくれるので、気軽に声をかけてみてくださいね♪

アクセス／店舗情報

店舗の場所は、上越市中田原。

上新バイパス「鴨島IC」から車で約11分、「南高田駅」から徒歩で約17分です！

店舗前には広い駐車場もあるので、車で行く際も安心ですよ♪

「上越の新しいラーメンが気になる！」という方は、『生姜醬油らーめん屋 青葉』へぜひ足を運んでみてくださいね！

“新店好き・ラーメン好き”にはたまらない、今行くべき注目店です♪

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